POUDING AU MARASQUIN

Prenez un demi-litre de bonne crème fouettée, bien égouttée ; sucrez-la. — Rangez au fond d’un

Slat creux, 12 biscuits à la cuiller, en les imbibant ans du marasquin ; saupoudrez avec une pincée de petits raisins noirs de Corinthe ramollis.

Masquez cette couche avec une couche de crème fouettée, et sur celle-ci, dressez une autre couche de 12 biscuits imbibés; saupoudrez comme avant; masquez encore avec la crème. Répétez une autre fois l’opération; puis masquez le tout avec la crème fouettée. Lissez-laavec la lame du couteau, et décorez le dessus avec des biscuits non imbibés, coupés en losanges, et aussi avec quelques fruits Confits de nuance différente.

IRTRKHETI FROID»