CHAPITRE
il n’v a que très peu de matière dissoute. On filtre et on prend la rotation :
a = 1°,776 \, 1=2, v = 1 0", p = 05r, 1 23, cendres 0", 002,
Le résidu sec, chauffé il 140°, ne prend pas teinte violette.
2° Lêcihistàgnine de canard. — Peu de matière dissoute après huit jours à l’étuve :
a = 1°,S79 \,1 = 2,v= 10", p = 0sr, 12, cendres 0sr ,005,
La matière, pendant la dessiccation à 140°, ne devient pas violette.
3° Lécihistoonine cle dincle. — Incomplètement dissoute au bout de huit jours d’étuve.
a = 1°, 165\, 1= 2, v = 10", p = 0sr, 07 8, cendres 0sr,002.
4° Lécihistoonine de pintade. — La matière se dissout rapidement, et au bout de trente-six heures à l’étuve, il n’v a presque pas de résidu.
2 = 2°, 6 5 \,l = 2, v = 5" , p = 03r,09S, cendres 05r,002,
A 140°, la matière ne devient pas violette.
5° Lécihistoonine de pigeon. — Elle ne se dissout qu’incomplètement.
a,= l°,443\,l = 2, v = 10", p= 0sr, 093, cendres 0sr, 005,
A 440°, la matière prend une teinte violette.
6° Lécihistoonine d’autrvxhe. — Au bout de quinze jours à l’étuve, il n’y a que très peu de matière dissoute.
x, = l°,il\, 1=2, v = 1 0" , p = 06r,076, cendres 05r, 003,
VAj =73°,0
7° Lécihistoonine de vanneau. — Elle se dissout intégralement après quinze heures de séjour à l’étuve.
*j= 1°,22\,1= 2, v = 10“, p=06r, 083, cendres 0‘r,002,
My = 73°, 5.
A 140°, la matière ne devient pas violette.
8° Lécihistoonine, de cygne . — Ne se dissout qu’incomplètement. La masse est énormément gonflée.
Xj— jo 837 ^ 1 1 — 2, v= 5" , p = 0sr,0o7, cendres nulles.
Pouvoir rotatoire, moyen :
La matière ne devient pas violette à 140° cent.
9° Lécihistoonine de Vhèmisaùre serpentine. — Au bout de quarante-huit heures, la presque totalité de la matière est dissoute.
«y — 2°, 44 \,\= 2, v = 5C% p = 0sr,096, cendres 08r,004,
Pas trace de coloration violette à 140°.
10° Lécihistoonine de caïman. — Au bout de douze heures, la masse, après avoir pris l’apparence de l’empois, était complètement dissoute.
«j= 1°,942\,1 = 2, v = 10“ , p = 0sr, 13o, cendres 0sr, 003,
Wy = 70°, 9 \.
La matière ne devient pas violette à 140°.
11° Lécihistoonine de caret. — Après douze jours à l’étuve, il n’y a que fort peu de matière de dissoute.
a,- = 1°,776 1 = 2, v = 10co , p = O61', 12, cendres 0sr,005,
Elle devient franchement violette à 140°.
J’ai réuni en deux tableaux tous les pouvoirs rotatoires déterminés, tant des albumines des divers blancs d'œufs que de celles des jaunes et de leurs microzymas; il sera facile ainsi de les comparer entre eux et de s’assurer qu’aucune erreur d’expérimentation ne peut expliquer pourquoi les résultats ne sont pas identiquement les mêmes.
( Voir les deux tableaux ci-après , pages 88 et 89.)
