TARTE AUX URUSEILLEB VERTES

Prenez des groseilles qui ne soient pas mûres, c'est-à -dire encore fermes, triez-les, et rangez-! es parjcouches dans un piat à tarte, en saupoudrant

NOUVELLE CUISINE ROUEftKOIlI

chaque couche avec du sucre en poudre ou de le cassonnade , versez au for d un peu d’eau froide.

Masquez les bords du p lat a tarte (p. en) ave* une bande de pâte sucrée; humectes-la au pin* ceau, et couvrez la tarte avec une large abaissi de la même pâte, en formant le dôme. Coupez 1« pâte à ras des bords ; cis a lez-la avec le couteau. Humectez le dôme avec un peu d’eau, et saupoudrez avec une poignée de sucre en poudre. Cuisez 40 minutes a four doux.