CHAPITRE PREMIER

TABLEAU GÉNÉRAL DES ESPÈCES AVEC l'iNDICATION DE LEUR ORIGINE ET DE L'ÉPOQUE DE LEUR MISE EN CULTURE *

Le tableau qui suit renferme quelques espèces dont le détail n'a pas été donné dans ce qui précède, par le motif que leur origine est bien connue et leur importance médiocre.

Espèces originaires det l'ancien monde.

Noms el durée. Date. Origine.

Radis. Raphanus sativus. ®. B Asie occidentale tempérée.

Cran. Cochlearia Armoracia. Tj:!, G Europe orientale tempérée.

Rave. Brassica Râpa. (2). A Europe, Sibérie occidentale (?).

Navet. Brassica Napus. 2;. A Europe, Sibérie occidentale (?).

Carotte. Daucus Carota. 2). B Europe, Asie occid. tempérée (?).

Panais. Pastinaca sativa. (2). G Europe moyenne et méridionale.

Cerfeuil bulbeux. Chœrophyllum C Europe moyenne. Caucase, bulbosum. (2).

1. Les signes de durée sont : ® plante annuelle, (2) bisannuelle, T/ï vivace, 5 arbrisseau, 5 arbuste, 5 petit arbre, ^ grand arbre.

Les lettres indiquent l'époque certaine ou probable de la mise en culture, savoir :

Vour les espèces de Vancien monde. — A, une espèce cultivée depuis plus de quatre mille ans (d'après les anciens historiens, les monuments de l'ancienne Egypte, les ouvrages chinois, et les indices botaniques ou linguistiques). — D, cultivée depuis plus de deux mille ans (indiquée dans Théopnraste, ou trouvée dans les restes des lacustres, ou d'une date connue des anciens, ou présentant des indices variés, comme d'avoir des noms hébreux ou sanscrits). — G, cultivée depuis moins de deux mille ans (citée par Dioscoride, non par Théopbraste, vue dans les dessins de Pompeia, introduite à une date connue, etc.)

Pour les espèces américaines. — D, culture très ancienne en Amérique (d'après sa grande extension et le nombre des variétés). — E, espèce cultivée avant la découverte de l'Amérique, sans offrir des indices aune très grande ancienneté de culture. — F, espèce mise en culture depuis la découverte de FAmérique.

Nomg et durée. Date. Origine.

Chervis. Sium Sisarum. ^. C Sibérie altaïque, Perse septentrion.

Garance. Rubia tinctorum. !^. B Asie occid. tempérée, sud-est de

l'Europe.

Salsifls.Tragopogonporrifolium.(2).C{?) Sud-est de l'Europe, Algérie. Scorzonère. Scorzonera hispanica. G Sud-ouest de l'Europe. Midi du

Caucase.

Raiponce.CampanulaRapuncuIus.(2).C Europe tempérée et méridionale.

i Légume. B Canaries, région de la Méditerra- Bette. Beta vulg. (2), ^. j née, Asie occid. tempérée.

( Betterave. B Dérivée dans la culture.

Ail. Allium sativum. !^. B Désert des Kirghis, dans TAsie

occidentale tempérée.

Oignon. Allium Cepa. {2). A Perse, Afghanistan, Belouchistan,

Palestine (?).

Ciboule. Allium flstulosum. ^. G Sibérie (du pays des Kirghis au

Baïcal).

Echalotte. Allium ascalonicum. '^, C Modification du Cepa (?). Inconnu

spontané.

Rocambole. Allium Scorodopra- C Europe tempérée.

sum. '^, Ciboulette. Allium Schœnopra - C(?) Europe tempérée et sept., Sibérie, sum. T^, Kamtchatka . Amérique sept.

(lac Huron).

Colocase. Colocasia antiquorum. ^. B Inde. Archipel indien. Polynésie. Alocase. Alocasia macrorhiza. !^. f?) Ceylan.Archipel indien. Polynésie. Konjak. Amorphophallus Konjak. (?) Japon (?).

Ignames. Dioscorea sativa. ^. B(?) Asie mérid. [spécialement Malabar (?), Ceyian (?), Java (?)].

— Dioscorea Batatas. '^, B(?) Chine (?).

— Dioscorea japonica. ^. (?) Japon (?).

— Dioscorea alata. !^. (?) Archipel asiatique oriental.

1° Légumes.

Chou.Brassicaoleracea. ®, (2),5' A Europe.

Chou de Chine. Brassica chinen- (?) Chine (?), Japon (?).

sis. (2).

Cresson de fontaine. Nasturtium (?) Europe, Asie septentrionale.

officinale. ^.

Cresson alénois. Lepidium sati- B Perse (?).

vum. ®.

Sea-Kale. Crambe maritima. ']^, C Europe occidentale tempérée. Pourpier. Portulaca oleracea. ®. A De l'Himalaya occid. à la Russie

mérid. et la Grèce.

Tetragone étalée. Tetragonia ex- C Nouvelle-Zélande et Nouvelle-

pansa. ®. Hollande.

Céleri. Apium graveolens. (2). B Europe temp. et mérid., Afrique

sept., Asie occidentale.

Cerfeuil. Anthriscuscerefolium.®. C Sud-Est de la Russie, Asie occidentale tempérée.

Noms et durée. Date. Origine.

Persil. Petroselinum sativum. (2). C Europe mérid., Algérie, Liban.

Ache. Smyrnium Olus-atrum. @. G Europe mérid., Algérie, Asie occidentale tempérée.

Maclie. Valerianella olitoria. ®. G Sardaigne, Sicile.

rarHnn Tvnarfl Par- ( ^^''^^"- ^ Europe méridionale, Afrique sep- ^n^^^hVr^ 7^ tentrionale, Ganaries, Madère,

dunculus. (2). ip, ^ Artichaut. G Dérivé du Gardon.

Laitue. Lactuca Scariola. ®. (2). B Europe mérid., Afrique septentrionale, Asie occidentale.

Chicorée sauvage. Gichorium Inty- G Europe, Afrique septentr., Asie

bus. Tjf. occidentale tempérée.

Ghicorée Endive. Gichorium Endi- G Région de la Méditerranée, Gau-

via. ®. case, Turkestan.

Epinard. Spinacia oleracea. ®. G Perse (?).

Arroche. Atriplex hortensis. ®. G Europe septentrionale et Sibérie. Brède de Malabar. Amarantus gan- (?) Afrique tropicale — Inde (?).

geticus. ®.

Oseille. Rumex acetosa. Tf^, (?) Europe. Asie septentrionale, mon-

tagnes de rinde.

Patience. Rumex Patientia. TJf, (?) Turquie d'Europe. Perse. Asperge. Asparagus offlcinalis. TJf. B Europe, Asie occid. tempérée. Poireau. Alliumampeloprasum.îjî'. B Région de la Méditerranée.

20 Fourrages,

Luzerne. Medicago sativa. !^. B Asie occidentale tempérée.

Sainfoin. Onobrychis sativa. !^. G Europe tempérée. Midi du Gaucase. Sulla. Hedysarum coronarium. !^. G Région de la Méditerranée centrale

et occidentale.

Trèfle. Trifolium pratense. 7^, G Europe, Algérie, Asie occidentale

tempérée.

Trèfle hybride. Trifolium hybri- G Europe tempérée.

dum. ®.

Trèfle incarnat. Trifolium incar- G Europe méridionale.

natum. ®.

Trèfle d'Alexandrie. Trifolium G Syrie, Anatolie.

alexandrinum. ®.

Ers. Ervum Ervilia. ®. B Région de la Méditerranée (?)

Vesce. Vicia sativa. ®. B Europe, Algérie. Midi du Gaucase.

Jarosse. Lathyrus Gicera. ®. B De l'Espagne et l'Algérie à la Grèce.

Gesse. Lathyrus sativus. ®. B Midi du Gaucase (?).

Gesse Ochrus. Lathyrus Ochrus.®. B Italie. Espagne. Fenu-grec, Trigonella fœnum-grse- B N.-E. de l'Inde et Asie occiden-

cum. ®. taie tempérée.

Serradelle. Ornithopus sativus. ®.B(?) Portugal, midi de l'Espagne, Algérie.

Lupuline. Medicago lupulina.® . (2). G Europe. Afrique sept. (?). Asie tempérée.

Spergule. Spergula arvensis. ®. B(?) Europe.

Herbe de Guinée. Panicum maxi-G(?) Afrique intertropicale.

mum. !^.

De Gandolle. 23

3» Emplois divers.

Noms et durée. Date. Origine.

Thé. Thea sinensis. 5- A Assam, Chine, Mandschourie.

Lin anciennement cultivé. Linum A Région de la Méditerranée.

angustifolium. î^. ©. ®.

Lin actuellement cultivé. Linum A(?)^sie occidentale (?). Dérivé du

usitatissimum. ®. précédent (?).

Jute. Gorchorus capsularis. ®. G(?)Java. Geylan. Jute. Gorchorus olitorius. ®. G(?) Nord-ouest de l'Inde. Geylan.

Sumac. Rhus Goriaria. 5- G Région de la Méditerranée. Asie

occidentale tempérée.

Gat. Gelastrus edulis. 5- (?) Abyssinie — Arabie (?).

Indigotier des teinturiers. Indigo- B Inde (?).

fera tinctoria. J.

Indigotier argenté. Indigofera ar- (?) Abyssinie, Nubie, Gordofan, Sen-

gentea. 5* naar — Inde (?).

Henné. Lawsonia alba. 5« A Asie occid. tropicale. Nubie (?).

Eucalyptus globulus. ^, G Nouvelle-Hollande.

Gannelier. Ginnamomum zeylani- G Geylan. Inde.

cum. 5- Ramié (Ghina grass). Bœhmeria (?) Ghine. Japon.

nivea. T^, 5- Ghanvre. Gannabis sativa. ®. A Daourie. Sibérie.

Mûrier blanc. Morus alba. 5- A(?)lnde. Mongolie. Mûrier noir. Morus nigra. 5- B(?) Arménie, Perse septentrionale.

Ganne à sucre. Saccharum offici- B Gochinchine (?), sud-ouest de la

narum. ']^, Ghine (?).