ETUDE DES PRODUITS FORMÉS
Nous avons vu à propos de l'alcool méthylique que selon la température à laquelle avait lieu loxydation, les produits formés variaïent depuis la formaldéhyde, premier terme d’oxydation, jusqu’à l'acide carbonique et l’oxyde de carbone en passant par le méthylal.
Nous avons répété la même expérience avec de l'alcool éthylique.
Dans une première expérience effectuée en chauffant directement les vapeurs d’alcool éthylique mélangées d’air dans l’appareil à chauffage direct, on obtient déjà de l’aldéhyde acétique à une température inférieure à 260°. La proportion d’aldéhyde augmente à partir de cette température jusqu’au rouge sombre. On peut alors constater la présence de l'acide acétique. À la température rouge cerise et au rouge blanc
re, Vo D
LA l'acide acétique disparait, il y a formation d'acide carbonique et d’oxydé de carbone.
Ces résultats sont faciles à vérifier au moyen de l'appareil à courant électrique.
Ils sont conformes à la théorie et conformes aux résultats obtenus avec l'alcool méthylique dont lPétude : a été relatée plus haut et qui démontre que la formation du méthylal se faisait en plus grande quantité à basse température.
Pour mieux interpréter ces résultats et les confirmer, nous avons fait passer de l’aldéhyde acétique dans l’appareil à oxydation en même temps qu’un courant d'air; mous avons constaté la présence de l'acide acétique et la production d'acide carbonique. Si maintenant on remplace l’aldéhyde acétique par de l’acétal on régénère à la température rouge sombre l’aldéhyde acétique et l'alcool éthylique qui s’oxyde partiellement à son tour, donnant ensuite les produits d’oxydation signalés.
L’acétal comme le méthylal subit donc une décomposition sous l'influence de la spirale de platine :
OCH CH.CH ce HO = CH°.CHO + 2CHOH OCPH
l’aldéhyde acétique sous l'influence de l’oxydation ) { prolongée est transformée en acide acétique :
CH3.CHO + 0 — CHSCO'H
pour être finalement brûlée et donner de l'acide carbonique :
CH.COH+ 20? = 2C0? + 2H°0.
Conclusion. — Ces réactions effectuées en partant de produits isolés sont l’image de ce qui se passe
ROOET
dans lPappareil à oxydation lorsqu'on y fait passer un
courant d'air chargé d’alcool. Nous voulons dire par
là que l’acétal proveriant de l'oxydation de l'alcool
éthylique peut être alternativement formé et dissocié. Ces réactions sont donc réversibles.
