SOUPE DE MACARONI AU BOUILLON

Tenez-en ébullition, sur le côté du feu, 2 litres de bouillon simple ou clarifié. — Coupez 200 grammes de gros macaroni, en morceaux de 2 doigts de long; cuisez à l'eau salée, jusqu’à ce qu’il soit tendre ; égouttez-le, mêlez-le au bouillon; 5 minutes après, versez la soupe dans la soupière, et servez avec une assiette de parmesan.