C HA PI TU K II

liqueur filtrée passât absolument incolore. La matière coloiTtnte du sang et des autres liquides albumineux n’est pas précipitée dans ces circonstances, et on peut ainsi isoler des albumines entièrement incolores. Après avoir laissé bien égoutter, on se débarrasse d’une grande partie du sulfate de magnésie en essorant le précipité. La matière détachée du filtre est dissoute dans l’eau. La solution est généralement trouble. Pour l’obtepir limpide et observable au polarimètre, il faut nécessairement la filtrer sur un filtre garni de sulfate de baryte. Je donnerai plus loin les pouvoirs rotatoires déterminés dans ces circonstances. Je veux seulement ici en faire l’objet d’une remarque générale. Il est évident que l’incinération fournira une grande quantité de cendres, puisque la. matière albuminoïde, quoique essorée avec soin, reste imprégnée d’une certaine quantité de la solution magnésienne. Mais, malgré ce fait, il est évident aussi que si la matière albuminoïde précipitée était toujours la même, quelle que soit son origine, on devrait toujours trouver le même pouvoir rotatoire, puisque tout est semblable dans les expériences. Or nous verrons qu’il n’en est pas ainsi et que ces pouvoirs rotatoires peuvent varier beaucoup : de 26° \ à 47° ^ par exemple.

Pour donner une preuve absolue et directe de la nonidentité des substances confondues sous le nom de métalbumines, j’ai isolé de nouveau à l’état de pureté la matière précipitée par le sulfate de magnésie. Voici comment j’opère. La solution aqueuse est traitée par l’acétate de baryte. On élimine ainsi l’acide sulfurique et on remplace dans la solution le sulfate de magnésie par l’acétate. On pourrait aussi employer l’acétate neutre de plomb. Mais celui de baryte est d’un emploi plus général. En effet, il existe des matières albuminoïdes précipitables par l’acétate neutre de plomb : on les éliminerait donc aussi du même coup, et elles se trouveraient mélangées au sulfate de plomb.

La précipitation étant effectuée, on laisse déposer le sulfate de baryte. Le précipité ténu est maintenu en suspension dans la solution albumineuse, et il faut plusieurs

NOUVELLES RECHERCHES SLlt LES ALBUMINES

jours pour que le dépôt soit clfectup. Aussi, dès que la majeure partie s’est déposée, vaut-il mieux filtrer sur filtpe à sulfate de baryte. La filtration se fait avec une extrême lenteur. La liqueur limpide est précipitée par l’un des acétates de plomb habituellement employés, ou directement par l’extrait de saturne ammoniacal si Ton pense que l’on ait affaire à un mélange albumineux : on est sûr ainsi de précipiter toutes les albumines. Le précipité plombique est recueilli sur un filtre, bien lavé, à l’abri de l’air, pour le débarrasser de l’acétate de magnésie, et décomposé par l’acide carbonique, en opérant comme à l’ordinaire. On détermine finalement le pouvoir rotatoire de la substance ou des substances qui sont en solution.

Il importe pourtant de faire remarquer que ces expériences n’aboutiraient pas entre les mains de qui voudrait les répéter sans la précaution importante que voici : Il ne faut pas tenter d’opérer sur une quantité de matière, séparée du sulfate de magnésie, moindre que cinq grammes, supposée sèche et après l’avoir bien essorée; c’est que, dans le traitement par l’acétate de baryte, le sulfate précipité entraîne énormément de matière albuminoïde. Dans une circonstance, voulant opérer sur une solution trop pauvre, je n’en ai plus retrouvé que des traces.

Quoi qu’il en soit, l’expérience, comme on le verra, prouve qu’on retrouve ainsi inaltérées les substances pures et déterminées par leur pouvoir rotatoire, qu’on avait soumises à ce traitement.

Une dernière remarque. J’ai dit que l’on pouvait retrouver le pouvoir rotatoire d’une matière albuminoïde soluble tandis qu’elle est encore imprégnée du. sulfate de magnésie qui a servi à la précipiter, et j’ai fait observer que le nombre obtenu est toujours beaucoup plus faible que le nombre vrai, par exemple, pour un cas particulier, dans le rapport de 70 à 47. J’ai cherché à me rendre compte de ce résultat dans l’intérêt de la thèse que je soutiens.

Cela tient à deux causes dont l'effet s’ajoute : premièrement à l’influence personnelle de ce sel et d'e la matière minérale, mais cette influence qui est relativement faible ne suffit pas à expliquer le grand abaissement observé ; deu-