PARTIE I, CHAPITRE XI

Quant aux acides animaux, ie nombre de ceux qui sont connus se borne actuellement à six; encore est-il probable que plusieurs de ces acides rentrent les uns dans les autres, ou au moins ne différent que d'une manière peu sensible. Ces acides sont:

L’acide lactique.

L’acide saccho-lactique.

L’acide bombique.

L’acide formique.

L'acide sébaciquc.

L’acide prussique.

Je ne place pas l’acide phosphorique au rang des acides animaux, parce qu’il appartient également aux trois règnes.

La connexion des principes qui constituent les acides el les oxydeanimaux n'est pas plus solide que celle des acides et des oxydes végétaux; un très-léger changement dans la température suffit pour la troubler, et c’est ce que j’espère rendre plus sensible par les observations que je vais rapporter dans le chapitre suivant.

9fi