Propriétés organoleptiques, p

Action des corps sur la peau, p. 43.

Action des corps sur l'odorat, p. 45.

Action des corps sur le goût, p. 46.

Classification des corps non caustiques relativement

à leur action sur le goût, p. 47.

Chap. IV. — Des difficultés de Vanalyse organique immédiate, p. 50.

I . De l'analyse appliquée aux matières organiques qui se trouvent dans la nature, p. 50.

A. Composition de ces matières, p. 51. — b. Leur stabilité, p. 51. — c. De leur analyse relativement aux corps qu'il faut isoler, p. 52. — d. Des moyens d'analyse, p. 52. Compositions équivalentes, p. 55. — E. Détermination de Teau, p. 55. — F. Utilité de la balance, p. 55.

2. De l'analyse immédiate des matières organiques comparée à l'analyse immédiate des matières inorganiques, p. 56.

A. Composition immédiate des matières organiques, p. 56. — B. Leur stabilité, p. 57. — c. De leur analyse relativement aux corps qu'il faut isoler, p. 59. — d. Des moyens d'analyse, p. 59. — E. Détermination de l'eau, p. 61. — f. Utilité de la balance, p. 61.

Difficultés particulières à l'analyse organique immédiate, p. 62.

Chap. V. — Inflitence de la chaleur sèche dans Vanalyse organique immédiate^ p. 64.

Action d'une température rouge-blanc sur les matières organiques, p. 64.

Action d'une température graduée sur les matières organiques, p. 64.

Elle donne lieu à trois sortes de phénomènes, p. 65.

Précautions à prendre pour déterminer l'action de la chaleur sur les substances organiques, p. 68.

Chap. VI. — Influence de V oxygène atmosphérique dans Vanalyse organique immédiate^ p. 70.

Influence de l'oxygène sur la nature des produits de plusieurs corps gras distillés, p. 70.

Influence de l'oxygène sur plusieurs combinaisons alcalines des principes immédiats organiques, p. 72.

Chap. vil — Usages des dissolvants, en général, dans ranalyse organique, p. 74.