DES MILIEUX DE CULTURE PENDANT LE DÉVELOPPE

MENT DU PENICILLIUM. |

Je vais d’abord présenter, en un tableau, les résultats concernant les variations de l'acidité apparente et de la teneur en acide organique des cultures précédentes.

Tagzeau VIL Variations des acidités apparentes et des quantités totales d'acide organique existant dans les milieux de culture pendant le développement du Penicillium. (L'acidité apparente et la teneur en acide sont exprimées en centim. cubes de solution décinormale de soude.)