POTS DH CBÉMB AU CHOCOLAT

Faites ramollir à la bouche du four, dans une petite casserole, 2 tablettes de bon chocolat. Broyezie avec une cuiller, et délayez-le avec une oreme crue, préparée comme celle pour la crème au bain-mane (page 450). Passez deux fois à la passoire fine; remplissez les petits pots f et faites pocher 40 minutes au bain-marie.