HEITZ

Acides aminés traités Avec SO4Mn Sans SO4Mn en mg, I Il III IV Ir 0 IV' Alanine 6,6 14,8 14,7 6,5 99,0 14,4 6,4 97,0 6,6 14,8 14,3 6,4 97,0 14,1 6:3 95,0 6,6 14,8 14,3 6,4 97,0 13,9 6,2 94,0 Sérine 6,6 12,6 9,7 9,1 77,0 0,3 0,16 2,4 6,6 12,6 8,2 4,3 65,0 0,4 0,21 3,2 13,3 25,3 14,7 41 58,0 ==- — == 20,0 38,1 20,5 10,8 53,0 == 23 = Ac. glutamique 133 18,1 23 157 13,0 2,4 2,0 15,0 13% 18,1 — == — 1,9 1,4 10,5 Ac. aspartique 193 20,0 18,3 12,2 92,0 6,4 4,3 32,0 13% 20,0 — — — 7,0 4,7 35,0 Valine + Leucine 6,6 + 6,6 21,4 19,2 — 90;0 18,0 — 84,0 6,6 + 6,6 21,4 — — — 18,2 — 85,0 Glycocolle + Cystéine 6,6 + 6,6 28,5 2,0 — 7,0 2,0 == 7,0 6,6 + 6,6 28,5 — — — PP — 24 Tyrosine + Tryptophane 6,6 + 6,6 1555 2,0 — 15,0 1,4 — 10,4 6,6 + 6,6 13,9 — — 1,9 — 14,0