DU 9 5 NOVEMBRE I

MM. Cadet et Lavoisier, qui avaient été nommés pour assister à une expérience de M. du Bois sur une fabrication d'amidon, en ayant fait leur rapport, et ayant dit que le sieur du Bois avait mis en trempe en leur présence dans un même tonneau :

5o livres de haricots et de lentilles gâtées;

16 livres de riz avarié;

12 livres environ de pommes de terre;

6 livres de racine de bryone ou couleuvrée;

Et qu'après les opérations et manipulations convenables, à la plupart desquelles ils avaient assisté, le sieur du Bois avait retiré de ces matières environ moitié d'amidon, qui leur avait paru d'assez bonne qualité ,

L'Académie a jugé que cette expérience confirmait une vérité, déjà bien reconnue, qu'on pouvait faire de l'amidon avec la plupart des substances végétales et surtout avec les farineuses.

En foi de quoi, j'ai signé le présent certificat à Paris, le a 5 novembre 1772 ^

' De la main de Lavoisier : rr Certificat prépare' pour la signature du secrétaire perpétuei.» {Note de l'éditeur.)

RAPPORT