TARTE AU PAIN, A L’ ANGLAISE

Coupez des tranches minces de mie de pain d© cuisine; masquez-les d’un côté, avec une couche mince de beurre; rangez-les par couches dans un plat à tarte, en saupoudrant chaque couche avec des raisins secs, sans pépins. Remplissez le plat avec une crème crue aux œufs, préparée comme il est dit pour le pouding de cabinet.

Mettez le plat dans une casserole ou un plafond, a vec un peu d’eau chaude ; couvrez, faites bouillir, retirez et tenez sur le côté du feu, sans ébullition. Quand la crème est prise, retires plat, et saupoudrez de sucre.

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