CHAPITRE PREMIER

TABLEAU GÉNÉRAL DES ESPÈCES AVEC L’iNDICATlON DE LEUR ORIGINE ET DE L’ÉPOQUE DE LEUR MISE EN CULTURE 1

Le tableau qui suif renferme quelques espèces dont le détail n’a pas été donné dans ce qui précède, par le motif que leur origine est bien connue et leur importance médiocre.

Espèces originaires de l’ancien monde.

Nom3 et durée. Date.

Radis. Raphanus sativus. ©. B

Cran. Cochlearia Armoracia. Tp. C

Rave. Brassica Rapa. J). A

Navet. Brassica Napus. 2). A

Carotte. Daucus Carota. ©. B

Panais. Pastinaca sativa. (2). C

Cerfeuil bulbeux. Chæropliyllum C bulbosum. ©.

Origine.

Asie tempérée.

Europe orientale tempérée.

Europe, Sibérie occidentale (?).

Europe, Asie occid. tempérée (?).

Europe moyenne et méridionale.

Europe moyenne. Caucase.

1. Les signes de durée sont:© plante annuelle, ® bisannuelle, ÿ* vivace, 3 arbrisseau, 5 arbuste, 5 petit arbre, 3 grand arbre.

Les lettres indiquent l’époque certaine ou probable de la mise en culture, savoir :

Pour les espèces de l’ancien monde. — A, une espèce cultivée depuis plus de quatre mille ans (d’après les anciens historiens, les monuments de l'ancienne Egypte, les ouvrages chinois, et les indices botaniques ou linguistiques). — B, cultivée depuis plus de deux mille ans (indiquée dans Théophraste, ou trouvée dans les restes des lacustres, ou d’une date connue des anciens, ou présentant des indices variés, comme d’avoir des noms hébreux ou sanscrits). — C, cultivée depuis moins de deux mille ans (citée par Dioscoride, nou par Théophraste, vue dans les dessins de Pompeia, introduite à une date connue, etc.)

Pour les espèces américaines. — D, culture très ancienne en Amérique (d’après sa grande extension et le nombre des variétés). — E, espèce cultivée avant la découverte de l’Amérique, sans offrir des indices d une très grande ancienneté de culture. — F, espèce mise en culture depuis la découverte de l’Amérique.

Noms et durée.

Chervis. Sium Sisarum. 7J7.

Garance. Rubia tinctorum. 7/7.

352 TABLEAU GÉNÉRAL DES ESPÈCES

Dale. Origine.

C Sibérie al laïque, Perse septentrion.

B Asie occid. tempérée, sud-est de l’Europe.

Saisi fis. Tragopogon porrifolium.®. C(?) Sud-est de l’Europe, Algérie Scorzonere. Scorzonera hispanica. C Sud-ouest de l’Europe. Midi du

Caucase.

Raiponce. CampanulaRapunculus.®.C Europe tempérée et méridionale.

I Légume. B Canaries, région de la Méditcrra- Bette. Beta vulg.®, 7/ . . née, Asie occid. tempérée.

' Betterave. B Dérivée dans la culture.

Ail. Allium sativum. 7/7. B Désert des Kirghis, dans l’Asie

occidentale tempérée.

Oignon. Allium Cepa. @. A Perse, Afghanistan, Belouchistan,

Palestine (?).

Ciboule. Allium fislulosum. 7/7. C Sibérie (du pays des Kirghis au

Baïcal).

Echalotte. Allium ascalonicum. 7?. C Modification du Cepa (?). Inconnu

spontané.

Rocamboie. Allium Scorodopra- C Europe tempérée, sum. 717.

Ciboulette. Allium Schœnopra - C(?) Europe tempérée et sept. , Sibérie, sum. Tu. Kamtchatka. Amérique sept.

(lac Iluron).

Colocase. Colocasia antiquorum. 7/7. B Inde. Archipel indien. Polynésie. Alocase. Alocasia macrorhiza. 7/7. (?) Ceylan.Archipel indien. Polynésie. Konjak. Amorphophallus Konjak. (?) Japon (?).

Ignames. Dioscorea sativa. 7/7 . B(?) Asie mérid. [spécialement Mala-

bar (?), Cevlan {?), Java (? .

— Dioscorea Batatas. 7/7. B(?) Chine (?).

— Dioscorea japonica. ^. (?) Japon (?).

— Dioscorea alata. 7/7. (?) Archipel asiatique oriental.

1° Légumes.

Chou. Brassica oleracea. ®, @, 5. A Europe.

Chou de Chine. Brassica chinen- (?) Chine (?), Japon (?). sis. (2).

Cresson de fontaine. Nasturtium (?) officinale. 7/7.

Cresson alénois. Lepidium sati- B vum. 0.

Sea-Kale. Crambe ma ri tinta. 7(7. C Pourpier. Portulaca oleracea. 0. A

Tctragone étalée. Tetragonia ex- C pansa. 0.

Céleri. Apium graveolens. ®. B Cerfeuil. Anthriscus cerefolium. ®. C

Europe, Asie septentrionale.

Perse (?).

Europe occidentale tempérée.

De rilimalaya occid. à la Russie mérid. et la Grèce.

Nouvelle-Zélande et Nouvelle- Hollande.

Europe temp. et mérid., Afrique sept., Asie occidentale.

Sud-Est de la Russie, Asie occidentale tempérée.

LEUR ORIGINE ET LEUR MISE EN CULTURE

Noms et durée. Date.

Origine.

Persil. Petroselinum sativum. ©.

Ache. Smyrnium Olus-atrum. ©.

Mâche. Valerianella olitoria. ®.

Cardon. Cynara Car- i <"imlon' dunculus. ®. V- I Artichaut.

Laitue. Lactuca Scariola. ®. ©.

Chicorée sauvage. Cichorium Intybus. T£.

Chicorée Endive. Cichorium Endivia. ®.

Epinard. Spinacia oleracea. ®.

Arroche. Atriplex hortensis. ®.

Brède de Malabar. Amarantus gangeticus. ®.

Oseille. Rumex acetosa. TJ? .

Patience. Rumex Patientia. Tjî .

Asperge. Asparagus offlcinalis.

Poireau. Allium ampeloprasum. rl£.

C Europe mérid., Algérie, Liban.

C Europe mérid., Algérie, Asie occidentale tempérée.

C Sardaigne, Sicile.

C Europe méridionale, Afrique septentrionale, Canaries, Madère.

C Dérivé du Cardon.

B Europe mérid., Afrique septentrionale, Asie occidentale.

C Europe, Afrique septentr., Asie occidentale tempérée.

C Région de la Méditerranée, Caucase, Turkestan.

C Perse (?).

C Europe septentrionale et Sibérie.

(?) Afrique tropicale — Inde (?).

(?) Europe. Asie septentrionale, montagnes de l’Inde.

(?) Turquie d’Europe. Perse.

B Europe, Asie occid. tempérée.

B Région de la Méditerranée.

Luzerne. Medicago sativa. T+f.

Sainfoin. Onobrychis sativa.

Sulla. Hedysarum coronarium. TJ? .

TrèQe. Trifolium pratense. .

Trèfle hybride. Trifolium hybridum. (T).

Trèfle incarnat. Trifolium incarnatum. ®.

Trèfle d’Alexandrie. Trifolium alexandrinum. ®.

Ers. Ervum Ervilia. i .

Vesce. Vicia sativa. ®.

Jarosse. Lathyrus Cicera. ®.

Gesse. Lathyrus sativus. ®.

Gesse Oelirus. Lathyrus Ochrus.®.

Fenu-grec. Trigonella fœnum-græcum. ®.

Serradelle. Ornilbopus sativus. ®.

Lupuline. Medicago lupulina.®. (g).

Spergule. Spergula arvensis. ®.

Herbe de Guinée. Panicuin maxi mum. Tfi.

De Candolle.

Fourrages.

B Asie occidentale tempérée.

C Europe tempérée. Midi du Caucase.

C Région de la Méditerranée centrale et occidentale.

C Europe, Algérie, Asie occidentale tempérée.

C Europe tempérée.

C Europe méridionale.

C Syrie, Anatolie.

B Région de la Méditerranée (?)

B Europe, Algérie. Midi du Caucase.

B De l’Espagne et l’Algérie à la Grèce.

B Midi du Caucase (?).

B Italie. Espagne.

B N.-E. de l’Inde et Asie occidentale tempérée.

B(?) Portugal, midi de l’Espagne, Algérie.

C Europe. Afrique sept. (?). Asie tempérée.

B(?) Europe.

C(?) Afrique intertropicalc.

TABLEAU GÉNÉRAL DES ESPÈCES

3° Emplois divers.

Noms et durée. Date. Origine.

Thé. Thea sinensis. 5- A Assam, Chine, Mandschourie.

Lin anciennement cultivé. Linum A Région de la Méditerranée.

Lin actuellement cultivé. Linum usitatissimum. ®.

Jute. Corchorus capsularis. ®.

Sumac. Rhus Coriaria. 5-

Cat. Celastrus edulis. fj.

Indigotier des teinturiers. Indigofera tinctoria. fj.

Indigotier argenté. Indigofera ar gentea. 5-

Henné. Laxvsonia alba. ÿ.

Eucalyptus globulus. 5*

Cannelier. Cinnamomum zeylani-

A(?)Asie occidentale (î). Dérivé du précédent (î).

C(?) Java. Ceylan.

C(?) Nord-ouest de l'Inde. Ceylan.

C Région de la Méditerranée. Asie occidentale tempérée. «

(?) Abyssinie — Arabie (?).

R Inde (?).

(?) Abyssinie, Nubie, Cordofan, Sennaar — Inde (?).

A Asie occid. tropicale. Nubie (?).

C Nouvelle-Hollande.

C Ceylan. Inde.

cum. 5-

Ramié (China grass). Bœhmeria (?) Chine. Japon, nivea. ZîA 5-

Chanvre. Cannabis sativa. ®. A Daourie. Sibérie.

Mûrier blanc. Morus alba. 5* A(?)Inde. Mongolie.

Mûrier noir. Morus nigra. 5- B(?j Arménie, Perse septentrionale. Canne à sucre. Saccharum offici- B Coehinchine (?), sud-ouest de la naruin. Tff. Chine (?).