SOUPE DR HARICOTS AU POTIRON

Cuisez des haricots blancs; égouttez-les. Ha chez un oignon et un poireau ; faites-les revenir, dans une casserole, avec du beurre; mouillez aveo moitié eau et moitié cuisson des haricots ; faites bouillir, et mêlez au liquide la valeur d’un demilitre de haricots cuits et un litre de potiron émincé. Cuisez pendant trois quarts d 'heure. Assaisonnez avec sel et poivre; versez dans la soupière.