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coup à en coiifcclioDner pour les églises et qu'elle y employa un Carême tout entier; il appelle ces pains: Oblatas, oublies.

bainl Venccslas , duc de Bohême, esl loué de ce qu'il recueillait lui-même des épis de froment , les dépiquait et en faisait des pains pour la Messe.

Les Syriens jacobites faisaient leur pain d'autel d'une pâle levée, pétrie avec de Thuile d du sel ; c'était, disent-ils , pour Ggurcr les

Suaire éléments. La farine était le symbole e l'eau, le levain celui de Tair, le sel celui ilo la terre et enfin l'huile était l'emblème du leu. Ils donnaient pour raison de ce mélange que les quatre éléments entrent conveutnl)»ment dans une matière qui est destinée à de- Tenir la nourriture de nos âmes.

On nous permettra de déplorer que Tan* cienno coutume où étaient les ecclésiastiques de taire eux-mêmes les Hosties ou du moins d'en surveiller la confection, soit de nos jours

Î presque entièrement perdue, du moins dans es villes. Nos cités font aujourd'hui de celte préparation un objet de commerce qui se confond quelquefois avec les objets les plus profanes. Il serait à désirer que les comuiu* nautés religieuses en fassent exclusivement rhargées^t que l'autorité ecclésiastique exerçât quelque vigilance sur la matière dont ces pains sont formés; dans plusieurs campagnes, les prêtres s'en occupent personnellement et leur conduite, â cet égard, est digne d'éloges.

11 n'y a pas encore longtemps que dans la ville da fwf en Velay le marchand, qui était rbar|éd6 fournir des Hosties aux Eglises, ne le fiiisait que par une |)ermission expresse de révéque. L enseigne de sa boutique portait ces mots : Céans se font de belles hosties avec permission de Mgr. lévéque de Puy.

Dans un manuscrit de saint Martin de Tours, on trouve ces vers sur les qualités que doit avoir le pain eucharistique :

Para sit oblata, nunquam sine lumioe canlos , Ibec et triiicea sit, prcsliyteri laciamhanc.

c Qne l'oublie soit pure, ne chantez jamais «la Messe sans lummaire, que roublie ou « Hostie soit de froment et qu'elle soit confec- « tionnée par des prêtres. »

Ces autres vers latins se trouvent dans un ancien manuscrit de l'abbaye de Molesme.

Câodkia, Irîlicca. tuinii^ non m'^g la. rolunda, Eipers fermeuii, non falsa sit hostia Cbrisii.

« Que VHostie du Christ soit Manche, faite 9 de froment, mince, peu grande, d'une forme « ronde, sans levain et avec toutes les con- « ditions qui la rendent canoniaue. »

Les constitutions de Cyrille, fils de Lakiaki, patriarche d'Alexandrie, contirnnent celle prescription : « Il faut que le pain eucharis- « tique soit cuit dans le four de l'église et non « ailleurs. Une femme ne doit ni le pétrir ni «f le faire cuire, quiconque violera celte or- « donnance sera excommunié. »