PRUNEAUX

Pruneaux de Tours, •pruneaux l Ça, qui en veut, qu'on se délivre?

* On faisait encore un grand usage de ceUe sauce, qui avait eu une si grande vogue dans la cuisine du moyen âge. Elle "^e fabriquait avec du pain blanc bouilli dans y\\x vin aigre, aveiépiées.

Je vends huit tournois la livre, Aussi bon marché que dans Tours.

J'ai bonne gruausée, Pour potage et poisson :

Plus n y a qu'une saison, En caresme, bien le sçay.