TRAITEURS ET RESTAURANTS DE BARRIÈRES

Autrefois les restaurants des barrières formaient une classe très-distincte, ayant ses allures propres; depuis l'annexion, ils tendent à se confondre avec les restaurants de l'ancien Paris, tout en ayant néanmoins conservé jusqu'ici quelque chose de leur physionomie primitive. Ils se divisent, d'une façon parfaitement marquée, en marchands de vin traiteurs de bas étage el en reslauranls du second ordre, tels que ; le Père Lai/iui/e, aux Batignolles; le reslauranl Tonns/Z/cr, chaussée du Maine; le restaurant iî/c/te/Vw, rue de la Gaieté, i ; le restaurant A'tco/e/, chaussée de Clignancourt ; le restaurant des Marronniers, quai de Bercy. On y dîne bien ; les vins y sont généralement bons, mais les prix n'y sont pas inférieurs à ceux des restaurants secondaires de Paris. La plupart de ces reslauranls possèdent de vastes salons pour noces et repas de corps.

Parmi les reslauranls du dernier ordre, nous signalerons la Petite Californie, située entre la chaussée du Maine et le boulevard de Mont-

rouge, et le Petit Ramponneau^ sur la chaussée de Glignancourt; comme pouvant donner lieu à de curieuses études de mœurs populaires. Le prix d'un dîner, dans ces établissements infimes, ne s élève guère au delà de 50 à 60 c.