OBSERVATIONS (1) AU SUJET DE TROIS NOTES DE MM. BÉCHAMP ET ESTOR

J'ai lu avec attention ces trois Notes, ou réclamations de priorité. Je n’y ai trouvé que des appréciations dont je me crois autorisé à contester l'exactitude, et des théories dont je laisse à leurs auteurs la responsabilité. Plus tard, et à loisir, je justifierai ce jugement.

1. Comptes rendus de l'Académie des sciences, séance du 9 décembre 1872, LXXW, p. 1573-1574.

2. BécHamp. Observations relatives à quelques communications faites récemment par M. Pasteur, et notamment à ce sujet : « La levûre qui fait le vin vient de l'extérieur des grains de raisin. » 1btd., p. 1284. — Seconde observation sur quelques communications récentes de M. Pasteur, notamment sur la théorie de la fermentation alcoolique. 1h74. p. 1519-1533. — Bécname et Esror. Observations sur la communication faite par M. Pasteur le 7 octobre 1872. Ibid, p. 1923-1526. (Note de l'Édition.)