SURFACES CULTIVÉES EN

Blé

Foin ....

Fourrage vert Avoine . . .

Orge ....

Maïs ....

Canne à sucre

4 675 167 hectares

Vergers et jardins . .

Pommes de terre . .

Vignobles

Cultures maraîchères.

Coton

Autres cultures2. . .

110 580 hectares 55 778 44 848 41 388 > 12 609 »

Cultures tropicales. — Les produits tropicaux sont cultivés sur la côte du Queensland, mais sur une échelle très réduite, à l'exception des ananas, des bananes et surtout de la canne à sucre ; ces deux derniers se trouvent aussi dans le Nord de la Nouvelle-Galles.

Au temps du travail noir, de grands propriétaires ou de puissantes corporations possédaient des « plantations », dont chacune avait son moulin à broyer les cannes. La plupart ont été morcelées, et on comptait, en 1926-1927, au Queensland, 6 608 fermiers, propriétaires ou locataires ; la famille fournit la main-d'œuvre. Au milieu de chaque groupe de fermes, il y a un moulin coopératif.

Au Sud du tropique, la canne met dix-huit mois à mûrir et, au Nord, quinze ou même douze. Dans l'ensemble, une année donnée, un tiers de la surface cultivée ne fournit pas de récolte. On coupe à la main avec un coutelas ; on commence pourtant à employer des machines. Dès que la canne est mûre, il faut la couper et la porter au moulin ; sinon elle s'altère. Il y a alors une époque de fièvre, où se fait sentir le manque de main-d'œuvre, qui retarde les progrès de l'industrie sucrière (pl. XXXIII, C).

Il faut de 8 à 10 tonnes de canne pour faire une tonne de sucre. En 1925-1926. année d'ailleurs exceptionnellement favorable, 517 970 tonnes de sucre ont été fabriquées. La moyenne est voisine de 400 000 à 450 000 tonnes. La quantité de

1. Il faut ajouter aux cultures proprement dites 1 811 041 hectares semés d'herbes anglaises après brûlage des broussailles. L'extension rapide de ces herbages est due surtout aux progrès de l'industrie laitière.