MODERNE

HAUTAIN. Yoy. Langage.

*81 BEA D'ANTHROPOLOGIE. BEA SI*

BEAUTÉ, IDEAL. — Les notions de beau que nous portons en naissant et qui nous le font chercher en nous et au dehors de nous sont une garantie que le beau existe à l’état absolu ; mais l'expérience nous oblige à reconnaître que le relatif ou le convenu peut se mêler à cette notion dans une proportion assez considérable pour rendre les manifestations de la beauté discordantes A quelques années d'intervalle chez le même peuple, A quelques lieues de distance , chez des peuples contemporains.

L'élément mobile est d'autant plus capricieux que l'état social est plus ralliné. Les Siamois qui se teignent les dents en noir pour ne pas ressembler aux bêtes , les Américains et Océaniens, qui se coupent une phalange du petit doigt en signe de deuil, tes Hottentots, qui font un sacrifice plus douloureux, les Zélandais qui tatouent une sorte de blason sur leurs corps, poursuivent un but plus intelligible que les Chinois en mutilant les pieds de leurs femmes ou les Européens se poudrant les cheveux.

A cela près, la fantaisie des sauvages et des civilisés a tout mis en question, excepté

}>eut-être d'estimer la jeunesse chez les èinrae, la force et le courage chez l'homme. Chez celui-ci le rayonnement de l'énergie morale et de l'intelligence, chez celle-lA le rayonnement de la volupté relevée par la pudeur, ont été compatibles avec les plus singuliers atours, avec les plus étranges parures. Ni lèvres dilatées par dos tampons, ni narines trouées par des chevilles ou des pendants, n'ont paru indignes ni do l'image vivante des dieux sur la terre, ni, A plus forte raison, des représentations do ces dieux i>ar les arts.

Le sauvage ne sortait |>as de sa tribu |>our chercher le modèle de ses fétiches ; l'Indou chargea de ses propres armes ses dieux terribles, et des bijoux de son épouse les déesses plus douces. Tous doux léchèrent A plus forte raison d'imprimer A ces dieux factices l image de la nation qu'ils devraient protéger.

L'artiste des nations plus avancées continua le procédé ; seulement le raffinement ayant rendu sobre d'accessoires, la fantaisie qui devait toujours trouver place, s'employa A modifier, A ennoblir le type national, théine premier et obligé de son travail.

Il n'est pas impossible A l'esthétique de suivre les procédés de l'art après avoir trouvé la pensée qui lui donnait 1 impulsion. Ni Phidias ni Zeuxis ne faisaient un simple syncrétisme, eeei soit dit en supposant que 1 idéal grec n'est pas plus ancien que le siècle de Périclès. Ils modifiaient toujours un peu le contingent emprunté A plusieurs individus. La Grèce , malgré son ciel et ses écoles, n’engendra jamais des fronts en surplomb, pas même des lignes de front et de nez rigoureusement verticales. Les artistes, qui voyaient de face une belle tête peinte ou vivante, étaient frappés de la gravité qu’elle empruntait A la perspective aérienne, mettant le front et le nez sur le même plan.

La tête vivante ou sa copie mouléo acquérait une dignité majestueuse quand on la faisait pencher en avant, en pivotant sur l'axe des trous auditifs. Il ne restait plus qu'A réaliser les deux illusions en fixant dans le profil la ligne verticale et même le surplomb tels qu'ils étaient aperçus de face.

Les artistes du commencement de notre siècle, en prétendant remonter A l’art grec, nous ont dévoilé quelques-uns rie ees artifices. La tête de Bonaparte, premier consul, les bustes du général Bonaparte offrent un nez creusé A sa racine et assez saillant sur la liguo du front qui a une certaine fuite.

Napoléon , empereur, a la ligne du front et du nez verticale : Chaude! , Tiollier, David, avaient renouvelé l'apothéose des portraits d'Alexandre, de Pértelès et desdouzo grands dieux de l'Olympe grec. Mais le procédé était antérieur A Zeuxis , A Phidias, A Périclès même.

Los monuments de l’Egvpte ont réduit presque toutes les inventions grecques A une imitation intelligente; car beaucoup de Grecs visitaient l’Egypte dès le règne de Psamméticus. Les sphinx de cette époque et même de plusieurs règnes antérieurs ont des sourcils plans , un nez A arêtes articulées A angle droit avec le sourcil ; la ligne fronto-nasale continuée, avec une légère inclinaison; ce qui se rapproche, comme on sait, du type national égyptien. Les lèvres sont plus fortes, tenez est moins haut, l'œil moins enchâssé que dans l'idéal grec. L'école athénienne avait modifié tous ees traits après avoir fait pivoter la tête sur l'axe auditif.

Les sculpteurs de Tbèbes et de Memphis semblent avoir donné un soin particulier A la sérénité, que l'on interprète parfniscomme l’expression la plus haute de l'intelligence et de la dignité humai ne. Le calme pouvait régner sur toutes les physionomies dans un cadre social où tout homme , même le roi , avait son poslo prévu et réglé comme un rouage. Toutefois , les traits nationaux revendiquent une partie de l'idéal rêvé par les artistes ou par les interprètes. Cette placidité est encore remarquable chez beaucoup d’Egyptiens vivants; elle frappa M. do Salles plus («articulièremcnt chez un pauvro fellah supplicié au Caire.

Ello est visible dans les masques posthumes de Napoléon et de Laccnaire. Celui-ci mourut d'hémorrhagie comme le fellah, mais après l'agonie de la prison comme l'empereur. Les trois têtes avaient en commun une certaine saillie de la pommette et la quiétude de la bouche. La joue creuse sous la pommette donne de l'ascétisme, les. lèvres un peu fortes sont exemptes de ces plis qui ajoutent de l'amertume ou de la sévérité A la bouche du Napoléon vivant do. Canova et de Chaudct, plis que la mort avait etfai.és en creusant la joue du masque do Sainte-Hélène.

Ajoutons que l'art égyptien, regardécommo immobile par ceux qui en connaissent à, peine quelques pièces détachées ou copiées négligemment , montre des périodes très-

i«3 tlEA BICHONNA IBE BEA igl

diverses et jusqu’il des fantaisies et des dévergondages, quand on visite en détail les monuments originaux : Blumenliach ignorait ceei, quand il s'aidait de portraits des dieux égyptiens pour classer des types trèsdivers des momies.

Un peuple que ses monuments font parent de l’Egypte et de l'Inde , mais qui avait dès longtemps perdu io souvenir de ses aïeux, l’Américain avait cherché la manifestation du génie héroïque et divin dans une combinaison toute contraire. Il inclinait abusivement le front de ses statues, puis il cherchait à se disculper du mensonge de l’art en réalisant sur les castes nobles cette conformation monstrueuse. L’épreuve réussit; elle devint une coutume sacrée; l’Europe étonnée l’a surprise continuée encore par quelques tribus devenues sauvages !

Quel embarras pour les phrénologistes avant avancé que la mort ou l’idiotisme devait punir ce remaniement sacrilège d’un organe si délicat et dont la fonction a donné cette nouvelle preuve de sa liberté, de son indépendance 1 Ces sauvages à front déformé n'étaient pas plus sots que leurs frères réguliers. Les chefs quiciioas portaient l’énergie du commandement, l'habileté du pontife, les combinaisons du stratège et de l’homme d’Etat dans cet encéphale disloqué!

Aux deux bouts du monde quelque chose do peu commun, oui of the i ray, avait été cherché comme signe de noblesse. Mais Part américain n’avait pu choisi^ que l’exagération d’un Irait national ; il ne connaissait pas autre chose. L’art grec n’était pas autochtone, ou du moins il n’avait pas eu lo temps d’oublier les fantaisies étrangères ; et, en tout cas, son bon sens et son génie lui avaieut inspiré d’ennoblir le vrai, meme dans l’échantillon déjà recommandé par la beauté. Or, la beauté étant toujours et partout un privilège rare, les statues grecques ne peuvent aider à reconstruire le type national antique qu’après avoir été débarrassées de ce double éclectisme, de ce double mensonge de l’art : 1" choix d’un individu exceptioncl par la beauté ; 2" copie flattée, pour la rapprocher d’nn type idéal.

L’observation ol l'inspiration artiste purent d’ailleurs s’aider de quelques types étrangers; la race ariane affluait à la Méditerranée par l’Asie Mineure; les Phéniciens et les Hébreux fréquentaient tous les ports. Le type hébraïque tel qu’il est adouci dans la juive moderne, le profil arian ou assyrien des anciens bas-reliefs persépolitains, oifrent un thème assez rapproché de l’idéal grec, moyennant un très-léger redressement des lignes naso-frontales.

La beauté circassienne, géorgienne, persane, arabe, offre encore aujourd’hui ces lignes durement busquées chez l’homme, mollement chez la femme. Les raecs indiennus du nord, Boukharcs, Afghans, Sicks, Cachemiriens, ont l’oeil coupe en amande, le sourcil plan et fceil enchâssé par la saillie de la racine du nez (nous parlons toujours d’un petit nombre d'in iividus marqués du sceau

privilégié de la beauté). Ce n’est pas une raison pour les faire descendre d’une colonie macédonienne, dont la nationalité fut occultée en trois siècles par les alliances indobaclriannes

Dans toutes ces races, comme chez les Grecs modernes, chez les Albanais et fort probablement chez les Grecs anciens, le commun des martyrs ressemble aux Européens modernes, avec les perpétuelles variantes, galle, kimry. Là, comme chez nous, ce thème se reproduit dans la même famille, se permute de père en fils, se partage entre frères. La laideur, comme la beauté, crée des variations mitoyennes; on peut le voir dans les portraits, dans les charges de l’art moderne qui poursuit un vrai ignoble autant que l’art grec poursuivit un beau idéal.

Si une conjecture est permise pour établir l’ofocisme do ces deux types galle, kimry, on peut dire (pie la figure courte et ronde’ A profil peu saillant, À l’œil à fleur de tète avec sourcil arqué, fut l’attribut primitif cio la femme ; à son frère, à son époux appartient l’autre type toujours un peu dur et sévère.

L’idéal grec n’esl qu’une des tangentes par ics quelles s’échappent les races sémitiques et japhétiques en s’ennoblissant ; nous verrons la même cause amener des effets approx imatifs dans presquo toutes les races. Mais nous pouvons déjà entrevoir que les castes élevées, sur lesquelles l'éducation agit depuis plusieurs générations, doivent différer, par quelques nuances, des castes populaires, sans être pour cela de race ou do nation ditférentc. Le temps de l'éducation d’un individu suflîl pour changer la forme de scs mains, s'il travaille manuellement. On conçoit qu'à la longuo les mains et les pieds des castes qui les exercent peu, diffèrent sensibloinont dos mains et des pieds du peuple. Par contre, la famille royale ou la caste supérieure peut être crue étrangère quand son teint offre des nuances décidément plus foncées que celui du peuple, comme a Havay où la noblesse a la peau noire et les cheveux crépus, comme dans l’Egypte après l’expulsion des pasteurs, puisque les races royales conquérantes sortaient de la Nubie.

Quels que soient les traits ou lo coloris d'une nation, une certaine combinaison est compatible, je ne dis plus avec les idées nationales , mais même avec les idées universelles do la beauté. Les blancs des colonies savent assez que la fille do couleur, et mémo la négresse, ne sont pas dépourvuesd’altraits. Là où le coloris sombre ne permet pas d'ap-

Frécier d’autres détails, c'est la douceur de ovale facial et la coupe de l'œil qu’on remarque. Chez la mulâtresse, le nez est déjà européen, la bouche n’est plus sauvage ; chez la quarteronne, for a remplacé lo bronze dans le teint. A la quatrième génération, la pâleur fait valoir la rêverie de l'œil et la réularité des traits, régularité que l'incarnat es femmes blanches masque lorsqu’il existe, compense quand il n'existe pas.

Un beau teint, dans l’échelle chromatique

ÎS., bLA D’ANTHROl’OLOCIE 'IlLK MO

de tous les pays et de toutes les races, est une parure et une beauté de premier ordre. La couleur de la peau est aussi ce que les racos dirent de plus remarquable, et nous verrons que pour être superticiel, ce caiaclère n'en est pas moins permanent. (Eau. Peau.)

BEAUTÉ ET EXCELLENCE du corps humain. Voy. ITstiioductiox.

BÉBÉ. Voy. Naixs.

UÉLOÜTCHIS. Voy Aimane.

BÉNIN. Voy. Guinée.

BERBÈRES. Voy. Aiiorigéees.

BHOTIYAM. Voy Nouades.

BLANCHE OU CAUCASIQUE (Race).— On évalue il 456,000,000 le nombre d'individus appartenant il celle race dont nous faisons partie, et qui comprend aussi les descendants des anciens Hébreux, les Arabes, les Druses, les Maures, les Marocains, les Abyssins, les Hindous en deçà du Gange, les habitants du Bengale, de la côte de Coromandel, du Grand Mogol, les Malahares, les Persans, les Arméniens, les Géorgiens, les Grecs, les Espagnols, les Anglais, les Allemands, les Italiens, les Russes, les Suédois, les Danois, les Hollandais, les Turcs, etc. telle se fait remarquer par la beauté de la forme et des proportions de la tète, dans laquelle le crâne l'emporte de beaucoup sur la face, ce dont ou peut se convaincre par la plus simple inspection comme par l'application des méthodes céphalomélnques. Tous les individus qui la composent ont, d'ailleurs, la peau plus ou moins blanche, les joues rosées, le visage ovale ou presque ovale dans le sens vertical, le nez long, arqué et mince, le front non rejeté en arrière, bombé, saillant, les lèvres petites, le menton plein et arrondi, les dents droites et non inclinées. Ce n’est que chez eux aussi qu'on trouve îles cheveux blonds ou châtains et des yeux bleus. Jamais leurs os no sont nulle part trèsproéminents, et les pommettes, en particulier, ne font jamais une saillie prononcée.

L’illustre auteur du RSgne animal distingue dans la race blanche trois rameaux, qu’il énumère dans l'ordro suivant : le rameau araméen; le rameau indien, germain et pélasgique ; le ramoau scythe et tarlare.

Quoique cette division se rattache à des considérations linguistiques et historiques plutôt qu'à des rapprochements zoologiques, M. d’Omalius d’Halloy a cru devoir la prendre pour base de son travail, parce qu’elle est la plus généralement adoptée. Mais en réunissant dans un même rameau tous les peuples iiarlant des langues considérées comme ayant des rapports avec le sanskrit, on groupe ensemble les hommes les plus blancs et les plus noirs de la race blanche, on range dans la même division les pouples qui se trouvent à la tête de la civilisation moderne et d’autres qui en sont fort éloignés, et on fait disparaître de la science le groupe européen, qui est généralement admis par ceux qui ne font pas de classifications systématiques.

Or, il a paru que l’on pouvait éviter ces inconvénients en envisageant comme dos

rameaux particuliers la partie européenne cl la partio asiatique de cet immense rameau, ce qui donne los quatre divisions géographiques indiquées ci-après. D'un autre côte, en plaçant le rameau européen en tète de la séri’c on rompt toutes les atfaircs zoologiques et soeintes, puisque l'on met des peuples aussi bruns et aussi barbares que les nomades du grand désert d'Afrique avant les peuples los plus blancs et les plus civilisés du la terre. Celle disposition parait avoir été suggérée |iar la circonstance que la civilisation se serait développée en premier lieu dans le rameau arameen; mais il semble que l’on doit avoir bien plus d'égards â l'ensemble du développement de la civilisation qu'a son époque, oarecllo époque peut tenir â des idées accidentelles, taudis que l'ensemblo doit tenir â îles considérations d'aptitude, c’cst-â-dire , h une propriété que l’on peut, jusqu'à un certain point, rnn sidérer comtuo résultant de l'organisation, ainsi que l'ont fai (observer plusieurs physiologistes. Ce r.c doit point être en clfct" par hasard que la civilisation n'a jamais pu s'étendre d'une manière bien fixe chez les peuples de la race noire. Or, lorsque l’on fait attention à l'état où sont maintenant retombés les Aroméens cl au point où se sont élevés les Européens, on doit admettre que ceux-ci ont plus d’aptitude que ceux-là pour la civilisation ; de sorte qu’en plaçant le rameau le plus blanc à la tête de la race blanche, de même que l’on place celle-ci avant les races colorées, on obtient, par les qualités intellectuelles comme pour celles dites physiques, une série décroissante aussi régulière que le permet la disposition des rapports qui existent entre les êtres.

La race blanche, originaire du Caucase, d’où elle se sera répandue sur toutes les parties de la torre, a pour caractère spéciaux :

Visage ovale, nez long et saillant, peau blanche, composée d’un derme et de deux épidermes, pouvant se nuancer depuis le blanc rosé jusqu’au brun très-foncé, et rougir et pâlir accidentellement sous l’influence des impressions morales. Cheveux longs, flexibles, unis, variant du blond au noir. Angle facial de 80 à 80 degrés. Sourcils arques. paupières minces, front ouvert, dents incisives verticales, pommettes peu saillantes, lèvre supérieure un peu raccourcie, barbe touffue, yeux bien ouverts et horizontaux, taille s'élevant généralement au-dessus de cinq pieds, démarche assurée. Cette race occupe un espace mesuré par un arc du méridien d'environ 50 à 60 degrés, depuis le cercle polaire arctique jusqu'au delà du tropique du Cancer. Elle a une incontestable prééminence physique et morale sur les autres races.

Elle se partage en quatre rameaux, l’européen, le irythique, \indo-pertique et Tor«méen.

BLÉ SARRASIN ( Polygonum (aqopyrum).

n’est point de la famille des céréales, niai sa graine farineuse lui donne une telle ant»

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logic avec celle famille des végétaux, qu’un peut l'indiquer comme en faisant une dépendance ; on le cultive dans les guérets et de la même manière que les céréales. Beckmann a, dans son Histoire des découvert es, exposé les documents historiques les plus anciens qui se rattachent il ce végétal, et il a fait voir qu’il était ignoré de l’antiquité, et qu'il n'est point ni co qu'on appelait trgsimum, ni Vorymum. Il cite l'ouvrage de Bruyérin Champierre, Dipnosophia seu silologia , dans lequel, c’est-à-dire vers 1530, le blé sarrasin est donné comme un grain venu de la Grèce et de l'Asie on Europe depuis peu de temps. Les Polonais le nomment tatarka et les Busses gretscliika; les premiers, parce qu’ils l'ont reçu des Tartares, et les seconds des Grecs. On no sait pas s’il y a longtemps qu'il est cultivé dans le nord de la Russie ou de la Grèce. Il lie croit point spontanément dans ces pays, surtout en Russie ; mais comme on lo cultive beaucoup aussi en Chine, il pourrait bien être originaire de cet empire. Il y a une espèce voisine dont le grain est également comestible, qu'on nomme potygonum tartnricum ; ou le trouve à l'état sauvage en Sibérie, sur les bords du Jenisséi, comme aussi dans les contrées situées au delà du lac Baikal et sur les bords de l’Argoun. On recueillo le grain de la plante sauvage pour le manger.

BOEUF, Taireac, Zébu, Blvfle. etc. — Le taureau est un des animaux les plus importants pour l’homme ; il lui est nécessaire dans la vie pastorale et dans la vie agricole. On s'est livré à de nombreuses recherches I>our lécher de trouver la souche sauvage du taureau. Pendant longtemps, on a pris pour taureau sauvage le oison ou sotjsrnl des anciens Allemands, le zubre dos Polonais, assez souvent aussi appelé aurochs (105), mais des caractères très-importants établissent de la différence entre ces deux animaux ; le bison a quatorze eûtes, le taureau n’en a que treize ; le premier a pendant l'hiver les parties antérieures du corps couvertes de poils longs et frisés, il exhale une odeur de musc; le poil de la partie postérieure est mou et laineux ; en hiver, sa couleur est d'un brun foncé ; dans l’été, il est d'un brun châtain clair ; une grosse bosse s'élève' sur ses épaules ; les lèvres, la langue et tout le palais sont d'un noir bleuâtre, et la pupille est prosque perpendiculaire. Gibcrt avait déjà observé qu une femelle de bison avait refusé de s’accoupler avec un taupeau (106). Il ne reste (loue pas le moindre doui'o sur la différence d’espèce entre le bison et le taureau domestique. Il existe plusieurs descriptions exactes de cet animal

(105) Suivant A: Desuoemss , Dut. ctas. tTldit. net., te véritable nom de l'animal serait uuroehs, bos férus, Linné. Votj. aussi Cuvier, Descript. des aiim. /nsi., t. IV, |i. 110, nù il dit que l'aurochs de Pologne a quatorze cèles, et te bison de l'Amérique. bos unie ricanas, en a quinze.

(10 1) Opuscula plnjsiotogico-zoologica, p. 70.

remarquable, qui, suivant les anciens historiens, était très-répandu dans loutc l'Europe, mais qui maintenant est confiné dans la grande forêt de Bialowicza, en Lithuanie, autant qu’on peut en juger (t07). Suivant les observations du baron de Brincken, il est très-vraisemblable qu'une autre espèce de tauroau sauvage, l'aurorks unis proprement dit, thur de Pologne, vivait dans les forêts de cette partie do l'Europe, probablement même aussi en Allemagne, en même temps que le bison. Mais le thur n'avait point de crinière, point de gibbosité sur les épaules, son poil était lisse, sa couleur toujours noire ; enfin, ii ressemblait beaucoup à noire taureau domestique, el les deux espèces ont pu s'accoupler ensemble. Aujourd’hui l’espèco parait entièrement détruile. Le baron do Briucken ajouto quo des témoins oculaires affirmaient, et que le prince palatin Oslrorog avait consigné dans un ouvrage resté manuscrit, qu'il régnait entre l’urus et le bison une telle antipathie, qu’on ne pouvait les laisser dans le môme parc. Les anciens avaient déjà distingué l’urus et lo bison (108) ; ils disent que le bison portait une crinière, et César, qui no (varie que de l'urus, se tait sur cette crinière (109). Conrad Gessner donne une bosse au bison, ot Butfuu avait eonclu de là qu'il y avait deux espèces d'aurochs, l’un qui avait une bosse, et l'antre qui n'en avait point. Cuvier combattit cette opinion. Aristote décrit avec beaucoup de détail le bonasos, et tout ce qu'il en dit s’applique exactement au bison, à l'exception de la disposition dos cornes. L'auteur dit qu'il se défendait contro scs ennemis avec ses excréments corrosifs, ce qui peut-être lui avait été transmis par l’accouplement avec d'autres animaux (110).

L'Allemagne est probablement une des patries du l><»uf. L'espèce sauvage primitive élait anciennement beaucoup plus répandue que dans les derniers temps qui ont précédé sa destruction totale ; elle s'étendait à l'ouest et au sud sur les montagnes ; maintenant encore, la Pologne et la Hongrie sont les deux contrées où l'espèce bovine alteinl la plus grande taille ; c’est probablement de ces deux pays que sont sortis ces bumfs grands et forts des régions occidentales.

.Mai.- on ne peut guère supposer quo le bœuf d’Afrique soit sorti de celui des forêls de la Pologne ou de la Russie. Le bœuf d'Afrique, partout où on le trouve, jusqu'à l'extrémité du cap de Bonne-Espérance, se distingue de celui de l'Europe par ses jambes plus élevées et plus grêles, el la vache africaine donne moins de lait quo

(107) ih‘m. descriptif de la forêt de Diatonicra, eu Lithuanie, par le baren re Bri.sceen; Varsovie, I8i*, n-t-, rh. d.

(108) I»| ixe, Hiit. nul., 1. vin, c. 15.

(100) De betlo gallico, I. vl, c. 28.

Utl) llist. amm., par Slhseiiier, lib. ix, c. 32.

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celle d’Europe ; il parait aussi plus docile, plus intelligent que le nôtre ; son poil est lisse, luisant et constamment rouge. Lorsque jes Européens firent la decouverte des Hottentots, ils trouvèrent chez eux du gros bétail, et ces animaux étaient d’une telle docilité qu’on s’en servait 1» la çuerro (111). Le peuple des (îallas, qui, ainsi qu'un torrent dévastateur, s’est répandu en Afrique comme autrefois les Mongols en Asie, est un peuple pasteur, vivant du lait, du beurre et de la chair de ses troupeaux, et de celle de bœuf par préférence. Ce même peuple a pétulant longtemps méprisé l’agriculture, et encore aujourd'hui, la plus grande partie du pays qu’il occupe est restée inculte. Plusieurs autres peuplades de l'Afrique, telles que les Foulans, vivent encore du produit de leurs troupeaux. L'éducation des bestiaux est-elle bien ancienne dans le nord tie l’Afrique î C'est ce que je n'oserais pas ■lire, mais les monuments historiques de l’antiquité la plus reculée, qui rappellent la civilisation des Egyptiens, nous montrent le taureau sacré d’Apis. L'Afrique aurait-elle été la seconde patrie de notre bœuf domestique, et principalement de la variété muge? La facilité avec laquelle le bœuf est devenu sauvage au Brésil, h Huénos-Avres et dans djiutres régions chaudes, et sa multiplication prodigieuse, semble prouver que le lKEuf est originaire des pays chauds.

Le zébu ou bœuf bossu (bos imlicus ) est té|iandu dans l’Inde, la Perse, même dans l’Arabie et l’Afrique orientale, comme animal domestique ; il est habituellement plus petit que le boeuf commun (112), plus élancé et plus agile, facile li dresser pour la monture et le charroi ; son garrot est chargé d’une bosse. Plusieurs naturalistes le considèrent comme une variété du bœuf commun ; il y a, en elfe!, grande ressemblance entre la disposition des organes internes de tous deux, mais ils diffèrent par la taille, la gibbosité et la voix.; déjà, dans une antiquité reculée, il était un animal domestique, rar il est figuré dans les bas-reliefs des ruines de Persépolis, au milieu des peuplades en marche; cependant, il porte dans les langues anciennes le même nom que le bœuf commun. En sanscrit comme en persan, on l'appelle gau (ail., M; arabe, ttour ou tour, arabe vulg.); d’où est venu le laurus des Latins, le slier des Allemands. Le bœuf est pour les Indous un animal saeré, comme il l'était autrefois pour les Egyptiens; sa race primitive est perdue.

Dans toutes les parties de l'Inde on Irourc le bullle aussi bien à l’état sauvage qu'à l’état domestique. Un grand nombre de relations de voyages contiennentdes notices sur ret animal a l étal sauvage. Les plus récentes de ces relations établissent que l’ami, celte

(III) Koi.be. Beselireibimg der Vargebirge der guttn Hoffnung, tli. i, s. 100. Ils leur ilonnaiciO le nom de backelus.

(114) Il y a aussi deux autres variétés, une grosse ri ii u - moyenne.

espèce de bœuf dont on avait tant exagéré la grosseur, n'était qu'un bullle sauvage (1 13). Les collections d'anatomie comparée du Muséum de Berlin possèdent le crâne d'un ami qui ne dilfère en rien de celui du bullle domestique. Les cornes h leur naissance sont assez écartées l'une de i'aulre; elles sont aplaties , et portent II la partie inférieure des anneaux séparés par des sillons assez profonds ; ils sont placés a plat sur le front, contournés comme chez le bullle, presque dans le même plan on dehors et en remontant. Ces observations confirment l’opinion que le bullle cl l'ami ne font qu'une seule espèce, l'n passage d'Aristote (llisi. un., I. n, eh. 2), déjà cité forl h propos par ButTon, prouve que le hullle n’était point inconnu aux anciens. Mais ils ne connaissaient pas le hullle domestique, comme l'a fait remarquer Butfon et comme l'avait dit avant lui Bochart ( Ibtrosoic,, I. ni, 18, 22, p. 899 el 910). Le nom de bubalui ou bubu- I ut que lui donnaient les anciens signifie une gazelle. C'est vers le moyen âge qu'il est question de notre espèce de buffle comme d'un animal domestique , et l’on croit communément que cest h la suite des hordes d’Attila qu'il est venu en Hongrie el en Italie, où il s'en trouve encore uuo grande quantité h l’état domestique.

Une autre espère de bœuf se voit encore dans les Indes Orientales, chez les Kukies, peuple qui habite les montagnes au nordest du Bengale, dans l'Inde citérieure. b Ceyltn et è Java, où il est & la fois domestique el sauvage. C’est le gayal, gouvena ou Uaittingcr (bos fronlalis, Lamb.). Cet animal a la taille et a la structure massive du buffle , mais ses cornes sont bien plus courtes ; sa couleur brune va en s’éclaircissant vers les parties inférieures du corps ; sa chair et son lait sont d’une qualité supérieure (114). Ainsi, nous trouvons encore dans l'Inde méridionale un nouveau foyer de civilisation. Le gour ( hotgaour . Treifl.), autre espèce de bœuf, n'a pu encore être amené & la domesticité.

Le bœuf â crinière de cheval (bos grunitns) ou yack, est élevé comme animal domestique" dans le Thibet et dans les contrées voisines, où on le trouve aussi i l’état sauvage. Le |>oil long et mou qui couvre son corps, cl surtout Jes poils longs et fins et souvent blancs de sa queue, le distinguent de toutes les autres espèces du genre. L’yak n’était point inconnu aux anciens; la description que fait Elicn du bœuf nos-.. parait s'appliquer très-bien à cet animal. Ou remploie comme bête de somme, car il est fort, et il supporte bien la fatigue; ses longs poils servent à faire des étoiles, et sa queue è faire des chasse-moucltes ou d’autres petits ornements de luxe. Blumenbach,

(113) Asial. lïetea rch . , v, 8, p. 345.

I U) l.vVKiHT, in Limitait Tmasacl., vu, p. 37, t- IV ; Loi r.liROOKt , in Axial. Beuarckes, vin, pu-;. SH, I lig.