DE *5 NOVEMBRE

MM. Cadet et Lavoisier, qui avaient été nommés pour assister à une expérience de M. du Bois sur une fabrication d'amidon, en ayant fait leur rapport, et ayant dit que le sieur du Bois avait mis en trempe eu leur présence dans un même tonneau :

5o livres de haricots et de lentilles gâtées;

«6 livres de riz avarié;

ia livres environ de pommes de terre;

6 livres de racine de bryonc ou couleuvrée;

Et quaprès les opérations et manipulations convenables, à la plupart desquelles ils avaient assisté, le sieur du Bois avait retiré de ces matières environ moitié d’amidon, qui leur avait paru d'assez bonne qualité,

L’Académie a jugé que cette expérience continuait une vérité, déjà bien reconnue, qu’on pouvait faire de l'amidon avec la plupart des substances végétales et surtout avec les farineuses.

En foi de quoi, j'ai signé le présent certificat à Paris, le *5 novembre 177 a1.

1 De la main de Lavoisier : "Certificat préféré pour la signature du secrétaire perpétuel.* ( Noté de lr éditeur. )

if.

RAPPORT