EXTRAIT

DES OBSERVATIONS

DE M. L.-F.-B. LENTIN(l).

Les premières et les plus importantes de ces observations roulent sur le raphania ; ce sont aussi celles dont nous allons [nous occuper. Lorsque M. Lentin entra len possession de l'emploi de médecin pensionné du duché de Lavenbourg , il trouva qu'il y avait, dans quelques villages voisins de Ratzebourg-, un bon nombre de personnes qui étaient atteintes de cette maladie déjà depuis neuf iiois. Mais, avant que de traiter le sujet principal , il expose ses idées sur la cause lu raphania, savoir le seigle ergoté : il le paraît pas qu'il en soupçonne aucune utre. — Il a remarqué qu'outre la suralondance de suc particulière à certains rains de seigle, laquelle fait crever la aile, et qui est communément l'effet es chaleurs qui succèdent à un temps umide , il y a encore une cause partiulière qui donne lieu à l'extravasation t à l'épaississement du suc nourricier

(1) Le titre est : Lebreclit Friedrich Ben- ■m Lcntins, der Arzeneij-Gelahrtheit Docrs, Bergmedici und Stadtphijsici zu Clausat, Beobachtung einiger Kranklieiten ; est-à-dire, Observations sur quelques iiii jfaladies, par L.-F.-B. Lentin, docleurles Lédecin, médecin pensionné de la ville j(i i des mines de Clausthal. Gottingue, jj '74, in-8° de onze feuilles, chez la veuve j in den Hoek. M. Lentin s'était déjà fait y nnaître avantageusement par d'autres ii)servations; celles-ci ont confirmé |, Tode dans la bonne idée qu'il avait

inçu« çl«$ uUa\9 de cet auteur.

du grain. Dans les étés oii l'on trouve beaucoup de seigle ergoté, on voit une quantité de l'espèce d'escarbotque M. de Linné appelle scarabœus solstitialis.

Ces insectes se posent sur les grains de seigle pleins de suc ; ils en percent l'enveloppe et s'en soûlent jusqu'à en devenir comme ivres. Le suc qui s'écoule s'épaissit et se noircit à l'air, et il prend de l'épi dans lequel il est une forme à quatre pans. — Ce blé cornu n'est pas plus nuisible que de l'autre seigle ; au-.si en at-on mangé en quantité en 1769 et 1770 dans le bailliage de Danneberg-, sans que personne en ait été malade. Mais lorsque ce blé cornu occasionne le raphania, c'est pour avoir été gâté par la rouille (Ilonig(hau). Cette rouille est comme une rosée vénéneuse qui fait des taches rayées , et qui tombe surtout sur les grains ergotés , vu leur saillie considérable. Ce qu'il y a de nuisible dans le seigle ergoté, ainsi corrompu, perd à la vérité un peu de sa mauvaise qualité en le cui^saut au four, mais il ne la perd pas en entier. Il n'occasionne point de cours de ventre, parce que le pain ne fermente plus dans les premières voies, mais il peut bien causer de l'irritation. Lorsque le seigle est en partit; ergoté, ceux qui en usent mangent d'autant plus de grains ergotés, parce que les autres grains donnent alors moins de farine. Il arrive aussi que dans les temps de disette on se contente communément d'égruger le blé, ce qui fait que la surface qui est infectée de rouiUç reste dans la farine.