III. — INFLUENCE DES ACIDES ORGANIQUES SUR LES ÉCHANCES GAZEUX

On sait, d'après les travaux de Krauss, Warburg, Purjewiez, Mangin, Gerber, Aubert, Astruc, que les acides organiques jouent un rôle important dans la respiration et que leur formation et leur destruction influent non seulement sur le quotient respiratoire, mais encore sur l'intensité des échanges gazeux.

Maquenne, le défenseur de la théorie bio-chimique, leur attribue un rôle essentiel dans la fonction respiratoire et les considère comme «des réservoirs d'oxygène combiné qui se remplissent et se vident -tour à tour suivant les circonstances qui président au développement de la plante ».

Les expériences des auteurs précédents ont porté, les unes sur des plantes grasses ou fruits acides qui renferment une quantité notable d'acides organiques, les autres sur des plantes ordinaires, mais chez lesquelles on introduisait ces corps à doses massives : Mangin, en particulier, injectait des solutions à 2 ou 3 p. 100, dans les feuilles. Ici, au contraire, l'accroissement de l'acidité relative du sue cellulaire est nette, mais faible ; il était donc d'autant plus intéressant d'en rechercher les effets sur la fonction respiratoire, qui, d’après Palladine, «est le phénomène physiologique indiquant avec le plus de précision, Pactivité vitale des plantes, car il est intimement lié à la plupart des réactions qui s'effectuent dans le végétal ».

Déjà Mile Promsy, dans ses recherches sur la germinaion des graines, à constaté que les solutions acides faibles, de 181,50 à 3 p. 1000, provoquaient chez celles-ci une augmentalion régulière du quotient respiratoire, mais que les intensités respiratoires étaient tantôt accrues, tantôt, au contraire, diminuées.

Si je considère maintenant les échanges gazeux à la lumivre, Mayer, Aubert, Gerber, Astruc et Mangin ont signalé les faits curieux suivants : les plantes grasses dégagent tantôt de l'acide carbonique ou del’oxygène, tantôt un mélange des deux, et les