PRESSION ATMOSPHÉRIQUE

rature de + 65° qui coagule l'albumine ; cependant le protoplasma de certains végétaux inférieurs, les algues microbiennes, peut supporter des températures véritablement supérieures à ce dernier chiffre.

Bien que les phénomènes nutritifs chez les êtres vivants soient dans une certaine mesure proportionnels à la chaleur, ils persistent néanmoins par une température que notre organisme regarde comme très basse : les régions sous-marines des mers polaires malgré leur température constamment inférieure possèdent une faune et une flore très riches. Sur la neige de ces contrées, par une température de — 10° les voyageurs ont rencontré de nombreux animaux phosphorescents; on voit des algues en pleine vigueur par une température de — 2°. Cependant chez les animaux élevés, tandis que l'élévation trop grande de la température arrête la nutrition de la myéline et de la substance du tube nerveux, le froid excessif semble arrêter la nutrition des globules sanguins.