SUR LES PROGRÈS DE LA CHIMIE
La faiblesse de l’esprit humain nous oblige à distribuer l’ensem . des connaissances scientifiques suivant des points de vue div
subdiviser progressivement par l'effet de ces innombrables acqu tions du savoir, brillantes ou obscures, que chaque jour voit éclor et dont aucune vs sans Lu et sans Los ce ainsi que
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de Lévébliot Lorsque les travaux mémorables de ce chimiste eurent fait connaître la composition de l'air, celle de Fee celle de l'air fixe ou
eut fait développer des plantes dans du sable avec dé l'eau pure et l'air atmosphérique, et confirmé ainsi les expériences par lesquelle Lavoisier avait reconnu que les végétaux sont essentiellement composés de carbone, d'hydrogène et d’oxygène, une chimie nouvelle, si lon peut ainsi parler, prit naissance, la chimie des matériaux des êtres vivants.
Stahl et Boerhaave en Allemagne, Scheele en Suède, Rouelle en France, avaient distingué dans les végétaux les gommes, les résines, les huiles fixes et volatiles, plusieurs acides végétaux, le sucre, l’amidon, le camphre, diverses matières colorantes..… Mais ce n’était là. que les principes immédiats que la nature nous offre en quelque sorte ostensiblement et qu’elle place d’elle-même entre nos mains. Combien plus nombreuses étaient les matières qu’il restait à découvrir chez les végétaux, et quant à celles du corps des animaux, c’est à peine si l’on y avait songé. Il fallait analyser toutes ces substances, conformément
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