ACHILLE A L

Fleurs radiées, celles du centre à tube comprimé-ailé, celles de la circonférence sur 1 rang; akènes comprimés, étroitement niarginés — Feuilles alternes; — tige dressée ou ascendante, raide, striée.

COMPOSÉKS. 393

Espèces assez nombi'euses, l.oiilos vivariis, liabitaiil. pi-iiii;ipal(urii;iit les conlréos rnéiidionales, ol. tloiil, uu puLil. uoniljro seulomuiiL, assez i-ùpauducs, oui. éLé ulilisôes.

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toutes égales , ^ Feuilles j Corymbe composé — Feuill. tr. amples. iiacrapln/Ua i,.

blanclies l pinnatificles j Corymbe simple — Feuilles étroites. . .Yann i,.

ACHILLÉE MHXEFEUILLE. — A. MILLEFOLWM L.

Noms vulgaikes. — Millefeuille, Sovrcil-de- Vénus, Saigne-ne: , Saignette , Herbe à la coupure. Herbe aux charpentiers, Herbe aux voituriers, Herbe militaire, Herbe de Saint-Jean.

Fleurs blanches ou purpurines, en petits capitules groupés en corymbe dense. — Feuilles oblongues, bipinnatifides, à segments nombreux, très menus, presque égaux, non insérés dans un même plan. ■ — Tige simple ou rameuse au sommet. — Racine longuement traçante. — Taille de 3 à 5 décimètres.

Espèce fort commune, répandue dans toute la France, venant partout, dans les lieu.x incultes, au bord des bois et des chemins, dans les champs et les prairies. Douée de propriétés toniques et légèrement aromatiques, elle est recherchée de tous les bestiaux, ce qui a fait conseiller de l'utiliser comme plante fouri-agère, emploi pour lequel la recommandent d'ailleurs plusieurs autres cjitalités importantes. Ainsi, elle est fort précoce, d'une croissance rapide et d'une longue durée ; commence à végéter dès les premiers jours du printemps, dure jusqu'aux gelées, en produisant toujours des pousses nouvelles, et conserve même un peu de verdure pendant l'hiver. Elle vient communément dans toutes les bonnes prairies, surtout ceUes dont le sol est argileux et où elle donne des feuilles vigoureuses, ce qui ne l'empêche point, grâce à ses racines longues et traçantes, de se monti'er dans les terrains secs, et de résister aisément aux sécheresses et aux fortes chaleurs. Enfin , elle peut durer 7 à 8 ans.

Malgré ces avantages, comme elle est en somme peu productive, elle ne constitue qu'un fourrage d'ordre secondaire, ne méritant point tout à fait le nom d'Herbe admirable que lui donnait A. Young. Ainsi , bien que se desséchant facilement, elle n'est point propre à être fauchée, car, montée en fleurs, elle doinie un foin dur et désagréable, et coupée jeune elle en fournit une

39i C.OMl'DSÉKS.

Iroii petite (juantité pour rendre l'opération li'uctueuse. Mais comme plante de pâturage, la Millefeuille peut être avantageusement utilisée, car elle repousse aussitôt qu'elle a été broutée, et se range même, par cette propriété, parmi les bonnes espèces connues pour l'aire paître surplace. Ou peut ainsi la faii-e entrer dans tous, les mélanges de fourrages destinés à être consommés eu pâturage, et auxquels elle communique ses propriétés toniques. Elle peut aussi être semée seule; on répand alors la graine au printemps, à raison de 5 à 6 kilog., par hectare, soit seule, soit avec de l'avoine qui fournit une récolte la première année.

Les prés de Millefeuille, qui, dit-on, éloignent les mouches, peuvent être livrés à tous les bestiaux, mais ils conviennent principalement aux vaches et aux moutons, à ceux-ci notamment, auxquels sont toujours favorables les qualités astringentes de la plante; on la fait manger aussi aux porcs, qui la recherchent. La Millefeuille, toutefois, n'est pas consommée exclusivement en pâturage ; ainsi , dans les contrées du Centre, on la ramasse avec soin , dans les bois taillis, pour nourrir les bestiaux à l'étable. Les cultivateurs de certaines régions la font de plus entrer dans la pâtée que l'on donne aux jeunes dindons. Enfin, en Allemagne, la racine elle-même, qui a le goût de la carotte, est employée comme fourrage et donnée à tous les bestiaux.

A. compacta Lm., capitules assez volumineux; feuilles à segments inférieurs plus larges, — venant sur les coteaux de la Provence, du Dauphiné, dans le Jura, où elle est consommée comme la Millefeuille, à laquelle elle est inférieure, toutefois, comme fourrage;

A. odorata L., feuilles d'un vert cendré, velues, — se montrant dans la région méditerranéenne et les Pyrénées-Oi'ieutales ;

A. nobilis L., capitules en corymbe très rameux ; feuilles d'un vert grisâtre, — très abondante sur les coteaux calcaires de l'Est, dans les Vosges, sur la Lozère, dans la Provence et le Languedoc, oii elle est broutée par les troupeaux ;

A. ageratmn L. (Acliillée visqueuse, Enpatoire de Mezué) , capitules en corymbe dense; feuilles fascioulées, entières, dentées en scie, — croissant dans les lieux pierreux et un peu humides des départements méridionaux.

AcHiLLÉE STERNUTATOiRE , A. ptarmica L.

Herbe à éternueTf Herbe sarrasine^ Ptarmique communej Lin sauvage. Fleurs blanches, en capitules assez grands, groupés en corymbe composé, étalé. Feuilles glabres, sessiles, linéaires-lancéolées, dentées en scie. Taille de 4 à 6 décimètres.

Plante répandue dans toute la France, mais moins commune que la Millefeuille, et venant surtout dans les prés humides, les fossés, où elle se multiplie parfois d'une manière excessive. Elle n'est point mangée par les bestiaux, sur lesquels elle exerce une influence nuisible; et nuit toujours, quand elle est en excès, à la qualité du foin. Ses feuilles et sa racine desséchées et réduites en poudre sont employées comme stemutatoires. — Une variété de cette espèce est cultivée dans les jardins sous le nom de Bouton d'argent.

Les autres espèces de genre, qui viennent dans les Alpes et les Pyrénées, sont sans importance.

r.OMPOsÉJis. '.¥.)')

Genre COTA. — COTA Gay.

Fleurs rarlii'es, celles du centre jaimes, à tube ailé, colles do la circoiiKrence sur 1 rang; réceptacle à paillettes persistantes, terminées on épine; — a/i'ènes couronnés. — Feuilles alternes, pinnatifides avec des lobes plus petits entre les segments ; — tirje dressée, forte.

Cota des teinturiers, C. tinctoria Gay; AnUicmis tincloria L.

Camomille des teinturiers, C. jaune, OEil~de-bœuf.

Fleui's odorantes, toutes jaunes, et ne dépassant pas l'involucre. Akènes à couronne membraneuse courte. Feuilles à rachis large, à segments profondément dentés, cuspidés. Tige très feuillée. Plante pubeseente, de 4 à 6 décimètres. Vivace.

Espèce répandue dans les lieux secs et pierreux, sur les coteaux calcaires de l'Est, depuis la Provence jusqu'à la chaîne des Vosges. Elle est mangée par les chèvres et les moutons et recherchée des chevaux. On retire de ses fleurs une teinture jaune.

Cota élevé, C. altissima Gay,' Anthémis altlssima L.

Camomille élevée.

Fleurs ligulées blanches, dépassant longuement l'involucre; pédoncules renflés; réceptacle à paillettes longuement épineuses. Akènes à couronne aiguë. Feuilles bipinnatifides, à dents longuement ouspidées. Taille de 6 à 12 décimètres. Annuelle.

Espèce fort répandue dans les lieux stériles et les champs cultivés de toutes les provinces méridionales, principalement dans le Sud-Ouest, aux environs de Toulouse. Occupant inutilement le sol, elle doit être extirpée des champs et des prés qu'elle envahit.

C. triumfetti Gay, Anthémis austriaca DC, fleurs ligulées blanches, plus longues que l'involucre; pédoncules non renflés; feuilles bipinnatifides, en dents de peignes; vivace, — répandue dans les bois montagneux des Pyrénées-Orientales.

Genre ANTHEMIS. — ANTHEMIS L.

Fleurs radiées, celles du centre jaunes, à tube comprimé, celles de la circonférence blanches, sur 1 seul rang, à ligule réfléchie; réceptacle conique; — akènes pourvus de côtes, tronqués au sommet. — Feuilles alternes, pinnatifides.

Genre réduit à un petit nombre d'espèces, indigènes et exotiques. Anthémis des champs, A. arvensis L.

Camomille des champs, OEil-de-vache.

Réceptacle à paillettes lancéolées, terminées eu pointe raide. Akènes très inégaux, à côtes lisses, couronnés par un bourrelet irrégulier. Feuilles étroites , bipinnatifides, à segments linéaires, courts, rapprochés. Tige dressée, très rameuse. Taille de 1 à 2 décimètres. Annuelle. — Plante velue, exhalant de toutes ses parties une odeur aromatiqtie faible et peu agréable.

Espèce venant dans toute la France, et très répandue dans les champs cultivés, les terres argileuses. Les bestiaux, excepté les porcs, les mangent volontiers. Communique aux fourrages et aux pailles une légère odeur et une saveur qui plaisent surtout au cheval.

Anthémis fétide, A. cotitla L.

Camomille puante, Cotule, Maroute, BouilM, Chaillerie. Réceptacle à paillettes linéaires, sétacées. Akènes à côtes tuberculeuses, à sommet nu. Feuilles

396 coiMi'osÉus.

bipinnatifides, iissez grandes, à scsmonts linéaires allongés, étalés. AnnuoUo. — Taille ot port de la précédente, mais exhalant do tontes ses parties une odeur pénétrante ot désagréable.

Commune dans tonte la France, cette espace souvent abonde an milieu des moissons, des champs cultivés. Keponssée des bestiaux h cause de son odeur, elle doit Ptro détruite par l'introdnction d'un bon système de culture. Etait autrefois employée comme anti-spasmodiquo.

Le mC'me geni-o renferme trois autres espèces indigènes, plus i-ares que les précédentes, et s'en distinguant par leurs feuilles simplement pinnatifides et nn peu charnues :

h'A. montanah,, feuilles il segments bi-quinquéfides; tiges nombreuses, peu feuillues; vivace, — espèce très variable de forme, se montrant dans les Pyrénées, sur les bords de la Méditerranée, dans les montagnes et sur le sable des rivières du Centre;

L'A. mar/dmo L., feuilles à segments entiers; tige suffrutesceute h la base; vivace, — et VA. secundiramea Biv., feuilles à segments bi-trilides; tiges toutes herbacées, radicantes, — propres l'une et l'autre à la région méditerranéenne.

Anthémis Pyrèthre, A. Pyrethrum L.

Fleurs lîgulées, rougeâtres sur les bords; réceptacle à paillettes obtuses. Akènes à couronne membraneuse dentée. Feuilles à segments incisés. Tiges multiples, ascendantes, peu rameuses. Racine pivotante, fusiforme, charnue. Vivace.

Espèce originaire des pays chauds, commune dans les contrées méridionales de l'Europe, en Espagne, notamment, et quelqnefois rencontrée dans la région pyrénéenne. Elle est remarquable par les propriétés excitantes de sa racine, laquelle, en contact avec la peau , produit une sensation de froid, suivie par une impression de brûlure. Elle est inodore, mais offre une saveur acre et brûlante, qui excite énergiquement la salivation et l'a fait employer, sous le nom de Bacine salivaire, comme sialagogue. Enfin , elle exerce sur tous les insectes une action stupéfiante et toxique des plus prononcées, qui en font nn moyen des plus précieux de se débarrasser des insectes. Réduite en poudre, elle forme la base de la plupart des préparations insecticides, aujourd'hui si répandues dans le commerce. — Elle est cultivée aussi comme plante d'ornement.

Genre CAMOMILLE. — CHAMOMILLA God.

Fleurs radiées, celles du centre jaunes, à tube cylindrique, élargi à la base et embrassant le haut de l'ovaire, celles de la circonférence blanches, sur 1 rang, réfléchies; réceptacle devenant conique; — aliènes très petits, caducs, nus au sommet, à 3 côtes au côté interne. — Feuilles alternes, bipinnatifides.

Genre comprenant trois espèces indigènes, assez répandues. Camomille odorante, Ch. nobilis God.; Anthcmis nobilis L.

Camomille romaine, Chaille.

Fleurs du centre à tube non appendioulé; réceptacle à écailles blanches, obtuses; involucre appliqué. Feuilles étroites, à segments nombreux très fins. Tige grêle, rameuse, souvent couchée. Taille de 1 à 3 décimètres. Vivace. — Phmte velue, répandant une odeur forte et agréable.

Espèce fort répandue, très commune surtout dans l'ouest et le centre de la France, et qui abonde en Italie, dans la campagne romaine. Vient dans les moissons, les pâturages secs et pierreux, les clairières des bois, où elle est peu recherchée des bestiaux. D'une saveur acre et très amère, elle est surtout réservée à l'usage médical , comme plante tonique, stomachique, excitante, etc. Elle est, à cet effet, cultivée en grand dans les jardins; l'espèce sauvage offre toutefois des propriétés plus prononcées, qui en font souvent préférer l'emploi.

Ch. lïiixta God., Anthémis mixta L., fleurs du centre à tube prolongé en appendice; feuilles oblongues à segments inégaux; tige dressée, de 2 à 4 décimètres; annuelle, — commune dans les champs sablonneux , les bords caillouteux des rivières du Midi et de l'Ouest ; sans usages.

Cil. fuxcata God., Maruta fmcata DC, flours (lu contre sans appondico; involuoro riilliiclii ; tigo dressée, do 1 à 2 déoimiitres ; animollo,. — so montrant dans le» plainos busses du Midi.

Genre SANTOLINE. — SANTOUNA T.

Fleurs jaunes, toutes tubulousos , colles du centre h tube ailé, s'élarpissant h la base et embrassant l'ovaire; capitules presque globuleux ; — a/.énes tétragones, lisses, nus et tronqués au sommet. — Feuilles alternes, lobées, un peu charnues, b, rachis épais ; — tiges frutescentes, très rameuses.

Un petit nombre d'espèces indigènes, toutes méridionales et sans usages.

s. chamœcyparissus L., fouilles linéaires trf'S petites, velues, à 4,i; rangs de dents ascendantes; 2 à fi décimètres, — plante très polymorphe, commune sur les coteaux calcaires du Midi.

S. viridis Willd., feuilles plus étroites, glabres, — sur les bords du canal du Midi.

S. pecli7iata Lag., feuilles oblougues, pinnatifides, à segments sur 1 seul rang; 2 à 3 décimètres, — Pyrénées et coteaux de la Provence.

Genre DIOTIS. — DIOTIS Desf.

F/eur5 jaunes, toutes tubulexises , à tube ailé et prolongé à la base en 2 éperons obtus. — Feuilles alternes, sessiles, entières, spatulées.

Le D. candidissima Desf., Athanasia marUimu L., tige couchée on ascendante, de 2 à 5 décimètres; vivace; plante tomenteuse et aromatique, — la seule du genre, et venant dans les sables maritimes de la Méditerranée et de l'Océan; sans usoges.

Genre SPILANTHE. — SPILANTHES Jacq.

Fleurs toutes tubuleuses, rarement radiées; — aliène à côtes ciliées, à sommet nu. — Feuilles opposées.

Espèces nombreuses, toutes exotiques, dont une seule acclimatée. Spilanthe cultivé, s. olcracea Jacq.

Cresson de Para, Abécédaire.

Fleurs jaunes en capitules solitaires , ovoïdes. Feuilles entières , ovales , tronquées ou cordiformes à la base. Tige rameuse, peu élevée. Annuelle.

Plante depuis longtemps cultivée dans les jardins potagers, et remarquable par la saveur acide, piquante de ses feuilles, particulièrement propres à provoquer la salivation, ce qui permettrait de l'utiliser soit comme coudimeut, soit eu frictions sur les gencives, pour réveiller l'appétit éteint par défaut de tonicité des tissus.

On cultive encore, sous le nom de Cresson du Brésil (S. fusca), une variété de l'espèce précédente, et qui ne s'en distingue q-ie par la couleur roussàtre de ses fleurs et de ses feuilles.

S' Trll)ii.

sÉivÉïoioisrÉiEîs.

Style à branches linéaires, à soramef, ^jourvu d'un faiscean de poils, el tronqué ou prolongé en cône au delà. Anthères nues et arrondies à la base. Akène à aigrette poilue ou nulle. Réceptacle dépourvu de paillettes. — Comprend les genres ci-après :

iAki'jies lisses, sessiles, à sommet nu Artemlsia.

Akènes a Akène sessile, a couronne membr. remil. Tanacetum. cotes, i

couronnés ' Ak. stipité, k cour, membr., en languette. Plagius.

Cd •W

Ak. à côtes tout autour. ( Ak. extérieurs k 3 angles. Ciikysanthemum. Fleurs du centre |

FI. radiées ( à tube ailé f Akènes tous obconiques. . . Leucanthemum.

Ak. à côtes h, la face int. — FI. du centre àtubecylind. JIatkicaeia.

Aigrette à ( Ak. extern, à sommet nu. Doroniccm. sieurs rangs.

Feuill. altern. (Ak. extern, pourvus d'aigr. Atîosioum.

Aigrette h 1 rang — Feuilles opposées. . . Arnica.

Involucre à folioles libres. Ligulama.

Invol. àfol.soud. àlabase. Senecio.

Akènes

laigrette poilue

Involucre . , .

, „ ,. , \plusieurs rangs, a folioles 1' "

|sur2.3rangs.

FI. radiées

I Invol. à folioles sur 1 ran.

Fleurs tubuleuses et radiées

Genre ARMOISE. — ARTEMLSIA L.

Fleurs jaunâtres, toutes tubuleuses, celles de la circonférence tridentées, en capitules pourvus de bractées entières ou divisées ; — involucre à folioles imbriquées ; — anthères appendiculées an sommet ; — • aliènes sessiles, obovés, lisses, à sommet nu et arrondi. — Feuilles alternes, généralement divisées; — racines émettant des touffes de feuilles.

Genre comprenant un assez grand nombre d'espèces, toutes vivaces, d'une saveur amère et répandant une odeur aromatique plus ou moins prononcée. Dispersées dans toute l'Europe, ces plantes habitent les régions les plus diverses, depuis les sommets neigeux des montagnes jusqu'aux rives maritimes sablonneuses des contrées méridionales. Malgré leur amertume et leur odeur, les bestiaux les mangent, fraîches ou desséchées, sans toutefois les rechercher. En petite quantité, elles communiquent aux herbages leurs propriétés toniques et stimulantes; mais en excès, elles pourraient être nuisibles, comme tous les végétaux excitants. — Voici le tableau des principales espèces indigènes :

COMl'OSHIiS.

Corolle insérée

au sommet

do

l'ovairo.

Stigmate

filiforme,

nu

' Rénept.

velu

Plantes \ liorbaoéos

Graiipc en pimicnle

(; mppe longue, lAclio .

(Jrfippe frlolini. court.

Cîriip. siui]>le

Plantes ligneuses.

Fleurs

du centre

fertiles

Capit. ovoïdes, en fîrappe simple, irré^rul.

(Feuilles bipinnatisécj...

FeniU. pq. ( Gr. spieif.

palmées ( Gr. unilat.

1 F.lil.soy. — Pl.horb.

l Fnni

Capit.

globul .

f Grappe simple

. -tu

Grappe panicul.

Corolle insér. obliq.

surl'ov. — Stism.

tenn. en disque cili

Feuilles pinuutif.

Feuilles prcsq. glabres ( — Plante ligneuse 1 PI. ligneuse.

PI. herbacée.

Pan. ample, fouillée — Ram. pencliés.

Panic. étroite, nue — Pam. dressés.

, FI. du centre stér. — Grappe panicul. j

Réceptacle nu ( Feuilles entières on bi-trifides — Panic. serrée.

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