CHAPITRE III

pays où les animaux ont vécu, quels que soient leurs aliments et quelle que soit la variété de la même espèce, la composition n’en reste pas moins identique. Et je ferai tout de suite ce rapprochement si remarquable : quel que soit l’individu homme, la plèvre, le péritoine» la tunique vaginale, etc., etc., dans certains états morbides, se remplissent de liquides, et ces liquides, chacun selon sa nature, contiennent des matières albuminoïdes toujours identiques.

Un mot sur la nomenclature que j’ai adoptée.

J’ai conservé les noms donnés par M. À. Béchamp aux albumines du blanc d’œuf de poule; j’y ai seulement ajouté le nom de l’espèce animale qui fournit l’albumine ou la zymase correspondante. Le blanc d’œuf de poule ne contient pas d’albumine précipitable par l’acétate neutre de plomb ; d’autres blancs d’eeufs, au contraire, en contiennent. J’ai donné à cette nouvelle matière le nom de leucoonine.