ANALYSE DU BLANC

Leucoonine.

qlj = 3°,33\, 1 = 2, v = S00, p = Osr, 156, cendres 0sr,002,

Primovalbumine.

aJ=5°,27\,l=:2, v == 3'°, p = 0sr,216, cendres 05r,002,

Seco n d ov album ine.

x, — 3°, 6 6 1 = 2, v = 5", p = 0sr,140, cendres milles,

SECONDE ANALYSE

Leucoonine.

%j — 1 °,998 1 = 2, v = 5CC, p =. Osr , 0 9 3 , cendres nulles,

Primo va l bu/mine .

x. = 6°,1 \, 1 = 2, v = 5", p = 0 sr , 2 4 1 , cendres nulles,

Un accident a fait perdre la secondovalbumine de cette opération.

Toutes ces albumines sont coagulables par la chaleur. Remarque. — Les précipités obtenus à l’aide de l’acétate neutre et de l’acétate tribasique de plomb présentent un caractère tout particulier; au lieu d’être floconneux ou pulvérulents comme ceux que l’on obtient avec les blancs d’œufs de poule, de canard ou d’oie, ils s’agglomèrent en masses emplastiques; cependant ils sont parfaitement décomposés par l’acide carbonique.

Leucozymase. Elle a été directement isolée du blanc.

z, = 6°, 60 \, 1 = 2, v = 5", p ■= 0",22, cendres 0sr,003,

Ce pouvoir rotatoire est inférieur à celui des autres

leucozymases. Cependant elle est très pure : elle n’est pas coagulée par la chaleur et possède toutes les propriétés et les caractères de pureté des autres.