LE COMMERCE. — L'INDUSTRIE

lime); la Compagnie centrale du gaz pour V éclairage de Dieppe , Fécamp, Pont-Audemer , etc.; de nombreuses compagnies d'assurance contre l'incendie; des comptoirs commerciaux ; la Société générale du crédit maritime; diverses sociétés de canaux et de charbonnage, etc. « 11 n'est pas jusqu'aux mines et houillères étrangères qui n'aient pris à Paris domicile ou siège d'opération; dans le nombre on peut citer la Vieille et la Nouvelle-Montagne, les mines de zinc de Stolberg et Westphalie. Il en est de môme des verreries et des manufactures de glaces, au premier rang desquelles se place la Société d' A ix la-Chapelle. » Nous signale rons enfin l'ancienne Compagnie des docks Napoléon, aujourd'hui Compagnie des entrepôts et magasins généraux de Paris, dont nous parlerons plus loin.

Si Paris est le centre ou affluent

les matières' premières, et surtout les matières précieuses, il est aussi le centre où s'approvisionnent le reste de la France et l'étranger. Il s'y fait un commerce immense d'exportation, qui avait autrefois pour intermédiaires, entre l'acheteur et le vendeur, des commissionnaires, dont le nombre tend chaque jour à diminuer , depuis l'accroissement des facilités de communication. On trouvera ci-dessous (p. 990) l'évaluation totale des marchandises exportées en 1859.

Nous avous indiqué suffisamment plus haut l'importance du commerce intérieur pour les objets de consommation (V. ci-dessus p. 949) ; la statistique des autres branches du commerce intérieur nous entraînerait trop loin; l'importance de ces diverses parties du commerce parisien sera d'ailleurs suffisamment indiquée par ce que nous allons dire de l'industrie.

Le premier caractère de l'indus trie parisienne est l'extrême variété, ou pourrait presque dire l'universalité de ses produits. « Paris a eu et a encore dans son enceinte, dit M. Audiganne (Les populatiiuis ouvrières et les industries de la France), des fabrications empruntées au domaine industriel de Rou baix, de Rouen, de Reims, de Mulhouse, de Lyon, de Saint-Etienne, de Nîmes, etc. Toutes les industries qui concernent l'art ou qui en réclament le concours y ont leur siège naturel. On y voit môme des filatures de coton et des filatures de laine ; cependant, ces fabrications élémentaires, exigeant de vastes

locaux, y sont moins nombreuses qu'autrefois, et, sauf celles qui s'adressent à une consommation toute spéciale, elles doivent probablement disparaître. Telles industries qui sembleraient au premier abord, de môme que les filatures, mieux placées ailleurs , trouvent dans les avantages de la situation, sous le rapport commercial, le moyen de compenser le fardeau de dépenses plus fortes en fait de loyers et de salaires. »

11 est un autre caractère, non moins frappant, de l'industrie de Paris, c'est la division du travail. « Le fractionnement est poussé dans la plupart des fabrications jusqu'à

ses dernières limites. Dans la passementerie, par exemple, on distingue huit ou dix branches principales qui se ramifient en vingt subdivisions secondaires. Le travail des métaux précieux et les industries appelées plus spécialement industries parisiennes, nous offrent à chaque pas le spectacle de variétés encore plus nombreuses et de spécialités plus étroitement circonscrites.... Ce fractionnement cr>t une des causes du degré de perfection qui distingue les produits du travail dans la capitale. Toute l'attention de l'ouvrier est concentrée sur une besogne strictement délimitée, et pour l'exécution de laquelle «les hommes, dont l'esprit est , d'ailleurs, façonné à l'idée du beau par tant de chefs-d'œuvre étalés sous les yeux du public, acquièrent bientôt une habileté rare et une incomparable adresse.

« Des divisions aussi nombreuses supposent des ateliers ne comprenant qu'un petit nombre d'ouvriers.

En effet, plus le travail se décompose, et plus les groupes, en se multipliant, doivent tendre à réduire leur personnel. Pour la majorité de ses produits, Paris n'offre point de fabriques qui soient constituées sur le pied des grandes usines de la Flandre , de la Normandie ou de l'Alsace. Les industries textiles qu'on y rencontre n'y possèdent même que des établissements relativement restreints. Sans doute , les deux systèmes de travail, le système du travail en-atelier et celui du travail à domicile y existent juxtaposés pour ainsi dire. On y voit de très-grands ateliers , notamment pour les constructions mécaniques, pouf les équipements militaires,

pour les produits chimiques, les papiers peints, les cuirs vernis, etc.

En même temps , le travail à domicile s'y présente comme la forme la plus ordinaire dans l'industrie essentiellement parisienne, dans le groupe des articles de Paris. Ici l'organisation consiste communément dans une multitude de petits ateliers voués à une spécialité propre et superposés les uns aux autres. Subissant d'échelon en échelon une façon nouvelle, les produits quittent une fabrique à titre d'articles manufacturés pour servir dans une autre de matières premières, et arrivent ainsi à la forme qui les approprie au besoin de la consom mation. » Dans une enquête ouverte de 1848 à 1852, la Chambre de commerce de Paris a constaté que, sur 64 813 fabricants de toute espèce travaillant dans l'intérieur de l'ancien mur d'octroi, 7117 seulement employaient plus de dix ouvriers. *

a Le régime du travail influe assez peu sur le mode adopté pour a rétribution des services; le travail esf payé des deux côtés tantôt à ïi pièce et tantôt à la journée. Néanmoins, la rétribution à la journée, qui tend à devenir partout de plus en plus rare, est déjà presque absolument inusitée dans les petits ateliers où se confectionnent les articles de Paris. »

Bien que le chiffre des salaires varie nécessairement entre les nombreuses industries exercées à Paris, et suivant les difficultés à vaincre, on peut dire cependant, à quelques exceptions près, que- le vrai salaire se renferme entre 2 et 6 fr. pour les hommes, entre 60 c. et 2 fr.

30 c. pour les femmes , par journée.

L'iNDt

Si l'on veut maintenant se rendre à peu près compte de l'importance relative des principales branches de l'industrie parisienne, on peut facilement les grouper en quatre classes et s'en référer, moyennant réserve , aux chiffres fournis par l'enquête de la Chambre de commerce, pour l'année 1847. Ces chiffres, exagérés sans doute par les intéressés à l'époque ou ils furent recueillis, se trouvent aujourd'hui, en deçà de la vérité, par suite du développement toujours croissant des affaires et de l'extension des limites de Paris.

La première classe, embrassant les industries qui répondent aux besoins les plus essentiels de la vie : l'alimentation, le vêtement, la construction des bâtiments et l'ameublement, offrait, en l'année 1847 , un chiffre d'affaires plus considérable que toutes lesautres industries réunies. Klle atteignait en effet un chiffre total de 750 millions de francs, ainsi répartis : pour les industries du vêtement , 240 947 000 fr. ; pour celles de l'alimentation , 226 863 000 fr. : pour le bâtiment, 145 055000 fr. ; pour l'ameublement, 137 145 000 fr.

La seconde classe, comprenant les produits d'agrément ou de luxe :

la joaillerie, la- bijouterie, la carrosserie, la sellerie, la fabrication des articles de Paris, était représentée pur 336 millions. Dans cette somme, le travail des métaux pré cieux, la bijouterie, l'orfèvrerie, etc., figuraient pour 135 millions environ. Les articles de Paris : instru- • ments de musique, Heurs artificielles , modes . gants, parfumerie , bimbeloterie, tabletterie, etc., avaient une valeur presque égale.