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Nous le considérons ici seulement comme matière du saint Sacrifice de la Messe. La foi nous apprend que le divin instituteur de l'Eucharistie changea en son sans le vin du calice de la cène; ce vin était fait du fruit de la vigne, ex genimine vids. On ne pourrait •Jonc célébrer la Messe avec une liqueur ex- ^irimée d'un fruit quelconque, autre que le raisin. La pratique constante de l'Eglise a consacré cette loi; mais on demande lequel des deux vins^ du blanc ou du rouge, est matière (lu Sjcrifice. Il est certain que l'Eglise a toujours préféré le vin rouge au blanc pour deux raisons. La première, c'est que le vin rouge représente mieux , par sa couleur, la mystère de sa transsubstantiation au sang de Jésus-Christ; la seconde, parce qu'on risque, moins de se tromper en confondant Teau ifvec le vin. En effet, il y a des vins blancs, tellement limpides, qu'il est assez difficile de les distinguer de l'eau. C'est principalement pour cette raison que plusieurs Conciles ont défendu d'en user à la Messe. Ces prohibitions •ont tombées depuis longtemps en désuétude, et il est permis d'oser indifféremment de l'un ou de l'autre; mais l'usage du vin blanc n'est que la tolérance t tandis que celui du rouge est la règle. Nous établissons à dessein ce fait incontestable. H y a des Ordres religieux où l'usage du vin blancest interdit pour la Messe.

Ce vin^ de quelque couleur qu'il soit, doit .é!rc de bonne qualité. Nous transcrivons les paroles d*un savant et pieux lilurgiste à ce sujet; elles auront plus de poids que les nôtres. Voici ce que dit Bocquillot : « 11 y a

• des chanoines (et ceci peut s'adresser en gé- « néral a tous les ecclésiastiques^ qui... dans

• cerlaines églises où ils fournissent tour à

• t<i0ir le i'iVi pour l'autel, fournissent celui

« de la moindre Qualité. Le vin du valet, qulls « seraient bien fâchés de boire cux^mâats, « est toujours celui qu'ils donnent pour hn- « tel. En vérité, ce qui doit senrir de maHèrf « au plus auguste de nos mystère» ne de- « vrait pas être négligé de la sorte. »

Dom Claude de Vert afflrme cTooe maAièfe trop absolue que ni les évangélistes ni saiat Paul ne disent pas un seul mot du vin mis par Jésus-Christ dans le calice. Il est vra que c'est â l'occasion d'une réponse aux pro^ testants (tome IV, p. 173j. Mais qai proevi^ trop ne prouve rien; on peut certes indidrê des paroles de Jésus-Christ dont nous avons cité une partie : Non biÔam amodo d$ hoc genimine viiis. « Je ne boirai plus désormais « de ce fruit de la vigne 9 que le divin Sauveur avait mis du vin dans la coupe.

Durand dit qu'il faut choisir, pour la Messe, le vin de première qualité : Vinum optiwttm. Le vin non fermenté, qu'on appelle moflt, mustum , est matière suffisante , selon h même auteur. 11 dit aussi que le rinaigre bit avec du vin peut être consacré. Cependant plusieurs Conciles le rejettent absolumeot, entre autres celui d'Exester, tena en 1287.

Le quatrième Concile de Milan, sons saiot Charles, veut qu'on se serve de tin blanc, quand on le peut. Cela ne prouve rien contre ce qui a été dit. Cette prescription esl purement locale à cause de la dualité des ràu rouges du Milanais qui sont fortement colorés et épais, tandis que le rtn blanc y est trèsdélicat , et d'ailleurs d'une couleur janne as^oz foncée pour qu'on ne le confonde pas aisément avec l'eau.

On trouve des donations faites par de pieux propriétaires en faveur des églises . pour leur rournir du vin. Ce sont assez souvent des vignobles, situés dans les meilleures expositions , et quelquefois des sommes en redevances pour le même objet.

VARIÉTÉS

Chez les Grecs , on est d*unc sévérité excessive sur le vin destiné au saint Sacrifice. Un ancien traité sur cette matière porte qu'on choisira les plus beaux et les plus purs raisins pour faire le rtn, qu'on ne les foolera pas avec les pieds , mais nu'on se serriradrs mains pour en exprimer la liqueur.

Un poëte anonyme , cité par D. Martenne. dit à ce sujet :

Quando paras ealiceni, ?inum lune |>urias illic lofundas, et aqua: modicum et illa receos fiu

« Quand vous préparez le calice, Tersez-y « le vin le plus pur, mêlé d'un peu d*ean ré^ « rente, c'est-à-dire nouvellement puisée. »

Nous lisons dans les Statuts de Eudes ée Sully, évêque de Paris, au douzième sièdc : Vinum autem rubeum potius ministreiur ta calice jpropter similitudinem albi vins csm agua. Ce n'est donc , selon le sens de ces paroles, qu'une simple précaution poor ne pas confondre l'eau avec le vin blanc, et soos c« rapport néanmoins la règle précitée a biee son mérite; mais la conlenr dn vin rooge fournit à plusieurs auteurs ascétiques les re

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