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UOMPOSÉES.
3< Sous-Famille. — CHICORACÉES luss
XEMl-FI.OSCr'LEVSEST.: LIGULIFLORKS nc.
Capitules à fleurs toules semblables. hermaplirodiLes, à corolle fendue en long et disposée eu languette à 5 dents (demi-pPAirons), et rayonnantes * — style non articulé ni renflé en nœud vers le sommet, à branches filiformes, oi'dinairement recourbées, presque obtuses, pubérulentes, à lignes stigmatiques distinctes et courtes.
Réceptacle peu ou point charnu, ordinairement dépourvu de paillettes, glabre ou velu, avec un involucre formé de folioles herbacées. Feuilles toujours alternes, dépourvues d'épines. — Espèces herbacées, rarement suiïruticuleuses, non épineuses, lactescentes.
Sous-famille composée d'uu grand nombre d'espèces, la plupart très multipliées dans les diverses régions de la France. Toutes renferment un suc abondant plus ou moins laiteux , doué de propriétés très variables, le plus souvent amer et tonique, quelquefois anodin et calmant, d'autres fois acre et narcotique. Les espèces qui contiennent le moins de ce principe sont alimentaires et bienfaisantes, et recherchées des bestiaux, pour lesc[uels elles constituent de bonnes espèces fourragères. Quelques-unes, modifiées par la culture, servent, en outre, à la nourriture de l'homme. D'autres foui'uissent des substances utilisées dans les usages médicaux. — Cette sous-famille peut se subdiviser, comme les précédentes, en plusieurs ti'ibus :
' Akène à aigrette coroniformc ou nulle CichoriéâS
W I -11 . < », ■ . ( Aisrette à poils simples, non dilatés.
■H \ lion pailleté j Akène a ' " '^ '^
^ ] ' aigrette poilue
Crépidées
( Aigi'. à poils plumeux, dilatés à la base. . Scorsonérées. / Ré t 1 ( ■'^o''- '^ poils plumeux, dilatés à la base — Paill. caduques. Hypochéridées. Aigr. eoroniforme ou éeailleuse — Paillettes persistantes Scolymées.
^ \ pailleté
Tritou.. — CICHORIEES.
Akènes à aigrette eoroniforme membraneuse, paléacée, ou nulle. Réceptacle non pailleté, glabre ou pourvu de soies. — Comprenant plusieurs genres, la plupart réduits à une seule espèce, mais offrant presque tous des variétés plus ou moins nombreuses :
à folioles , I sur
COMl'OSlilOS. 417
( Invo). iitbliolos onvBlop|i., iiccrOBC. — Al(. pevBiHt. llriA(;,M)i(>i,u».
/ Ak6iio à I ,,.,.,.,,,, , . ,
. < hivol. atoliol. Aki^iio triiii(|iu' au .Hoiiimet. . . . Lami-sana.
I j (li'ossees. j
,, . \ ' AViiiie onclno ( Al(. atti'imé on lioc — l'I. acuiilu. Ai'OHKniH.
g / Invohie. 1
Akfeno i\ ooiirouno membraneuse courte — l'I. caulcscento. . AiiNOBEni».
Éd 1 ^ s f ^'^' ^ fiigrotte [ AU. int. comprimés, ailés — PI. ocaulo. IIyosehi».
•W 1 I j paléaoée-sétacée,
OS / al \ sur 2 rangs ( Akènes tons cylindriques Hedypnois.
y J W \ Iiivoluore h folioles sur 2.3 rangs — Akène k aigrette sétncée Tolpis.
Récept. garni desoies. ( Aigrette ii écailles lancéolées-sétacées Catananche.
Fleurs bleues. j
Invol.'à fol. sm-plus. rangs. ( Aigrette à écailles courtes et obtuses Cichorium.
Genre RHAGADIOLE. — RHAGADIOLUS T.
Fleurs jaunes ; capitules en panicule divariquée ; — involucre à folioles accrescentes et enveloppant les akènes extérieurs; avec oalicule; — aliènes nus au sommet, les intei-nes incurvés, les extei'nes divergents, en étoile. — Feuilles très variables, les inférieures plus grandes, oblongues-lanoéolées 011 siuuées-lyrées, à lobe terminal très grand, orbiculaire et denté, les supérieures plus petites, entières ovi dentées.
Une seule espèce, offrant de nombreuses variétés dont quelques auteurs ont fait des espèces distinctes.
Rh. stellatus DC, Lampsana stellata L., tige rameuse, de 1 à 2 décimètres; annuelle, — plante commune dans les champs et moissons de la Provence, du Languedoc et dans tout le bassin de la Garonne. — Une variété plus développée, à feuilles inférieures lyrées (fi/i. eâuHs Gtertn., Lampsana rhagadiolus L.), peut fournir, bien que peu recherchée des bestiaux, un utile supplément de substance fourragère.
Genre LAMPSANE. — LAMPSANA L.
Fleurs jaunes; capitules très petits, en panicule dressée; — mi'o/uci'f dressé, à folioles linéaires, avec nu court calicule; — akènes allongés, striés, nus au sommet; caducs. — Feuilles inférieures lyrées, à lobe terminal très grand, ovale ou cordiforme, les supérieures ovales-aigues. toutes dentées, parfois crépues.
Une seule espèce, offrant aussi plusieurs variétés.
Lampsane commune, L. communis L.
Herbe aux mamelles, Saune blanche^ Poule grasse^ Gras-de-Mouton ^ Grageliiie, Graveline.
Tige dressée, rameuse, parfois blanche et cotonneuse. Taille de 3 à 8 décimètres. Annuelle.
Plante fort répandue partout, dans les bois, le long des haies et des champs, et dans tous les lieux cultivés. Les bestiaux la mangent, mais ne la recherchent point. Les chèvres u'y touchent pas. Dans les campagnes , elle est quelquefois employée comme plante éraolliente, surtout contre les engorgements et gerçures des mamelles des vaches.
IIM . lîdMPdsiiEs.
Genre APOSERIDK. — APOSEniS Nk<;k.
Fleurs jaunes, au sommet d'un pédoucule radical; — xnvolucre dressé, avec calicule; — aliènes att(^nués en un bec court, striés, il sommet nu ; caducs. — Feuilles toutes radicales, oblongues, pinnatifides, à segments triangulaires.
d. fcetida Less., ffyoseris fœtida L., lianipe de 1 à 2 décimètres; vivace, — seule espî'-ce du genre, se montrant dans les pâturages des Pyrénées et des Alpes du Daupliiné.
Genre ARNOSERIDE. — APiVOSEBIS G.-ertn.
Fleurs jaunes; capitules presque globuleux, solitaires, sur des pédoncules fistuleux, striés et renflés en massue au sommet; — involucre à folioles nombreuses, linéaires, sur 1 rang, conniventes après la floraison; avec un petit calicule; — ■ aliènes allongés, à 5 angles, rugueux, surmontés d'un rebord membraneux et entier. — Feuilles toutes radicales, en rosette, très petites, oblongues, ordinairement dentées.
A. pusilla Gœrtn., Hyoseris minima L., tiges nombreuses, dressées, nues, portant 1.3 fleurs; de 1 à 3 décimètres; annuelle, — seule espèce du genre, fort répandue partout du Nord-Est au Sud-Ouest, dans les lieux sablonneux, les pâturages secs et siliceux, et trop dure pour les bestiaux.
Genre HYOSERIDE. — HYOSEIUS Juss.
Fleurs jaunes; capitules solitaires, sur des pédoncules radicaux; — • iniiodicre à folioles enveloppant les akènes extérieurs; pourvu d'un calicule; — aliènes extei'nes presque cylindriques il aigrette très courte, laciuiée , les internes comprimés-ailés, à aigrette formée d'écaillés prolongées en soie. — Feuilles toutes radicales, en rosette, pinnatifides, roncinées.
H. scabra L., capitules de 8.12 fleurs, au sommet d'un pédoncule de 1 décimètre au plus, très dilaté au sommet; annuelle, — lieux secs de la région méditerranéenne;
H. radiata L., capitules à fleurs très nombreuses, sur un pédoncule de 2.3 décimètres, non dilaté: involucre étalé; vivace, — mêmes lieux.
Genre HÉDYPNOIDE. — HEDYPNOIS T.
Fleurs jaunes, en capitules presque globuleux; — involucre à folioles enveloppant les akènes extérieurs; avec un calicule ; — akènes presque cylindriques, les externes à aigrette très courte, laciniée, les internes à aigrette formée d'écaillés terminée eu une soie lancéolée. — Feuilles oblongues, sinuées-dentées ou pinnatifides, les supérieures linéaires.
H. polymorpha DC, plante de petite taille, à tige diffuse, plus ou moins rameuse, offrant de nombreuses variétés souvent considérées comme espèces, tantôt à capitules glabres sur des pédoncules non renflés (Hyoseris hedypnois L.), tantôt à capitules hérissés, avec pédoncule non renflé [H. rhagadiololdes L.), ou pédoucule renflé fistuleux (H. cred'cn L.), — venant dans les lieux secs, les pâturages sablonneux de toute la région méditerranéenne.
iiii.Mi'osiiKs '(H)
Genre TOI.I'IS. — TOfJ'IS C.-emtn.
/•7^ur.s jiinnes ; capitules ou panicule irré<j;a!i^re, lâclio; — involucrt; ii i'olioies linéiiirca sur 2.3 rangs; — ahiiies à aigrette forince (le 4.5 soies inégales. — Feuilles inférieures oblongiicsspatulées, incisées-ilentées, les supérieures linéaires, pou nombreuses; — Une glaljre, presque nue, simple ou h rameaux étalés-asceudants.
T. harbala Willd., Crépis barhata L., fleurs centrales brunes; involucre à folioles externe» longues et étalées; 1 il -1 décimètres; annuel, — plante assez communément répandue dans la région méditerranéenne, fi l'Est et dans tout le Midi , et sur les bords de l'Océan jusqu'en fSretagne, venant au bord des chemins, dans les lieux secs et pierreux;
T. virgata Bertol., fleurs toutes jaunes; involucre Ji folioles externes, courtes et appliquées; bisannuel , — limité aux lieux secs de la région méditerranéenne.
Genre CUPIDONE. — CATANANCHE Vaili.
Fleurs en capitules assez grands, solitaires; réceptacle hérissé de longues soies; — involucre il folioles imbriquées, écailleuses-argeutées, les externes appendiculées ; — alcénes h aigrette composée de 5.7 écailles lancéolées, terminées par une soie. — Feuilles linéaires. — Plantes velues.
C. cerulœn h., fleurs bleues; feuilles très longues, très étroites, quelquefois fendues ii la base; tige di-essée, rameuse, de 5 à 8 décimètres ; vivaoe, — vient sur les coteaux pierreux, dans les lieux incultes de toute la région méridionale de la France, de Grenoble ii Bordeaux et aux Pyrénées. Trop dure pour le bétail , elle est cultivée dans les jardins pour ses fleurs, qui s'ouvrent le matin seulement.
C. lutea L., fleurs jaimes; feuilles lancéolées-linéaires on dentées: annuel, — région montagneuse du Sud-Est : champs cultivés de l'Algérie.
Genre CHICORÉE. — CJCHOmnM L.
Fleurs bleues, eu capitules, les uns axillaires et sessiles , les autres terminaux et solitaires: réceptacle garni de poils au centre; — involucre double, l'interne ii folioles dures, longues, sur 1 rang et soudées à. la base ; l'externe ii folioles plus courtes et libres ; — aliènes k 4 angles, striés, larges au sommet, avec aigrette courte, formée d'une couronne d'écaiUes courtes et dressées. — Feuilles inférieures grandes, oblongues, roncinées, il lobe terminal très grand, les caulînaires petites ; — tige forte et rameuse.
Genre comprenant un petit nombre d'espèces, dont deux principales, soumises à la culture, ont acquis une grande importance comme plantes économiques et fourragères.
CHICORÉE SAUVAGE. — C. f.XTYBUS L.
Xojrs VULGAIRES. — Chicorée amèrr'. grande Chicorée. Ecoubelle.
Fleurs grandes, en capitules axillaires, géminés ou ternes, ordinairement l'un d'eux pédoncule. — Involucre il folioles ciliées-glanduleuses, les externes lancéolées. — Aigi-etfe de l'akène
