Voyez l’article de la Caouane

5e HISTOIRE NATURELLE

même les œufs et les intestins!. Ils retirent quelquefois de la graisse des grandes tortues, jusqu’à trentetrois pintes d’une huile jaune ou verdâtre?, qui sert à brûler, que l’on emploie même dans les aliments lorsqu'elle est fraîche, et dont tous les os de ces animaux sont pénétrés, ainsi que ceux des cétacés; ou bien ils les traînent renversées sur leur carapace, jusque dans les parcs où ils veulent les conserver.

Les pêcheurs des Antilles et des îles de Bahama, qui vont sur les côtes de Cuba, sur celles des îles voisines, et principalement des îles de Cayman, ont achevé de charger leurs navires, ordinairement au bout de six semaines ou de deux mois; ils rapportent dans leurs îles les produits de leur pêche #; et cette chair de tortue salée , qui sert à la nourriture du peuple et des esclaves, n'est pas moins employée dans les colonies d'Amérique , que la morue dans les divers pays de l'Europe‘.

On peut aussi prendre les tortues franches au milieu des eaux° : on se sert d’une varre où d’une sorte de harpon, pour cette pêche, ainsi que pour celle de la baleine : on choisit une nuit calme, où lalune éclaire

i. Mémoires manuscrits, rédigés et communiqués par M. de Fougeroux de Bondaroy, de l'Académie des Sciences.

2. Mémoires manuscrits sur les tortues, rédigés par M. de Fougeroux.