PÈCHES BOUILLIES, AU SUCRE

Prenez des pêches d’espalier, celles dont 1© noyau $’en détache, pas trop mûres. — Faites bouillir de l’eau, et plongez les pêches dedans ; couvrez et iretirez du feu; 5 minutes après égouttez-les et «jervez-les avec du sucre pilé. — Ces pêches conviennent aux personnes qui redoutent le froid d« la pêche sur l’estomac.