LE DESPIT AU VILAIN

Des meillors vins , des miex parez : * Encor sera chier comparez Le grant despens que vilain font, Quar ce destraiut le siècle et font; Par aus est toz li biens gastez.

De vilain vient toute lastez ; "" Déussent-il mengier viandes?

Il déussent parmi les landes Pestres herbe avoec les bues cornUs , A .iiij. piez aler toz nus.

Vilains ne sauroit estre oiseus :

.J. pain gagne, et en despent .ij.

Jà ne fausist ne vins ne pains, Se trop ne fust bues et vilains ; Trop sont vilains et trop sont bues :

Tant menjuent que tuit sont crues.

Bues ne vilains n'est jà saous, Qui fist vilains si fîst les lous.

Quant il voit son seignor venir, Dont ne puet-il les iex ouvrir.

Tout li desplet , tout li anuie :

Vilains het bel ^ , vilains het pluie; Vilains het Dieu quant il ne fait Quanqu'il commande par souhait.

Diex het vilains, Diex het vilaines; Por ce fîst-il toutes les paines

» Épithète qu'on donne encore au vin. — * Lâcheté. — ' Beau temps.