VIN

Nous le considérons ici seulement comme matière du saint SacriGce de la Messe. La foi nous apprend que le divin instituteur de TEucbaristie changea en son san^ le vin du calice de la cène; ce vin était fait du fruit dp la vigne, ex genimine vitis. On ne pourrait donc célébrer la Messe avec une liqueur exprimée d'un fruit quelconque , autre aue le raisin. La pratique constante de TEglise a consacré cette loi ; mais on demande lequel des deax vins^du, blanc ou du rouge, est ma« tière du SacriGce. Il est certain que l'Eglise a toujours préféré le vin rouge au blanc pour deux raisons. La première, c'est que le vin rou^e représente mieux , par sa coqleur , le mystère de sa transsubstantiation au sang de Jésus-Christ ; la seconde, parce qu'on risque moins de se troipper en confondant l'eai^ avec le vin. En effet, il y a des vins blancs^ tellement limpides, qu'il est a^sez difGcile de les distinguer de l'eau. C'est principalement pour cette raison que plusieurs Conciles ont défendu d'en user à la Messe. Ces prohibitions sont tombées depuis longtemps en désuétude» et il est permis d'user indifféremment de l'un ou de l'autre; mais l'usage du vin blanc n'est que la tolérance, tandis que celui du rouge rst la règle. Nous établissons à dessein ce fait incontestable. Il y a des Ordres religieux où l'usage du vin blaucest interdit pour la Messe.

Ce vin, de quelque couleur qu'il soit, doit ê!ro de bonne qualité. Nous transcrivons les paroles d'un savant et pieux liturgisle à ce Mijet; elles auront plus de poids que les nôtres. Voici ce que dit Bocquillol : « H y a • des chanoines (et ceci peut s'adresser en gc- « néral à tous les ecclésiastiques] qui... dans « certaines églises ou ils fournissent tour à « tour le tin pour l'autel , fournissent celui

n de la moindre qualité. Le vin 4u valet, qu'ils « seraient bien fâchés de boire eux-mêmes, « est toujours celui qu'ils donnent pour Tau- « tel, En vérité, ce qui doit servir de matière « au pli)s auguste de nos mystères ne de- « vrait pas être négligé de la sorte, n

Dom Claude de Vert afOrn^e d'une masière trop absolue que ni les évapgélistes ni saint Paul ne disent pas un seul mol du vm mis par 4ésus~Christ dans le calice. Il est frai qqe c'est A l'occasion d'une réponse aux protestants (tome IV, p. 173). Mais qui prouve trop ne prouve rien; on peut certes induire des parole^ de Jésus-Christ dont nous avoss cité une partie : Non biéam QWMle de hc gefiimine vilis. « Je ne boirai plus désormais a de ce fruit de ta vigne » que le divin Saoveur avait mis du vin dans la coqpe.

Durand dit qu'il faut choisir, pour la Messe, le vin de première qualité : Vinum optimum. Le vin non fermenté, qu'on appelle moût, mustum , est matière sufGsanle , seloa le mémo auteur. Il dit aussi que le vinaigre bit avec du vin peut être consacré. CenendaDl plusieurs Conciles le rejettent absoiuraent, entre autres celui d'Exester, tenu en 1287.

Le quatrième Concile de Milan, sous saint Charles, veut qu'on se serve de rm blanc, quand on le peut. Cela ne prouve rien contre ce qui a été dit. Cette prescription est purement locale à cause de la qualité des tins rouges du Milanais qui sont lortemeot colorés et épais, tandis que le vin blaoc y est trèsdélicat , et d'ailleurs d'une couleur jaune as<ies foncée pour qu'on ne le confonde pas aisément avec l'eau.

On trouve des donations faites par de pieux propriétaires en faveiir des églises, pour leur fournir du vin. Ce sont assez sonvent des vignobles, situés dans les meilleores expositions , et quelquefois des sommes es redevances pour le oiéme objet.

VARIÉTÉS

Chez les Grecs , on t\^t d'une sévérité eicessive sur le vin destiné au saint Sacrifice. Un ancien traité sur celte matière porte qu'on choisira les plus beaux elles plus pors raisins pour faire le ttn, qu'on ne les foulera pas avec les pieds , mais qu'on se servira des mains pour en exprimer la liqueur.

Un poète anonyme , cité par D. Marleoae, dit à ce sujet :

Quandc) paras calicein, viaum Uiac lairius illic

Tnlïindas, cl aqux modicum el illa receiu» siu

« Quand vous préparez le calice, versoz-y (( le tt;i le plus pur, mêlé d'un peu d'eau rca ccnte, c'est-à-dire nouvcllenicnt puisée. >

Nous lisons dans les Statuts de Eudes ne Sully, évéque de Paris, au douzième siècle: Vinum aulem rubcum potius ministrelur in calice propter simiiHudinetn albi rini cum aqiia. Ce n'est donc , scion le sens de ces paroles, Qu'une simple précaution pour ne pas confondre l'eau avec le vin blanc, el sous ce rapport néanmoins la règle précitée a l»ica son mérite; mais la couleur du vin roui^e fournit à plusicuri^ auteurs asecliques les ré-