IL — INFLUENCE DES ACIDES ORGANIQUES SUR L’ACIDITÉ INTERNE DU RADIS
Maintenant que nous connaissons, de l'action des acides organiques sur la plante, le premier terme qui est l'absorption et le dernier qui est l'augmentation de rendement, il serait intéressant au plus haut point d'en déterminer les phases intermédiaires. Mais c’est là un problème bien complexe et non encore résolu. C’est pourquoi les hypothèses émises sur le rôle de ces
acides chez les végétaux sont des plus varices. Certains auteurs prétendent qu'ils servent à neutraliser les bases du sol, d’autres croient qu'ils interviennent dans la formation des matières albuminoïdes ou des hydrates de carbone, dansla turgescence, dans la transpiration, dans l’excrétion des racines, dans l’éthérification des alcools, dans les actions diastasiques, dans les phénomènes respiratoires, enfin dans l’utilisation des sulfates el azolates absorbés. Ma préoccupation, dans ce paragraphe, sera d'éludier quels sont les changements apportés par leur absorption dans l'acidité du sue cellulaire et de déterminer les relations qui peuvent exister entre cette acidité interne et la turgescence. Déjà, De Vries et Aubert ont prétendu qu'il y avait un parallélisme direct entre l'acidité interne et la teneur en eau chez les plantes grasses ; Astrucle nie, du moins chez les Crassulacées. Mlle Promsy a trouvé chez la plantule des plantes ordinaires que ces deux facteurs variaient d’une manière inverse.
Selon l'ordre adopté dans la division de ce travail, j'exposerai d'abord les résultats obtenus avec les cultures en atmosphère libre et ensuite avec celles en atmosphère confinée. Pour chacun de ces milieux gazeux, j'indiquerai les chiffres fournis par les divers substrala: ponce, sable et ouate.
Toutes ces expériences ont été faites en même temps et dans les mêmes conditions que celles du paragraphe précédent.
Les dosages acidimétriques ont été exécutés sur un seul pied de Radis, représentant le développement moyen produit par chaque milieu. Je rappelle que cette acidité est exprimée en centimètres cubes de solution de soude au cinquantième normale et rapportée à un gramme de poids frais. Afin de faciliter la comparaison entre l'acidité et la turgescence, j'inserirai à nouveau, dans les tableaux qui suivent, les valeurs de celle-ci.
A. — CULTURES EN ATMOSPHÈRE LIBRE
1° Cultures sur ponce. — Le tableau X concerne les cultures de l’année 1911 dont la durée est de soixante jours.
TascEau X.
Acidité interne des pieds de Radis cultivés, en 1911, dans les milieux « acides » et sur ponce.
CURE ACIDITÉS cr ACIDITÉS © = e © Re MILIEUX ES (gr. frais) NE (gr. frais) je a 42E <2È N |p . S £ |en sol. de soude —- P—p||és % |en sol. de soude 50° mp ae EL CU à Z — £ & <a bo DR. 0 ER. 12 & a, dc TE ee Ne ve culture. 2 QUE ; = 7 £ | Rela- | Com-| Z & | Rela-| Com- |.
8. | tive. |binée.| Totale 3 tives |binée le les ee mn dt en se ee in a Knop (témoin)..... 51059 41005000) 20/1780 Knop glucosé...... 1,32 | 4,5 | 5,4 | 6,9 | 149,9 112,64 Acide malique..... 921) ME IRIEE SR 19 2,68 — tartrique....|1,50 | 1,5 | 5,1 | 6,6 | 12,8 || 3 — succinique ..| 1,18 | 1,9 | 4,9 | 6,8 | 16,2 || 2,36 —ICITrIQUE 1,6 | 4,5 | 6,1 |.18,3 || 2,80
TagLEau XI.
Acidilé relative des pieds de Radis cullivés en milieux « acides » et sur ponce.
MILIEUX Durée : 50 jours. Durée : 50 jours.
Concen- SR Concen- sde tration ue tration ne P PASS (gr. frais). Ps 4000 (gr. frais).
(enter) ne (enrsr)-11©
de
culture. p
Knop (témoin) »
Knop glucosé 2 1,32
Acide malique ! 15) — {artrique 5 1,50 — succinique < 1,18 — citrique 4, 1,40
20 Cullures sur sable. —Les cultures sur sable (voir tableau XI) ont été faites dans le but, toujours, de contrôler les résultats oblenus avec les cultures sur ponce.
On peut remarquer que la turgescence est souvent en rapport inverse avec la toxicité des acides : c’est ainsi que l'acide tarlrique, le plus nocif, déshydrate notablement la plante, avec n'importe quel substratum.
3° Cultures sur ouale. —Ces cultures (voir tableau XI) ont été entreprises pendant l’année 1913 et leur durée a été de 50 jours. L’acidité relative est ici celle de la partie aérienne du pied.
NUTRITION CARBONÉE DES PLANTES os
Tagceau XII.
Acidité relative des pieds de Radis cultivés en milieux « acides » el sur sable.
MILIEUX Durée : 50 jours. Durée : 50 jours.
de | —— : Concen- ne Conce: - \cidité tration , tration AcIdité P—p p. 1000 (en gr.).
culture, p. 1000- relative
(gr. frais). (gr. frais).
(en gr.).
Knop (témoin) Knop glucosé. .........
Acide malique tartrique succinique citrique
TaBLEau XIII.
Acidité relative des pieds de Radis cultivés, en 1913, dans les milieux « acides » PRE et sur ouate.
MILIEUX CONCENTRATION ACIDITÉ de p. 1000 relative culture. (en grammes). (gr. frais).
Knop (témoin) Knop glucosé
Acide malique — lartrique — Ssuccinique — citrique
L'examen de tous ces tableaux permet de résumer ainsi leur contenu :
Les acides organiques étudiés produisent, en atmosphère libre, sur l'acidité du suc cellulaire du Radis :
19 Une augmentation très appréciable des acidités relative, combinée et totale ;
20 Ces acidités sont le plus souvent en rapport indirect avec la turgescence.
B. — CULTURES EN ATMOSPHÈRE CONFINÉE
10 Cullures sur ponce.
TagcEau XIV.
Acidité interne des pieds de Radis cultivés, en 1911, dans les milieux « acides »
et sur ponce.
ACIDITÉS MILIEUX (gr. frais) P—p
) en sol. de soude — +
de
Rs. 0.
Relaüive.
p. 1000 (en grammes).
ire.
culture Con
a LOtale binée.
Knop ({émoin) Aion ,6 [12,6 [14,2
Knop glucosé
Acide malique tartrique.
succinique ..
citrique
ACJDITÉS (gr. frais) P—»
en sol. de soude 50° 5 D
p. 1000 (en grammes).
Re
Relalive.
TaBLEAU XV.
Acidité relative des pieds de
Radis cultivés en milieux « acides » et sur ponce.
MILIEUX Durée : 50 jours.
de Concen-
tration p. 4000
Acidité relative (gr. frais).
culiure.
Knop (témoin) Knop glucosé
Acide malique tartrique succinique citrique
Durée : 50 jours.
Concentration p. 1000
(én gr.).
Acidité relative (-r. frais).
20 Cultures sur sable.
Tagceau XVI
Acidité relative des pieds de Radis cultivés, en milieux « acides » ct sur sable.
MILIEUX Durée : 50 jours.
de x Concen-
tration p. 1000
Acidité relative (gr. frais).
culture.
Knop glucosé
Acide malique tartrique succinique citrique
ER
Durée : 45 jours.
Concen- ue tralion as NOR ANSE
(en gr.). (gr. frais).
NUTRITION CARBONÉE DES PLANTES 39 39 Cultures sur ouate.
Tagceau XVIL
Acidilé relative des pieds de Radis cultivés, en 1913, dans les milieux « acides » el sur ouate.
MILIEUX CONCENTRATION ACIDITÉ de 0 p. 1000 relative cu:ture. (en grammes). (gr. frais).
anne | amenant | nement
Knop glucosé ÿ 1,8
Acide malique tartrique SUCCMAU ESA di ide à à citrique
En procédant comme je lai fait pour l'atmosphère libre, je puis résumer ainsi les résultats consignés dans les tableaux précédents :
Les acides organiques étudiés, en atmosphère confinée, produisent sur l'acidité interne du pied de Radis :
1° Une augmentation de l'acidité relative ;
29 Une diminution des acidités combinée et totale ;
3° L’acidité relative n’a plus ici, dans ses variations comparées avec celles de la lurgescence, la régularité constatée en air libre.
Il est assez surprenant de trouver dans les milieux acides seulement une diminution très marquée de l'acidité combinée; alors que l'acidité relative est augmentée.
Conclusions du deurième paragraphe. — Les acides organiques fournis au Radis par la voie radiculaire, aussi bien en atmosphère libre qu’en air confiné, augmentent l'acidité relative du suc cellulaire. Or, c’est l'acidité la plus importante à considérer car elle est la plus apte à produire des synthèses dont le végétal est le siège.
Les acidités combinées et totales sont augmentées en atmosphère libre et diminuées en atmosphère confinée : il est bien difficile d'expliquer cette différence.
L’acidité relative varie nettementet régulièrement, en atmosphère libre, en sensinverse de la turgescence.
