GLACIERS

américaines) ; café Anglais , 13 , surtout restaurant et cher ; café Cardinal, 1 et 3.

Boulevard Montmartre. Au N. , les cafés Mazarin , 16 ; du Cercle, 14 ; Garen, 12 ; des Princes , 10 ; de Madrid, 8. — Au S. , les café*8 Véron, 13 ; des Variétés, 9 ; de Suède, 5 ; de la Porte- Montmartre, 1 (journaux anglais, allemands, italiens et russes).

Boulevard Poissonnière : C. Frontin, 6.

Boulevard Bonne-Nouvelle. Au N. : *café Français, 44; *café de la Terrasse, 30 (beaucoup de journaux, bon déj. à la fourchette); etc. — Au S., 39, le Déjeuner de Richelieu (demi- tasse, 50 c. ; tasse de thé, 60 o. ; chocolat, excellent, 75 c).

Boulevard St-Martin, au S., café de Malte, 55. — An N., café de la Renaissance, au théâtre de ce nom. Le Grand -Café Parisien, rue de Bondy, 26, n'existe plus ; il va être remplacé* par un panorama (p. 59).

Boulevard du Temple, au S., 31 et 33, le Jardin Turc, etc.

Boulevard de Sébastopol, 137, près du boul. St-Denis, la * Taverne Flamande, une brasserie fort curieuse ; 17, près de la rue de Rivoli, YEden, grande brasserie et café-concert.

Oafés de la rive gauche.

Café d Orsay, en face du Pont-Royal. — *Café Procope (Guichon), rue de l' Ancienne-Comédie, 13 (pi. R. 19 ; IV, V), le plus ancien de Paris , jadis fréquenté* par Voltaire , Rousseau et Diderot. — Café Voltaire, place de l'Odéon, 1. — Les nombreux cafés du boulevard St-Michel, parmi lesquels on remarque le café ^Har court , 47 (place de la Sorbonne) ; le café Vachette, 27 ; le café Soufflet, 25, aux coins de la rue des Ecoles; le café du Musée de Cluny, 20, au coin du boul. St-Germain, etc., sont surtout fréquentés par les étudiants, et les « étudiantes ».

Glaciers. — On peut avoir des glaces dans presque tous les cafés, les meilleures chez Tortoni (v. ci-dessus) ; puis chez Imoda, rue Royale, 3 ; chez Routé, même rue, 25, près de la Madeleine, etc. ; — des *tutti-frutti, au café glacier Napolitain, boulevard des Capucines, 1 (1 fr. 25). — Le sorbet est une boisson à demi glacée, composée avec des liqueurs ou des jus de fruits sucrés.

Pâtisseries. — Les plus célèbres sont celles de * Guerre, au coin des rues de Rivoli et de Castiglione, vis-à-vis du jardin des Tuileries , Dubois, rue de Richelieu, 92 ; Mignot, place de la Bourse, au coin de la rue du 4 Septembre ; Julien frères, rue de la Bourse, 3 ; Julien jeune (Favart), boul. des Italiens, 9, et avenue de l'Opéra, 14 ; Frascati, boni. Montmartre, 23; Lefèvre (Ghïboxist), rue St-Honoré, 163 ; Cabialavetta, rue des Petits - Champs , 42; Qondolo , même rue, 4; Aux Palmiers, avenue de l'Opéra, 3, près du Palais-Royal ; Ravaux, rue Cambon, 8. — Enfin, dans un autre genre, des espèces de buffets où se vendent des gâteaux tout chauds : la Galette du

Badkksx, Paris, 6* édition. 2