LE CERISIER DES BOIS OU MERISIER

« On assure que Lucullus apporta de Cerasunte le premier cerisier qui ait paru dans l'Italie. Quelque illustre que soit cette origine, M. l'abbé Rozier la révoque en doute ; ïl croit les cerisiers plus anciennement établis dans les Gaules.

« Quoi qu'il en soit, cette souche à produit tant de branches, la culture les a sous-divisées en tant de variétés, que l'on doit s'attendre à trouver autant de différences dans la qualité de leurs bois qu'il s’en rencontre dans le goût de leurs fruits.

« M. l'abbé Rozier, à qui l’agriculture a des obligations que la postérité n’oubliera jamais, est persuadé que le merisier à fruit noir et doux est lé type général des cerises douces ; le merisier des bois à fruit acide, le type des cerises aigres, et qu'un autre cerisier des bois, moins élevé que les merisiers , dont le fruit a plus de consistance, plus de fermeté et moins de couleur, a produit la famille nombreuss des bigar- TeaUXx,