LIVRE DE CUISINE D'UN ROI GENTILHOMME

Pain 5."i,550 fr.

Beiirio, liird, froiniige ot œufs 60,075

Lùjjuiiies '5.075

Viande do Ijouclierie 144,625

Volailles" 86,075

Poissons 44,200

Aie et bière 62,275

Chandelles 21,275

Épiceries 60,550

Uude 37,950

Fruits tt confitures 15,550

Lait et crème 17,950

I^ampes.. . ; 175,750

niancliis^a^c du linge di' lalile 42,550

Cli;„-I.nn. 179,850

' C'rliiil LLlatdi'slS millions.

70 MONAUCIIIIv liK l.sr)0.

l';il)ifr 15,700

(IduU'Ili rie, cliiiiKlniiis, elc 9,175

l'iuTi'liiiiic, l'aiL'iicc et vcrri' , . . 41,025

Liiigo 80,425

(jiij^es (les domestiques 77,775

liidiimnilé pour beurre de table l"i,'.'(IO

Salaire des domestiques extra 5Ô,8.")Û

J'ajouterai, pour faire rire nos courtisans franeais à gorge déployée, (juc le grand chainheilau d'Angleterre a la simplicité de donner aux commissaires du Parlement le nom de chaque Iburnisseur, amiée j)ar année , avec la nature dos marcliandiscs et le prix des factures acquittées.

Ainsi, ou voit qu'en 1820, jjur cxeni[ile, il a été dépensé :

En draps r>(i4 1. 7 sh.

En chapelleries. 55 1

En blanchissage 1,812 15 5

On voit pareillcmeut figurer sur cet état, imprimé avec les détails les plus exacts et les plus minutieux, les mémoires des tailleurs, des merciers, des tapissiers, des bonnetiers, des gantiers, des opticiens, des graveurs, des menuisiers, des lingères, des modistes, des couturières, des cardeurs de matelas, des colleurs de papiers, des apothicaires et des ramoneurs.

Cela est bien bourgeois, n'est-ce pas, monsieur le ministre? Cela est tout à fait risible, et, pour parler comme l'un de vos orateurs, c'est un sale détail. Conçoit-on, en effet, qu'un chambellan d'Angleterre, un lord qui a plusieurs millions de rentes, un véritable grand seigneur, s'abaisse à dresser des comptes beaucoup plus exacts, beaucoup plus spéciaux, et par conséquent beaucoup meilleurs que ceux des ministres responsables du roi-citoyen ? (Jue cela est ignoble ! Il est évident que les Anglais, comme le répètent tous les join's nos faiseurs du Tiésor, n'entendent absolument rien à la comptabilité et aux conditions essentielles du gouvernement représentatif.

Cependant vous avez encore, ministres, un progrès à faiic en matière de comptabilité : c'est de nous présenter en blanc le chiffre de votre traitement. Vous nous direz : Faites, messieurs, faites pour nous.

LETTIiES Sril LA LISTE CIVILE. 71

comme pour le roi. Vous donnerez à admirer voire désintéressement l)ar la majorité de la Chambre , dont tout le monde sait que vous ne disposez pas , et en résultat, vous n'y ))erdrez rien, je vous assure ; car l'expédient est productif.

Sommes-nous crédules, nous autres bourgeois de Paris ! A peine eut-on remis les pavés des barricades, chacun dans son trou, que nous nous dîmes, en nous frottant les mains : « — Enfin nous allons donc |)osséder un gouvernement à bon marché ! Ce sera une chose bien curieuse à voir, car elle est rare. »

« Sans doute, disions-nous, nous n'exigerons pas que notre roi ail la simplicité ridicule du président des États-Unis, qui, dans un pays assez riche pour n'avoir point de dettes, se contente de prélever sur le Trésor une somme de 125,000 francs; il nous faut absolument, à nous qui ne savons comment payer nos dettes, un roi qui ait cinquante fois plus de fortune que le chef glorieux de cette puissante Républii|ue, (pioiqu'il n'ait pas un pouvoir cinquante fois plus grand. Ce roi tout à fait désintéressé, nous le trouvons dans Louis Philippe. Quelles dépenses pourrait donc faire un prince qui n'a ni chiens, ni chevaux, ni spectacles,, ni chambellans, ni confesseur, ni maîtresses ? Celui-là ne nous coûtera rien. Ah ! ce n'est pas lui qui nous demandera une obole de plus avec ses 5 millions de revenu net. 11 se contente de si peu! Allons-nous être heureux d'avoir enfin un roibourgeois ! »

Bourgeois tant que vous voudrez ! ce n'est pas là la question, il ne s'agit pas de savoir ce qu'il est, mais ce que nous lui donnons, nous commissaires de la liste civile, chargés de faire, dans ce festin fplendide, les honneurs de la nation. D'abord, 12 ou 14 millions à tirer à la tourte paille ; ensuite 4 millions de revenu, bon an, mal an, en terres et forêts ; ensuite douze beaux palais de ville et des champs avec leurs parcs, eaux et jardins ; ensuite des musées, diamants, iiibliolhèqiies et manufactures ; ensuite 32 millions de mobilier ; ensuite 2,559,912 francs d'apanage ; ensuite un usufruit de 2 millions ; ensuite 1 million pour le prince royal ; ensuite un douaire pour la reine ; ensuite des dotations éventuelles pour les piinces cadets.

Il est vrai (jue le fardeau vous paraîtra moins lourd, si vous voulez bien considérer qu'il a été habilement distribué en quatre parties :

72 voNAitciiiK m: is,-n.

la dotation de la couronne, le (loiiuiiiic [nwv, l'apana^p et la listo civile; tout est prévu, rien n'y nunnine.

Il faut encore ajouter, pour eunipléler l'œuvie, (jue nous dégrevons la liste civile actuelle des dettes et charges de l'ancienne, pour en reporter obligeamment le poids sur l'Klal.

Ainsi, le roi n'aura })his ni pensions tic ti millions à payer, ni théâtres, ni maison militaiic, ni chandicllaiis doiés, ni vénerie, ni grands et petits écu vers, ni grande et petite animineiic, ni gunvernenis tic châteaux, ni état-major et le reste.

Diminuer les charges et accroître les revenus, il y a là dedans du génie linancier.

Honnêtes et sincères bourgeois, (pi'en dites-vous? C'est singulier, je vous trouve tout ébahis.

Mais pour achever de vous réjouir , repassez un peu les détails de votre gouvernement à bon marché !

La dotation de ia couronne comprendra les châteaux, les musées, les manufactures, les bois et les fermes.

Les châteaux : c'est le Louvre, les Tuileries, Saint-Cloud, Meudon, I ontainebleau, Compiègne, Trianon, Pau, Strasbourg, l'Elysée, Bordeaux, Versailles.

Comment ! Bordeaux et Strasbourg aussi, qui sont à l'extrémité de la France ! Eh ! sans doute, répondent certains députés. Xe faut-il pas que le roi soit magnifiquement logé loisqu'il voyage? Si donc Louis- Philippe aimait ses commodités et la truelle, il faudrait, à chaque relais de poste, lui bâtir un château royal ! Nous avons bien vu Napoléon, enveloppé de sa capote grise, coucher sur les neiges glorieuses d'.Austerlitz ; mais un roi-bourgeois ne saurait giter dans une auberge. Ùîi ai-je donc lu que nous étions un peuple de valets?

Nous allons avoir un Trésor royal, des forêts royales, des châteaux royaux. Et la nation, messieurs?

Pourquoi le Louvre, Fontainebleau, Conq)iègne, Versailles, lie seraient-ils pas des palais nationaux ?Ils sont en rapport avec la grandeur de la nation. Ils ne le sont pas avec les modestes proportions d'un prince que '219 députés, ni pins ni moins, ont, dans la séance du 7 août 1850, appelé au troue.

Louis-Philippe, ne pouvant les habiter, en sera le gardien et non le