Arch. nat. S 5558, Portef
» V cens de moules, demy livre de beurre et deux fromaîges, lii solz, » VI den., 1 double; ce jour au disner M. l'abbé d'Oigny, le prevost » de S* Germain des Près, M. H. Dautissy et Maitre Artus de Vau- » detar. — Le samedi, en morue, ung quarteron de oefs, demy livre » et un quart de beurre, in solz, vu den. Somme de cette sepmainne » xxviii solz, Il den. i double. »
La dépense était encore moindre en carême, à cause du maigre. Il en était de même pour la semaine des Rogations, comme nous allons le voir.
« Le lundi xxvu'jour de may, jour des Rogations, xvi harans > nouvels, n cens de moules, ung quart de beurre u solz, vi deniers, » 11 doubles. — Le mardi vi vives, ung quarteron de oefs, demy » livre de beurre, ni solz, v den. — Le mercredi veille de l'Ascen- » sion, vil fanittes, ung quarteron de oefs, demy livre de beurre, » 111 solz, I den. — Le jeudi, jour de l'Ascension Monseigneur, une » pièce de buef et une de mouton, xx den., ce jour fut prins la » moitié de l'agneau que le père de Jacotin serviteur de Monseigneur » le commandeur, donna. — Le venredi demy cent de oefs, ii cens » de moules, demy livre de beurre, ii solz, v den. — Le samedi ung » quarteron et demi de oefs, ni cens de moules, demy livre de » beurre, n solz, ix den. — Le dimenche ung souppis de buef, ung » jaret de mouton, et une poitrine de veau, ini solz. Somme, xix solz, » X den. u doubles. »
Le total de la dépense pour l'année s'élevait à 86 livres, 7 solz, 5 den., et en moyenne par mois, de 6 à 7 livres. Le mois le plus chargé était celui de juin. C'était dans ce mois que tombait la fêle de S* Jean-Baptiste, patron de l'Ordre et spécialement de la maison de l'Hôpital ou de S* Jean-de-Latran à Paris. On se mettait en frais pour célébrer la fête, décorer l'église et la grande salle du couvent; « pour » branches de may tant pour l'esglise que en la sale, vin deniers ; 9 pour dix chappeaulx de violette blanche à x ymages de l'esglise, » XX den., au sonneur qui feist ce jour le carillon, u solz; au crieur » de pardons aussi n solz... ^ »
Mais la principale dépense occasionnée par cette fête, était le grand dîner donné par le commandeur et pour lequel il faisait
