ARVENSIS
SATIVA
Gentilis
Rnbra
Sni.
AQUATir.A
CHrata
Ebrli.
PIFERITA
VlRlDlS
Sn-TEsmis
R0TUND1F0I.IA L.
LAHUiliS. fi 10
MiiNTiiE pouiLLpT, M. pukfjivm L.
Pouitlot royal, l'ouUot, l'elioù, Ii'rétiUet, Frihii'rotat, IJerho aux puoca, If. de Haint-Lauiait, DirJamc do Virr/inie, Alvalon.
Flom-s roses ou lilas, on glomùriilos axillairos, trfcs fournis, nombreux, ospaci';». Corolle lï lobe supùrionr entier. Feuilles petites, tri's brièvement pitiolcies, cHiptiqucs, olitnses, presque glabres. Tiges ooncbées-radioantes, fortes, do 1 à 3 dc'eimfetros. Odeur agrialilc.
Vient dans les champs et pâturages un peu humides, au bord des fossés. Très amèrc et même irritante, elle eommunique ses propriétés toniques aux fourrages auxquels elle se trouve, mêlée. On l'a reeommandéo et quelquefois employée contre l'asthme.
Menthe des r.iiAMPS, M. arvensis L.
Fleurs roses, on glomérules plumeux avant la fécondation, les supérieures plus rapprochées. Feuilles pctiolées, ovales ou lancéolées. Tiges couchées-ascendantes, rameuses des la base, k rameaux grêles, diffus, de 1 i\ 5 décimètres.
Fort commune dans tous les champs humides, après la moisson, et se répandant au bord des fossés et des chemins.
Mh;nthe cultivée, M. saliva L.
Menthe des jardins, Baume à salade.
Fleurs rosées, assez grandes, en glomérules lâches, les inférieures pédonculées. Feuilles pétiolées, ovales aiguës, superficiellement dentées en soie, velues. Tige dressée, peu rameuse, de 3 à B décimètres.
Moins commune que la précédente, répandue surtout dans le Centre, l'Est et le Nord. Quelquefois cultivée comme plante potagère , elle est fort communément employée pour aromatiser les bonbons et les liqueurs.
Jlf. (jentilis L., fleurs plus petites, en glomérules tous sessiles ; feuilles plus petites, les florales sessiles ; plante rougeâtre, — plus commune que la précédente, vient dans les lieux humides de toute la France; mêmes usages.
Menthe aqu-atique, M. aqualka L.
Menthe rouije; M, à tjrenouiîlcs ; Baume d'eau; B. de rivière; Bonhomme de rivière; Rioht.
Fleurs roses, en glomérules rapprochés, formant un épi gros on capitule terminal, interrompu effeuillé à la base. Feuilles pétiolées, ovales-aiguës. Tige dressée, rameuse an sommet, de 3 à 5 décimètres. Odeur forte.
Très répandue dans tonte la France, une des plus communes du genre dans les herbages et les prairies humides et tous les autres lieux aquatiques ; se multipliant parfois à l'excès, au point de devenir véritablement nuisible ; doit alors être extirpée.
Menthe poivrée, M. piperita L.
Fleurs d'un rose violacé, eu épis cylindriques, oblongs. Feuilles oblongues lancéolées, d'un vert foncé. Tiges dressées ou ascendantes, flexueuses, de 2 a 5 décimètres. Odeur suave, pénétrante. Saveur poivrée, comme camphrée, laissant une sensation de froid prononcée.
Espèce originaire d'Angleterre, cultivée en France dans beaucoup de jardins ruraux et venant subspontanément çà et là. Possédant à un haut degré les propriétés aromatiques et excitantes des plantes de la famille et fournissant l'essence la plus agréable et la phis abondante, elle est aussi la plus oommunément cultivée pour la production de l'essence de jMenthe employée par les liquoristes et les confiseurs. Cette culture a même été récemment l'objet d'un travail spécial de M. Roze, de Sens, qui, en retraçant les règles qu'elle exige, a fait ressortir les avantages qu'on pourrait eu retirer.
ilf. viridis L., (Menthe à épi, M. romaine), feuilles étroitement lancéolées, à dents larges et écartées, glabres et vertes, non bosselées, à odeur rappelant celle des citrons, — commune dans toute la France. Cultivée, pour son odeur, dans beaucoup de jardins. Usages du M, satira.
fi'?n , VKIinÉNACÉKS.
M. sylveslris 1-. (Baume siinviige), Heurs roses ou blaiiolios, eu épis grêles, compactes ; feuilles ovales-aipurs, blauclies-tomonteuses , riilées-hosselées ; tige de 4 à 8 décimètres, — trôscommuue dans toute la France; lieux hunndos, etc.
Menthe a feuilles rondes, M. rotuiulifolia L.
Menthe crépue.
Fleurs parfois très [letites, eu épis grî'les, aigus; l'euilles ovales -orbiculaires, en cœur à la base, épaisses, ridées-bombées, blancbes-tonienteuses en dessous ; tige de 3 à 5 décimètres ; cdeur forte, peu agréable.
Très répandue dans les lieux luimides ou inondés en biver, près des canaux d'irrigation, oij elle se multiplie parfois à l'excès aux dépens d'espèces meilleures , elle est assez irritante potir pouvoir, dans quelques cas, servir comme vésicante.
Genre LYCOPE. — LYCOPUS L.
Calice oompauulé, à 5 dents planes ; — corolle à 4 lobes presque égaux, le supérieur écbancré ; — étaviines 4, dont 2 stériles, légèrement renflées eu tête an sommet; — aHnes lisses, trigones, tronqués au sommet.
Lycope d'Europe, L. Europxus L.
ChftTtvre d'eov, Murruhe d'eau. M, aquatique. Lance du Christ, Pied-de~louji, Patte-de-loup, Cruvïène.
Fleurs blanches, ponctuées de rouge, petites, en glomérules compactes, sessiles, espacés sur la tige et les rameaux. Feuilles ovales, dentées ou incisées, presque pinnatifides, les inférieures pétiolées ; tige dressée, raide, rameuse, de 5 à 10 décimètres. Plante vivace, astringente, à peine odorante.
Espèce très commune dans toute la France, venant dans tons les prés humides et marécageux, poussant même dans l'eau, au milien des fossés, parfois avec une abondance excessive, et se mêlant au foin récolté dans ces terrains. Ses tiges dures sont repoiissées des animaux, à l'état frais comme à l'état sec. Les montons et les chèvres seulement en broutent les sommités. Ses propriétés astringentes ont fait quelquefois employer le Lycope comme fébrifuge. On en a aussi retiré un principe colorant noir utilisé dans les campagnes.
FamUle des VERBÉNACÉBS Juss.
[Caract. génér. des Labiées). Coro/^e à .5 divisions, presque bilabiée; — étannnes 5, inégales, réduites à 4^ didynames par avortement de la supérieure ; — mmire simple, h 2.4 loges; — style terminal; — fruit sec ou charnu, à 4 loges se séparant parfois à la maturité, chacune à 1 graine.
Famille comptant un grand nombre de genres et d'espèces , presque tous exotiques, et réduite, dans nos contrées, à deu.x genres, comprenant chacun une seule espèce.
PLANTAIIINÉKH. IJ"2 1
Genre VKIIVKINI';. — VERBENA T.
Calice tubuleux ; — corolle k tube cylindrique, à 5 Uivisionn [n'osque l'gule» ; — élamùien incluses; — fruit oiipaulaire, fi 2.4 logos. — Tige liorbncéo.
V. officinalis L., Heurs lilas, petites, en épis grOles, allongés ; feuilles pinniitilidcs, i\ segments inégaux, crénelés ou dentés, les inférieures pétiolées ; tige raide, anguleuse, très rameuse, de i) k H décimètres ; vivace, — très répnudue partout, dans les lieux incultes, au bord des chemins ot des fossés, dans les champs et prairies humides; amère, astringente et aromatique, elle était dotée par les anciens de nombreuses vertus plus ou moins imaginaires ; elle est aujourd'hui sans emploi.
On cultive , dans les jardins , beaucoup d'espèces aromatiques du même genre. La plus répandue est la Verveine citronnelle (K. Iripyhlla L.), que distingue son odeur pénétrante et aromatique, et qu'on utilise, en médecine, au même titre que les Labiées aromatiques.
Genre GATTlLIKIi. — VITEX L.
Ciilire petit, eu cloche ; — corolle à tube court, la lèvre inférieure à division moyenne plus grande ; — étainines saillantes ; — (mit drupacé, h noyau quadriloculaire.
V. iignus-castus'L., fleurs bleues ou violacées, eu longs épis interrompus; feuilles digitées à 5 ou à 3.7 folioles, lancéolées, entières, aiguës, blanches-tomenteuses en dessous ; arbrisseau de 1 à 3 mètres; odeur désagréable; acre et astringente dans toutes ses parties, — lieux humides de la région méditerranéenne ; cultivé dans les jardins d'ornement.
Famille des PLANTAGINEES .Tuss.
INFUNDIBULIFORMES T.; TETBANDRIE L.: HYPOCORULUE -Inss.
Fleurs hermaphrodites, rarement monoïques, régulières, eu épis terminaux ou axiUaires ; — calice lihre, persistant, à 4 divisions profondes, inégales, réduites à 3 dans les fleurs femelles ; — corolle hypogyne , monopétale, scarieuse, persistante, à 4 divisions ; — étainines 4, longuement saillantes ; anthères biloculaires, introrses, s'ouvrant en long ; — ovaire simple, à 2 loges ; — style terminal, à stigmate aigu, saillant ; — fruit sec, capsulaire, s'ouvrant en travers ou indéhiscent, monosperme ou polysperme ; — graines dressées ou peltées, à test membraneux ou mucilagineux , à embryon droit, avec cotylédons plans convexes, dans un albumen charnu, épais. — Feuilles simples, sans stipules; — tige herbacée ou nulle.
Famille comprenant un certain nombre d'espèces fort communes et
pouvant être groupées en deux genres :
( Fleurs hermaphrodites — Fruit capsulaire, s'ouvrnnt en pvxide. I'l.^ntago. PLANTAGINEES.)
( Fleurs monoïques — Fruit indéhiscent Littokf.lla.
PL/VNTAGINKIÎS.
Genre PLANTAIN. — PLANT AGO L.
Fleurs hermaphrodites", accompagnées chacune d'une hractûe scarieuse aux Ijords, groupées, en épi on en tC-te, au sommet de pédoncules radicaux ou axillaires ; — corolle tuhnieuse, il divisions rédéchies après la fécondation ; — ca/ si(/c meml}raneuse, s'ouvrant en jjj'xide, à 2 loges, quelquefois suhdivisées par une fausse cloison, contenant cliacune 1 ou ])hisieurs graines insérées au milieu delà cloison. — Feuilles le plus souvent radicales, lancéolées entières, à 3.5.9 nervures ^convergentes; — tige nulle ou rameuse.
Espèces nombreuses, communes dans les lieu.x herbeux, douées de propriétés modérément amères et astringentes, et assez généralement recherchées des bestiau.x, auxquels elles fournissent une alimentation salubre et tonique. Les Plantains conviennent surtout pour composer des gazons ou des prairies. Devant servir à la nourriture des moutons, la plupart des espèces, suivant les pays et les terrains, peuvent tour à tour être ulilisées.
Corolle à tube glabre et lisse.
MAJOR hitcrmcdiii
Graines
planes sur
leur face
interne
Loges du fr. à 4. H gr.
Loges du fruit à 2 gi Loges à 1 graine .... Mejma
Feuilles largement ovales Loges du fruit à 2 gr. Commi
Gilili.
Gu'iau.
Corolle à tube velu.
l.Loges du fruit à 1 gr
î Plantes I acaules\
Feuilles pinnatifides ConoNorii.s
I Pédoncules { Crassifnlin
Ide 2 à 4 décimèt.
Feuilles ] Feuilles épaisses (lancéoléeslinéaires
MAIUTI.MA
ScrpcntÏTia
Graines canaliculées
sur leur face interne.
Feuilles lancéolées.
Loges du fruit à 1 graine
Forsk .
Sulired.
^, ( Montana l.m.
(.Trames rugueuses '
' Monof.pfrma Pourr.
Pédoncules de 5 à 15 centim.
AI.P1NA Suhnltitii
Feuilles tilifonnesf Carinata
Pédoncules ^^de 4.12 centimèt.(Graines lisses ... Dethrdt
' Pédoncules striés ( LANCEOI.ATA L.
Feuilles | l.aijopns L.
à 3.5 nervures ( Arijentea OU.
/Pédoncules lisses. ( Ai.bicass i..
r.f Fniccscens Jiird.
Ann.NAMA W. et K.
PI. caulescentes — Graines c.analic. sur la face internej " l Psyllmm L.
, Tige ligneuse . . cv.vops !..
! Pédoncules de2.4décimL'tres.
Graines lisses
'Feuill. àSnervur [ Tige herbacée.
