DURÉE DES CULTURES

= > TE — MALTEUX 3 jours. ù jours. 7 jours. || 11 jours. || 20 jours. || 30 jours. de

culture.

Concentration en acide

p. 100 (en grammes).

ee me

Malate monosodi.. {2 Tartrate — 3 Succinate — Citrate — Citrate bisodique .

Vers le onzième jour, les acidités libres ou apparentes sont nulles; bien mieux, les milieux sont nettement alcalins et les quantités d'acide organique combiné qu'ils renferment restent invariables.

Voici maintenant les chiffres trouvés pour l'ammoniaque restant dans les liquides de culture.

TagLeau IX.

Variations de la teneur en ammoniaque des milieux de culture pendant le développement du Penicillium.

AMMONIAQUE exprimé en cent. cubes de solution décinormale, existant dans les milieux dont les cultures ont une durée de :

TT — ne