Barz. Loc. cit

2, Trécuz. Observations sur la levûüre de bière, sur le mycoderma cervisiæ et sur la levûre du mucor. Comptes rendus de l'Académie des sciences, LXVII, 1868, p. 362-369.

3. Voir p. 148-149 du présent volume : Influence de l'oxygène sur le développement de la levûre et la fermentation aicoolique.

4. Müxrz (A.). Recherches sur la fermentation alcoolique intracellulaire des végétaux. Comptes rendus de l'Académie des sciences, LXXX VI, 1878, p. 49-52. — (rayox. Sur l'inversion et sur Ja fermentation alcoolique du sucre de canne par les moisissures. Zbid., p. 52-04. (Notes de l'Édition.)

[REMARQUES (!) A l'OCCASION DE LA COMMUNICATION DE M. GUNNING SUR L'ANAÉROBIOSE] (2)

I y a déjà dix-sept ans que j'ai publié les premiers faits relatifs à la vie sans air ou anaérobiose. Dès cette époque, je me suis préoccupé de la cause d'erreur que l’auteur signale dans la Note précédente, et, malgré la rigueur très grande, je crois, de mes premières expériences, j'ai toujours cherché, depuis lors, à rendre cette rigueur plus parfaite. Tout récemment, à l'occasion des études que j'ai publiées, le 30 avril dernier, en collaboration de MM. Joubert et Chamberland (), nous avons poussé encore plus avant la recherche des moyens propres à éliminer d'une manière absolue Pair de nos vases. A cet effet, nous avons combiné l’action du vide de la pompe a mercure avec les propriétés de l'indigo blanc, substance si connue pour ses effets d’absorption de l'oxygène, depuis le beau travail de M. Dumas à ce sujet ).

Si l’auteur de la Note qui précède veut bien aller plus loin dans ses observations, s'il veut bien remarquer, ce qu'ilne paraît pas avoir fait, que la putréfaction s'arrête souvent, non par la mort des organismes microscopiques, mais parce que ceux-ci ont passé à l’état de germes, je ne doute pas qu'il ne soit conduit, comme l’a été le D' Brefeld pour le développement de la levüre alcoolique ”), à revenir sur ses assertions, et à reconnaître que l'existence d'êtres anaérobies repose sur des preuves expérimentales irréfutables.

Dans la seconde partie de sa Note, M. Gunning combat les conclusions du D’ Bastian sur la génération spontanée. Je suis heureux de la confirmation qu'il apporte aux arguments que j'ai déjà fait valoir contre

le travail de l’auteur anglais (5.

1. Comptes rendus de l'Académie des sciences, séance du 1 juillet 1878, LXXXVIT,

2, GunxixG. Sur l'anaérobiose des micro-organismes. Ibid., p. 81-33.

3. Pasreur. La (héorie des germes et ses applications à la médecine et à la chirurgie. Comptes rendus de l'Académie des sciences, LXXXVI, 1878, p. 1037-1043. Voir tome VI des Œuvres de Pasteur.

4. Dumas (J.-B.). Sur la nature de l'indigo et sur la véritable composition de quelques produits auxquels il donne naissance. Comptes rendus de l'Académie des sciences, TT, 1836, p. 143-147. (Note de l'Edition.)