ALBUMEN

n'a élcgrilléequejusqu'au brun, conserve beaucoup plus d'odeur et communique à Tesprit-de-vin toute sa vertu médicinale. Pour obtenir la teinlure-mère, on mêle une partie de l'éponge grillée et réduileenpoudre, avec 20 parties d'alcool, et on la traite du reste de la manière connue. Mieux vaudrait encore faire les trois premières atténuations par la iriluralion.

Theridion curassavictjm ; Araignée noire de Curaçao; Feuerspinnchen. — Dose usitée: 30.

379 . Celte petite araignée noire, connue par son venin redoutable, se trouve assez fréquemment à Curaçao , ou les nègres lui donnent le nom (ÏAranya. Elle a le corps de la grosseur d'un noyau de cerise, la poitrine noire, les pattes noires et couvertes de poils courts et raides , et se distingue par trois points d'un rouge vif, placés à la partie postérieure de son corps , et dont le plus grand , qui se trouve au dessus de l'anus , a à peu près la dimension d'une tête d'épingle. Les plus jeunes de ces animaux sont d'un beau noir foncé , marqués de plusieurs petites lignes blanches composées de taches en forme de gouttelettes, se dirigeant du devant en arrière ; leurs pattes sont demi-transparentes , brunâtres. Les femelles sont marquées de stries pareiiles mais plus larges , disposées en forme de croissant et de couleur jaunâtre. Tous , mâles , femelles et petits , ont sur le ventre une taclie carrée, jaune, échancrée sur les bords , et qui occupe presque loute la largeur du ventre. — On introduit toute l'araignée dans 20 parties d'alcool, et on l'y fait macérer pendant plusieurs semaines ou même pendant plusieurs mois, après quoi on décante la liqueur claire, quel'on conserve sous le nom de teinturemère, et qui sert ensuitepour faire les atténuations delà manière connue.

2. Matières animales encore peu usitées et pour la plupart encore entièrement inconnues.

Albumen, Album ovi ; Albumine, Blanc d'œuf ; Eiweiss.

380. Le blanc d'œuf est une matière visqueuse , d'apparence gélatineuse, blanche, dsmi-transparente, renfermée dans la coque dcsœuis d'oiseaux, où elle entoure le jaune, élant entourée, à son tour, et traversée par une membrane mince , fibreuse et pourvue de vaisseaux nombreux. C'est une substance inodore ,

231 ClIAP. IV. 2. MATIÈRES ANIMALES PEU USITÉS.

d'une saveur fade, miscible à l'eau , coagulable par raclion de la chaleur, de l'alcool, de l'êlher, des acides forts et du tannin. Sur cent parties, le blanc d'œuf en contient 80 d'eau; 4, 5 de matière non coagulable; 15, 5 d'albumine, et quelques traces légères de soude, de soufre, de sulfate et de muriatede soude, de phosphate de chaux et d'acide benzoïque. Lorsqu'on le dessèche , il prend une apparence gommeuse et perd les quatre cinquièmes de son poids ; placé dans l'alcool , il perd presque toute son eau et se coagule, cédant aussi à l'alcool le mucus et la soude qu'il contient. A son état ordinaire, et lorsqu'il a été desséché, il est parfaitement soluble dans l'eau ; mais coagulé par l'action de la chaleur, c'est-à-dire, lorsqu'il s'est solidifié en devenant opaque, il n'est plus soluble dansée fluide, sans que cependant sa partie esseniielle, l'albumine, ait subi aucune altération de sa composition. Celte partie essentielle du blanc d'œuf, c'est-à-dire l'albumine, se trouve, du reste, non-seulement dans les œufs, mais encore dans un grand nombre de liqueurs et de matières animales naturelles, telles que le sang , les muscles, le cartilage, la synovie, etc. ; ainsi que dans divers fluides morbides, dans les urines de certains malades, dans la sérosité des hydropisies, des vésicatoires, etc. Un principe analogue existe même dans le règne végétal , où il contribue à composer le suc de plusieurs plantes. L'albumine pure se compose d'hydrogène, d'oxygène, de carbone et d'azote. — Pour l'usage homœopaihique , on se sert du blanc d'œuf, tel qu'il se trouve dans les œufs de poule [ova gallinacea), — On en fait les (rois premières atténuations par la trituration.

Barbus, Cyprinus barbus ; Barbeau ; Barbe.

381. Ce poisson, dont la forme approche de celle du brochet, vit dans les eaux claires et courantes de l'Asie et du midi de l'Europe , et se trouve assez fréquemment en France. Ses caractères sont: Quatre barbillons à la mâchoire supérieure, qui avancebeaucoup sur l'inférieure ; deux rangées de cinq dents à chaque mâchoire ; corps arrondi , allongé, olivâtre ou bleuâtre en dessus ,. blanchâtre en dessous ; nageoires rougeâtres, celle de la queue en fourchette. On trouve des barbeaux de toutes grandeurs même jusqu'à 9 décimètres de long. Ilsvivent d'insectes, de petits poissons, et de toutes les substances animales qu'ils peuvent atteindre. Le corps de ce poisson est ordinairement recouvert d'un mucus visqueux ; sa chair est blanche, tendre et d'une saveur d'au-

CANCER FLUVIÂTILIS. 2ôO

tant plus agréable que le poisson est plus âgé ; mais d'une digestion assez difficile pour les estomacs délicats. Les barbeaux des rivières sont plus estimés pour la table que ceux des étangs et des lacs ; on vante surtout ceux du Rhône. Bans le V^ser , il acquiert une graisse d'une saveur fort agréable , et qui , suivant quelques auteurs, est due au lin que l'on introduit dans ce fleuve. Lés œufs du barbeau sont regardés comme vénéneux, et contiennent une substance acre et amère. Pour l'usage hcmœopa-' thique, on prend les œufs frais d'un grand barbeau adulte, et on les prépare en faisant les trois premières atténuations par la trU turaiion.

Cancer fluviatilis, F., Cancer astacus , L., Astacus fluviatilis y E. ; Écrevisse commune ; Flusskrehs.

382. L'écrevisse commune est un crustacé décapode à longue queue, et qui habite en Europe le bord des ruisseaux, des petites rivières et même des étangs et des lacs, où il se tient dans les trous et sous les pierres. Ses caractères sont : Quatre antennes inégales , les antérieures plus courtes , peu articulées , divisées en deux , mais non jusqu'à la base ; corps oblong comme cylindrique; la partie du devant terminée par unepointe courte, saillante entre les yeux; queue large, grande, couverte d'écaillés transversales el munie d'écaillés natatoires, latérales et terminales , se recourbant en-dessous sur elles-mêmes ; dix pattes, dont les deux antérieures sont terminées en pinces vigoureuses et dentées. Ces animaux ont encore cela de particulier que leurs membres, mutilés ou détruits, se régénèrent facilement; tous les ans ils muent, c.-à-d. ils changent leur enveloppe calcaire écaiilcuse. Dans le temps de la mue, leur estomac offre, dans son épaisseur, deux corps calcaires, durs, connus sous le nom (ÏYeux d'écrevisses { Oculi cancrorum ), et qui sont destinés à fournir la matière propre à la reproduction d'un nouveau test. La femelle de ces animaux porte, sous sa queue roulée, d'abord ses œufs , ensuite ses petits, jusqu'à ce qu'ils aient atteint une certaine grosseur. Les écrevisses sont fort estimées sur toutes les tables ; après la cuisson , leur test ordinairement d'un gris brun , ofîre une couleur rouge ; leur chair est blanche, gélatineuse, délicate et d'assez facile digestion , mais susceptible de faire naître des éruptions ortices, ce qui arrive presque infailliblement, lorsque, pour conserver ces animaux hors de l'eau on les a placés dans