May ferche, en Bavière

May forelle, en Autriche.

Silberlachs, en Poméranie,

Saumon argenté, Bonnaterre, planches de l'Encyclopédie méhodique,

Bloch , pl. 105.

2. Salmone ériox , Daubenton et Haüy, Encyclopédie méthodique.

Id. Bonnaterre, planches de l'Encyclopédie méthodique.

Faun. Suecic. 346.

Artedi, gen. 12, syn. 25, spec. 50.

Willughby, Ichth. p. 195.

Rai, pisc., 65,

3. 12 rayons à la membrane des branchies du salmone schielfermuller,

11 pèse de six à huit livres. Sa partie supérieure est brune ; ses joues, sa gorge, ses opercules, ses côtés et sor ventre sont argentés ; la ligne latérale est noire ; les nageoires sont bleuâtres ; les taches ont la forme de très petits croissants, On voit un appendice triangulaire à côté de chaque ventrale; les écailles tombent facilement , et argentent la main à laquelle elles s’attachent. Le foie est petit, jaunâtre , et divisé en deux lobes ; l’estomac assez long, et la membrane de la vessie natatoire ordinairement très mince.

L’ériox habite dans l'Océan d'Europe, et remonte, pendant la belle saison, dans les fleuves qui s’y jettent.

18 rayons à chaque pectorale.

19 rayons à la nageoïre de la queue.

12 rayons à la membrane branchiale du salmone ériox. 14 rayons à chaque pectoraie.

ND ot [PA

LE SALMONE TRUITE”.

Salmo trutta, Lacer. — Salmo Fario, Lin\., BLrocn, Cuv.

La truite n'est pas seulement un des poissons les plus agréables au goût ; elle est encore un des plus