CANNE A SUCRE

point, elle fut introduite au Brésil dans le commencement du xvie siècle Elle a été portée à Saint-Domingue vers l’an 1520 et peu après au Mexique s; à la Guadeloupe en 1644, à la Martinique vers 1650, à Bourbon dès l’origine de la colonie 1 2 3. La variété dite d 'O-taïti — qui n’est point spontanée dans cette île — et qu’on appelle aussi de Bourbon , a été introduite dans les colonies françaises et anglaises à la fin du siècle dernier et au commencement du siècle actuel 4.

Les procédés de culture et de préparation du sucre sont décrits dans un très grand nombre d’ouvrages, parmi lesquels on peut recommander les suivants : en français : de Tussac, Flore des Antilles , 3 vol. in-folio, Paris, 1808, vol. 1, p. loi 182; en anglais : Macfadyen, dans Hooker, Botanical miscellanies, in-8°, 1830, vol. 1, p. 103-116.