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NG D'ANTHROPOLOGIE. PIN 1236

et accompagnent-elles tous ses mouvements. PIEDS*NOIRS Voy. Sioux.

PIERQIIN DE GEMBLOUX. Voy. Laquage.

PIGEON, COLOMBE, etc. — On regarde 1 G pigeon biset, columba livia , Lin., comme étant une espèce différente du pigeon ramier (columba patumbius). Le premier a la peau uu bec rougeâtre, et chez le second elle est d’un blanc jaunâtre. Le ramier s'avance dans le Nord bien plus loin que le biset. Celui-ci est le seul qu’on ait pu encore apprivoiser ; on en a obtenu un grand nombre de variétés. L’éducation du pigeon n’est point une chose nouvelle; cependant ni Homère, ni Hésiode n'en ont parlé. Le pigeon domestique se multiplia beaucoup a une époq'œ plus rapprochée. Si Homère, faisant la description d un peuple encore mal civilisé et ae ses mœurs, garda le silence sur l’éducation du pigeon, ce n’est pas là une raison pour croire que, vers la même époque, des peuples de l'Orient plus avancés dans la voie de la civilisation aient ignoré ce moyen d'ajouter aux agréments de la vie.

PIGMENT. — Les pigments étaient décrits, il y a quelques années encore, comme des humeurs, comme des produits de sécrétion. On .sait aujourd’hui que ce sont de véritables tissus; mais exclusivement formés de cellules à noyaux disposées en couches simples ou stratifiées. Les cellules pigmentaires sont transparentes et incolores, mais elles contiennent des grains colorés qui sont libres à leur intérieur, et amassés en plus grand nombre vers le centre que vers la circonférence des cellules. Celles-ci ont des formes très-diverses : polygonaJesl si elles sont pressées ; plus ou moins arrondies dans le cas contraire ; quelquefois triangulaires, trapézoïdales, ou bien encore en voyant des prolongements qui rencontrent ou ‘non des cellules voisines. L’acide acétique dissout les cellules sans attaquer les grains de pigment; la potasse dissout les graines sans en altérer la couleur; le chlore seul les rend plus pâles

Lo système pigmentaire so trouve dans 1 œil et les membranes téguraenlaires ; les cheveux contiennent les grains du pigment, mais non les cellules pigmentaires. Ces grains se déposent aussi parfois dans les cellules du tissu cancéreux.

Dans l’œil, le système pigmentaire occupe la choroïde, l’iris et la face interne de la sclérotique; à la peau, il forme chez le nègre une couche située entre le corps muqueux, dé|>endance de l’épiderme, et la lame mince amorphe hyaline qui revêt immédiatement le derme, et que nous avons nommée, avec M. Man. Il, tunique propre, dermoide.

L’entrée des muqueuses et surtout la bouche, chez plusieurs mammifères, sont colorées par le tissu pigmentaire. Lorsque, sur nne peau qu’on a fait macérer, l'épiderme se sépare du derme, il emporte avec lui pres-

(753) Lichtenstein s lUisen, ih. ii, s. 161.

que tout le tissu pigmentaire, et il n’en resto qu’une couche mince sous le derme.

Une question importante, au point de vuo ethnologique, est de savoir si le tissu pigmentaire appartient spécialement à la peau du nègre, et s’il est absent de la peau des autres races. Plusieurs auteurs , Gordon entre autres, ont vainement cherché la couche pigmentaire chez le blanc. Plus récemment, II. Flourens, après avoir décrit quatre couches entre le corps papillaire et l’épiderme du nègre, a avancé que deux de ces couches manquaient chez le blanc. Je no puis, je l’avoue , me ranger à cette opinion , et voici mes raisons. 1” Les différences do teinte entre les races dites blanches et entre les individus d’une même race, d’une mémo localité, ne peuvent guère s’expliquer quo par des différences dans la constitution du système pigmentaire; 2" les cellules pigmentaires ont été vues par le docteur Simon dans l’auréole brunie du sein des femmes en couches, dans les taches dites de rousseur, et dans les taches brunes ou noires de naissance; 3" entre un albinos, dont la |>eau est entièrement blanche , les cheveux transparents et incolores, l'iris et la choroïde privés de matière noire, entre ces albinos, ilis-je, et l’homme blanc non atteint d’albinisme, la différence ne peut tenir qu’à l’absence ou la présence du piguientura. Je crois donc qu’il y a chez tous les hommes des cellules pigmentaires incolores, et que le nombre et Ta couleur des grains de pigment qu’elles renferment est la cause des différences de coloration dans les diverses races et dans les divers individus d’une même race. Je n’ai point tiré argument de la coloration que prennent chez l’Européen les parties exposées au soleil, parce que je ne suis pas convaincu qu’elle ait son siège dans les cellules pigmentaires.

Le système pigmentaire est simple. Bien qu’en général il y ait à son voisinage un assez grand développement de capillaires sanguins, il ne reçoit cependant ni vaisseaux, ni nerfs, et ne se compose que de cellules placées dans un tissu cellulaire amorphe.

Des expériences ont prouvé que le soleil cause moins, facilement la vésication de la peau, lorsqu’elle est protégée par une couche noire. Voy. Peau.

PINTADE. — La pintade, numida meleagris , peuplait les basses-cours des Grecs et des Romains, comme l’attestent Columellc, Varron et autres. Cet oiseau est sauvage dans toute l’Afrique, depuis le nord jusqu à l’extrémité du cap de Bonne-Espérance (753).

Columellc cite déjà (I. xm, c. 2) deux espèces ou variétés de pintade, l’une portant sur la tête- une excroissance rouge, et une autre chez laquelle cette excroissance est bleue; il nomme la première gallina africana , et la seconde meleagris. Panas met aussi plusieurs espèces de pintades (75V), à l’une desquelles il donne le nom de numida mitrala K

(751) Spicileg. i oui., t. IV, p. 15.

Ii50 PI A DICTIONNAIRE TOU 4S&0

il y réunit la gallina nf ricana de Columelle. Il (Mirait que dans une antiquité plus reçu* lée, les Grecs ne reléguaient point la pintade dans les basses-cours, et qu’à Rome même on la vendait encore un prix assez élevé. Elle vint sans douto en Grèce et à Rome par Cyrène ou par Carthage.

PISANG. Yoy. Bananier.

PLANTES POTAGÈRES. — Parmi les plantes notagères que nous cultivons dans nos jardins, il en est quelques-unes qui sont connues depuis très-longtemps et dont parlent les anciens auteurs : d’autres , au contraire, ne sont citées que par les écrivains modernes. La patrie des premières est ignorée, c’est un rapport quelles ont de commun avec les céréales. Les poésies d’Homère parlent peu des légumes, car les héros de son siècle ne vivaient que de viande, comme l’a déjà remarqué Athénée; Hé amède, pour exciter le vieux Nestor à boire, lui fait manger des oignons. Presque toutes les alliacées dont nous faisons usage étaient connues des anciens, même les éehalûtte» et la civette , comme le prouvent les mentions qu’on en trouve dans divers ouvrages (755), mai» on ignore la patrie do ces plantes: il est probable qu’elles tirent leur origine d’un climat tempéré , car elles s'accommodent très-bien du nôtre, ou bien, si elles tirent leur origine des pays chauds, elles croissaient sur des montagnes élevées. Le chou fut connu des anciens dans une antiquité très-reculée. Aristophane en parle souvent, et Pytliagore a composé un traité sur ses vertus médicales, qui prouve qu’on faisait remonter son origine à une époque plus ancienne. Ils connaissaient aussi le chou vert (f*f* or) et le chou frisé ; ils

connaissaient encore le chou cabus et le brocoli à tiges blanchâtres, mais le chou-fleur leur était inconnu, et Prosper Alpin cite le chou-tleur comme une production nouvelle en Egypte. Le chou ( brussica oleracea ), croît spontanément sur les côtes rocheuses du sud et de l’ouest de l’Europe. L’antiquité connut aussi la blète ( blitum ), sans doute l’awmranthus blitum , et autres espèces voisines qui croissent à l’état sauvage en Europe, particulièrement dans la partie méridionale. Ils firent aussi usage de Yuroche ( atriplcx ), du lapathum ( rumex patientia ), qu’ils recueillaient même sauvage; des laitues dont la patrie est inconnue; das mauves, que sans doute aussi ils cueillaient sauvages. Hésiode les cite comme faisant avec les bulbes mucilaginenses d’asphodèle , la nourriture des malheureux. Rien n’est plus commun que de rencontrer sur les sommets pierreux des montagnes de la Grèce, les belles tiges de l'asphodèle en fleur ( asphodelus ramosus).

(755) La Bible ( Sombres , xi, 5) parle des oignons cl des aulx de l’Egypte , bedsalim , schoumini, qui portent encore chez lès Arabes le même nom , bad*al, H /forint au singulier. Parmi les alliacées citées dans io verset, figure encore le choisir, qu’on traduit communément par poireau ; mais celte traduction parait moins certaine que celle des noms prêtédents.

Cette plante bulbeuse que Gallien compare à la squille, vient ajouter encore à la difficulté de déterminer Tasphodèlc des anciens, mais on doit croire qu il ne la connaissait pas, ou que de son temps, dans son pays, on donnait le nom d’asphodèle à une autre plante que celle indiquée précédemment sous ce nom. Les anciens employaient encore, comme assaisonnement, diverses autres plantes, telles que le fenouil ( anethum fœni culatum ), l’an cm odorant (anethum graceolens), le coriandre , dont on mange encore les feuilles dans l’Europe méridionale , où croissent aussi ces trois plantes à l’état sauvage; le persil , la roquette (brassica eruca), dont maintenant on ne fait plus guère usage. On mangeait l'asperge comme aujourd'hui, les racines de la bette, la carotte (daurus carola ou staphylinus), le panais (elaphobosrum), la grosse rave(brassua rapa ), le petit radis ( raphanus salit us), le chrrvis (sium sisarum ). La patrie de ces deux dernières plantes est ignorée. La bette, le persil, la roquette, appartiennent à l’Europe méridionale; la carotte, le panais, l’asperge, croissent aussi spontanément chez nous ; il parait qu’il eu est do même pour la grosse rave. La courge , le melon , le concombre, furent également connus des anciens (756); leur pays originaire nous est ignoré, mais il est probable que ce fut une région chaude, car ces plantes gèlent facilement. Nous avons encore des plantes inconnues aux anciens, et dont la pairie est ignorée, le céleri, qu’on trouve aussi à l’état sauvage, la scorsonnère ou salsifis noir (scorxonnera hispanica), le salsifis blanc ( tragopogon porrifolius) , lo cerfeuil bulbeux ( chœrophyllum oulbosum ), et autres plantes qui souvent se trouvent sauvages. L 'onagre (amolhera biennis), qu’on mange dans quelques endroits, paraît nous être venu de l’Amérique.

POILS. Yoy. Cheveux humains.

POIS. Voy. Lentilles.

POLYNÉSIENNE (Branche). Yoy. Ma-

LAYO-POI.YNF.SIKNS

POTOWATO.MIS. Yoy. Algonquins.

POl’LE. — Les oiseaux domestiques indiquent chez un peuple un degré de civilisation plus élevé que les quadrupèdes. Ils no sont pas d’une nécessité première comme ceux-ci. I/homme s’était déjà construit une maison lorsqu’il pensa à élever des oiseaux. Ils ajoutent un agrément à un état social déjà amélioré, mais ils ne sont pas cause première de ectte amélioration.

Les poules sont des oiseaux qu’on apprivoisa de bonne heure; mais il est permis de douter qu'il en soit fait mention dans la Bible (757). Homère ni Hésiode n’en disent rien , quoique souvent l’occasion s’olFrll à

(756) Il est question dans la Bible (.Yom6., xi, 5),

des concombres et des melons de l’Egypte, kitcha , abuliscliim, appelés encore maintenant par les Arabe» khilta ei billhich. »

(757) B<>ciuiit , Uierozoicon, 2' part. , liv. i*\ eh. i G. En effet, tous les passages cités par ce savant qui ont pu êlre appliqués par les modernes aux g;illi.*ac(vs, font é;c ainsi à cause de l’interp êta ■

•Wl DRI D'ANTHROPOLOGIE. TRI t*4i

ces poêles d'en parler. La composition de la maison d'Ulysse est décrite avec tant de détails* qu’on doit s’étonner qu’il n’y soit point question de poules, comme il "parait aussi îrès-extraordinaire qu’un poème sur l’économie agricole et domestique ( opéra et dit s) n’en dise rien (758). Plus tard, c’est-àdire à l’époque des tragiques et des comiques

fjrecs, il est souvent parlé du coq : on cite es combats de coqs qui se faisaient à Athènes au temps de Thémistocle (759). Les gallinacées ont donc été importés en Grèce entre l’époque où écrivirent les premiers poètes et celle où parurent les poètes dramatiques. 11 est probable que l’Inde est la patrie du coq domestique. Sommers, dans son voyage aux Indes orientales, a décrit et figuré un coq sauvage qu’on trouve dans les forêts de l’indoustan (l. 11, p. 94, 98), qui pourtant diffère beaucoup du nôtre, et qui vraisscmblablement appartient à une autre espèce. L’extrémité des plumes du cou sont larges et cartilagineuses , particularité qu'on observo aussi chez le jaseur de Bohême (ampclit garrulus). La poule sauvage n’a sur la tête ni crête, ni appendice charnu : caractère essentiel que ua pu amener la domesticité. Les Indiens prennent ce coq dans les forêts; ils le dressent pour les combats de coqs, parce qu’il est plus fort et plus courageux que le coq privé. Le phasianus varius , faisan panaché, autre espèce originaire de Java, a été pris aussi pour la souche primitive du coq domestique; mais il en diffère entre autres choses par sa crête , qui n’est point dentée (760). L espèce qui approche le plus de nos coqs domestiques est le coq de Ban kiva, originaire des forêts solitaires de Java et de Sumatra, que Teminck a fait connaître le premier (761 ). 11 n’y a certainement point à douter que quelques-unes des variétés du coq privé ne viennent de ce coq de Bankiva. Ce fait est un argument d’un grand poids à l’appui de la preuve des relations de commerce qui ont existé primitivement enlro ces contrées méridionales et celles du nord. Cependant d'autres variétés pourraient bien aussi tirer d'ailleurs leur origine ; et alors se présente tout naturellement un passage d’Athénée(l. xiv, c. 20) qui place la patrie du coq dans la Perse.

PRATIQUES RELIGIEUSES, lcurnécessité pour développer le moral et l’affermir. Voy. Moral.

PRESBYTIE. Voy. Œil.

PRÉVOYANCE, inventions qui la prouvent. Voy. Y Introduction.

PRIORITÉ DES RACES. — Dès nue la méthode scientifique a cessé de mutiler les questions de leur partie antique et transcendentalc, on a vu poindre le désir de poser le problème de la priorité des races après

(ion des rabbins ou de la version chablaïqiic, qu’on sa i être de beaucoup postérieure aux livres de la Bible. Reste seulement le passade où il est question des mets servis à Salomon, dans IVmiméralinn desquels limite le barboHriw , que kitnchi tra !uil par rwfi ei:t)raivié», et le Tarp. de Jérusalem par Oies. Gesenius sc lange à celle dernière opinion.

le problème de l’unité ou de la multiplicité des espèces. Il y a des non-unitaires de bon accommodement qui réduisent leurs exigences à deux espèces premières, une blanche et une noire, dont ! union expliquerait toutes les variétés aujourd’hui connues. Ce que nous avonsditdu croisement ne permet pas d’exagérer à ce point l’importance de son rôle. D’autres critiques voudraient voir l’explosion simultanée de toutes les nuances actuelles dans la deuxième ou troisième génération de la famille atlantique, par une spontanéité comparable à relie des couleurs que nous voyous apparaître dans une génération d’animaux domestiques ; une couvée de poulets, une portée de chats, de lapins, etc.

En admettant ce fait primitif, il resterait à savoir pourquoi la même bigarrure no reparaît plus nu même degré et pourquoi les couleurs venues spontanément se seraient perpétuées par In génération ?

Ce que nous avons déjà dit do la puissance des milieux et de 1 énergie physiologique des races dans le inonde ancien, répondrait jusqu à un cerlain point. I.a principale incertitude serait reportée sur la couleur et la forme première d’où les autres formes et couleurs auraient dévié. Celte question physiologique est très-importante, puisqu'elle renferme le grave problème moral : L’hurunnilé a-t-elle commencé par la civilisation ou par la barbarie?

Admettons la croyance favorite de notre orgueil : L’homme fdanc est l'élaboration la plus avancée de l’intelligence et de la beauté; il nous faudra conclure que le progrès humanitaire est un accident rare et lent ; car les races blanches ne forment pas même un tiers de l’humanité entière. Si l’homme basané ou noir fut l’homme primitif il semble devoirattendre encore sa transformation deux fois le temps employé par la nôtre, en supposant, chose fort douteuse, que toutes les zones puissent s’harmoniser avec une race unique et blanche I

Nos lecteurs sont préparés à une doctrine plus consolante et plus prouvée. Le basané et le noir sont des dégénérescences du type primitif. Niais Je retour vers ce type, possible par les voies lentes de l'émigration , du progrès social et des croisements , ce retour s’opère instantanément par l’albinisme; phénomène exceptionnel qui reconstruit et démontre la régie première.

Un couple albinos peut coloniser des blancs au beau milieu de populations basanées quand le climat permettra le maintien de ces blancs et leur élargissement en nation. Cette théorie me parait une des explications les plus vraisemblables de ces tourages, tribu blanche découverte sur le

(758) La BatroeLoniyonutchic cite le coq (v. 191); mais il e»l établi que ce poème a etc composé longtemps apvès llomcre.

(759) Kmf.x, Var. il, 28.

(760) Mnr's mnturnlitï* miuctlan, p. 355.

(761) Uni. nuiunlle îles gnil rincée* Amsterdam- 1813, 5 vol.

IUS R\C MOTIONNAI KE RAC 12U

haut plateau de l'Afrique méridionale, et de plusieurs tribus fort pâles rencontrées sur les régions fraîches des Alpes américaines.

Ce serait abuser du même fait que d’accepter sans réserve la tradition cingalaise uiie nous rapporterons au mot Roux ; et d altribuer à un couple albinos, issu de parents basanés, l’origine et le développement de la race blanche tout entière. Cette race , en Asie , est enserrée sur trois côtés par les races basanées : même en Europe et en Afrique septentrionale , les lapons et les nègres lui servent de cadre, comme les basanés et les noirs dans l’Amérique et dans toutes les colonies. La race blanche, considérée sur la mappemonde, a vraiment l’air d’un grand albinisme. Mais nous allons voir que cet argument est plus spécieux que solide.

Un savant prélat , à qui l’ethnographie doit un exposé concis du dogme unitaire , déclare que la priorité de telle ou telle race est plus dillicile à établir que le départ do toutes d’une seule famille. Il rentre simplement dans Ie> données traditionnelles relatives à la couleur de nos premiers parents sans déduire des motifs scientitiques uc celte conclusion.

Prichard dans sa première collection ethnographique, avait posé l’état primitif de l’humanité dans la race nègre et ses progrès successifs dans le passage au basané et au blanc. Son dernier livre n’a pas reproduit cette opinion plus inotfensive assurément que celle de la graduation des âmes. Prichard excelle à colliger des faits et même h les rapprocher avec sagacité. L’ethnographie doit une reconnaissance infinie à* son savoir et h sa patience. Mais cette masse de faits voile plutôt qu’elle ne fait éclater la thèse unitaire ; l’argument philosophique est indécis comme la conclusion d’une foule de hautes questions de morale et d’histoire qu’il est bon d’entamer avec modestie, mais périlleux d’abandonner avec le doute.

La priorité de l’état sauvage ou de la civilisation est une des questions laissées par lui dans ce douloureux suspens. L’antériorité de la race nègre trancherait l’incertitude mais en faisant commencer l’humanité par la vie sauvage dont le nègre porte la livrée la plus prononcée. I-a Imuche forte et les grosses oreilles des races basanées sont aussi des signes de décadence. D’ailleurs la position géographique des nègres ou quasi nègres, est assez variée, mais toujours elle se trouve à l’extrémité des rayons chromatiques que nous avons vu diverger de l’Asie

centrale : L’Afrique, Malacea, l’Océanie, la Californie , les tics Aléoutiques.

Desmoulins avait placé des Nègres au Nepaul où l’on a trouvé des blonds. L’hypothèse de Prichard se serait fort accommodée de cette supposition. La race placée à l’extrémité du rayon peut indiquer la première et la plus lointaine émigration de l’humanité, niais non son premier état qui a été modifié par des climats nouveaux et par des décadences sociales.

Le nègre, type primitif de l’humanité, sc rencontrerait encore parfois dans les crises éprouvées par les autres races déviées de ce type. L’alhinos est un accident trèsfréquent chez toutes les races basanées et même nègres. Le roux est un accident plus rare que celles-ci , mais constaté aussi chez les basanées et fréquent chez les blanches. Chez celles-ci, au contraire, le mélanisme n’est que partiel, indécis et rare. Le mezzotermine de toutes les nuances, l’albinos robuste , le roux, réunit seul toutes les conditions physiologiques pour l’origine de la famille humaine et pour ses permutations successives.

Toutes les races se ressemblent dans la première enfance , puisque les races les plus basanées naissent souvent dans une peau claire et des cheveux très-blonds, sorte d’albinisme temporaire qu’on a observé partout. On trouve encore une analogie singulière entre la face des jeunes enfants blancs et la face des adultes chez les nations colorées: Un petit nez relevé, caché entre d’énormes pommettes (Je joues turgides qui gonflent les lèvres, même au delà du niveau du nez. L’enfance sociale des nations basanées sc marquerait-elle aussi sur les traits, comme on a cru voiries états sociaux se graduerdans la configuration des crânes ? Curieux aperçus, graves questions que le temps et la science devront mûrir.

PRIORITÉ de la civilisation. Voy. Euu-

C A MILITÉ DES RACES.

PROGNATHE. Voy. Crâne.

PROGRÈS. Voy. Destinées des race»