TABLEAU IV
Influence de l’acétate mercurique sur la production d’acétaldéhyde à partir des hydroxyacides provenant de la désamination des différents acides aminés. L’oxydation par le permanganate dure 60 à 70 minutes et a lieu soit en présence, soit en absence d’acétate mercurique. Le volume de la solution à oxyder est de 50 cc. y compris la solution de SO,Mn (10 cc.) et éventuellement de la solution d’acétate mercurique (5 cc.).
I—cc. d’iode 0,01 N correspondant aux aldéhydes devant théoriquement se former.
II et I —cc. d’iode 0,01 N correspondant aux aldéhydes expérimentalement formés.
Eh pee
II et IF —Acides aminés calculés d’après I et IF.
IV et IV’—Rapport, en pour cent, de la quantité d'acides aminés trouvés expérimentalement à la quanlité théorique.
Acides aminés traités en mé, Alanine 6,6 6,6 Sérine 6,6 6,6 aspartique 6,6 6,6 Glycocolle 6,6 Cystéine 6,6 Valine 6,6 Leucine 6,6 Phénylalanine 6,6 Tryptophane 6,6 Acide glutamique 6,6 Lysine 6,6 Arginine 6,6 Histidine 6,6 Proline 6,6 Alanine 6,6 6,6
Acide
Sans (CH, COO),'H£
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Avec (CH, COO,)'Hé
Ir IT" REV 14,1 6,3 95,0 14,0 6,2 94,0
